Скоротіть витрати на харчування за допомогою цих порад.
Автор: Джо Рендалл, Брендан Уолш та Девід Пог | Коментарі: 0
Шеф-кухар Джо Рендалл розкриває свої секрети економії грошей на придбання їжі.
Джо Рендалл, засновник кулінарної школи шеф-кухаря Джо Рендалла
1. Будь власним м’ясником
Курячі грудки без кісток коштують більше за фунт, ніж цілі курки, тому що м’ясник повинен вирізати їх за вас. Економте гроші, навчившись самостійно різати м’ясо.
2. Уникайте бажання надмірно купувати
Не наповнюйте свій продуктовий візок або морозильну камеру продуктами, про які ви можете забути, а потім їх доведеться викидати, пошкодивши Купуйте лише те, що вам потрібно на даний момент, щоб їжа була свіжішою.
3. Купуйте спеції в невеликій кількості
Великі контейнери можуть здатися кращою покупкою. Але якщо ви не використовуєте багато приправи, ви в кінцевому підсумку викинете її, як і ваші гроші.
4. Подовжує життя свіжої трави
Укутайте трави вологим паперовим рушником і закрийте їх поліетиленовим пакетом. Це продовжить термін придатності на три-п’ять днів.
Шеф-кухар Брендан Уолш, Декан кулінарного мистецтва в Кулінарному інституті Америки
5. Скороварка
Скороварки для плити сьогодні дуже дешеві, безпечні та економлять гроші. Їжа готується за одну третину часу. Крім того, вони затримують більше поживних речовин з їжею і споживають менше енергії.
6. Їжте всю свою їжу
В середньому 25% їжі та напоїв у домогосподарстві викидають, часто тому, що люди купують інгредієнти, щоб скласти рецепт, а зайве викидають у сміття. Натомість розробіть план харчування, де ви будете купувати всі свої продукти протягом декількох днів, перш ніж вони зіпсуються.
7. Заморозити смак
Часник, імбир та лимони можна купити в сезон недорого, а потім заморозити. Подрібніть часник, змішайте його з невеликою кількістю оливкової олії та заморозьте у формі для льоду. Змішайте подрібнений імбир з водою перед заморожуванням. Заморозьте цілі лимони і натріть заморожену шкірку для додання смаку стравам.
Девід Пог, автор Основи Пога
8. Відродити старий хліб
Пропустити черствий коровай хліба під проточним краном, поки тісто не стане вологим. Потім засипте хліб у 300-градусну піч на шість-12 хвилин. Пара від води зволожує всередині, тепло закріплює кірку, і ви будете оживляти буханець хліба на один або кілька днів.
9. Відродити зелені листові овочі
Для регідратації капусти, салату, мангольду та інших овочів замочіть їх на півгодини в теплій воді, потім промийте холодною водою.