МАДРІД, 16 (ВИДАННЯ)

продуктів

Здорове харчування - це те, що забезпечує кожну людину всією необхідною їжею для задоволення своїх харчових потреб, на різних етапах життя та в здоровій ситуації. На думку Іспанського фонду харчування (FEN), дієта повинна відповідати цим трьом правилам: вона повинна бути різноманітною, помірною, збалансованою.

"Їжа є і завжди була джерелом здоров'я таким чином, що багато епідеміологічних досліджень вже пов'язано це зі зменшенням захворюваності, тривалістю життя населення та іншими сферами здоров'я в цілому", - підкреслює він в інтерв'ю Інфосалус керівник Групи харчування та метаболізму Іспанського товариства лікарів загальної та сімейної медицини (SEMG), Гвадалупе Блей.

На його думку, серед факторів, що визначають здоров'я, їжа та дієта були визначені як "основні елементи" так званого "основного способу життя", коли мова йде про підтримку здоров'я людини та населення. "Збалансоване харчування, відпочинок, фізичні вправи, спокійний темп життя, відмова від тютюну та помірність споживання алкоголю природно зміцнюють наш захист".

З огляду на це, фахівець з дієтології пропонує, щоб дієту слід ототожнювати із «здоровим способом життя», і тому вона перелічує, які, на її думку, є 11 продуктів, яких ніколи не повинно бракувати в раціоні людини:

1.-Полуниця: Важлива кількість трьох антиоксидантів переважно високого рівня (вітамін Е, С та бета-каротин). Він також містить сполуку, здатну нейтралізувати канцерогенну дію тютюнового диму. Дослідження показують, що прийом більшої кількості бета-каротину у курців збільшує ризик раку легенів, а також вітаміну С. Це парадокс.

2.-Помідор: Лікопін, вітамін С та бета-каротин роблять його союзником протипухлинних (особливо передміхурової залози), дегенеративних та серцевих захворювань.

3. Виноград: У ньому багато вітаміну А, ревестрастролу в шкірі, він ефективний у профілактиці раку та серцево-судинних захворювань. У родзинках, екстракті виноградних кісточок та виноградної олії вміст антиоксидантів вищий.

4.-часник і цибуля: У них є флавоноїди, вітаміни групи В та мінерали. Вони допомагають блокувати окислення поганого холестерину або ЛПНЩ, викликаючи, наприклад, атеросклероз.

5.-Хрестоцвіті: Капуста, брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, серед інших, забезпечують речовини з визнаним протираковим ефектом. Вони багаті бета-каротином і вітаміном С, а також фолієвою кислотою, залізом і кальцієм.

6.-Цитрусові: Наприклад, апельсини, грейпфрути, лимони забезпечують, перш за все, вітамін С та флавоноїди, які нейтралізують дію вільних радикалів. Вони також є потужними очисниками організму.

7.-Горіхи: Рясний вітаміном Е, селеном та фотохімічними елементами. Лише кілька людей на день ми отримаємо його переваги.

8.-Зелені листові овочі: Наприклад, шпинат або крес-салат є хорошими джерелами природних антиоксидантів (вітаміну С і Е). Крім того, шпинат багатий лютеїном, пігментом з важливими антиоксидантними властивостями.

9.-Морква: Здоровий овоч, багатий вітамінами, особливо бета-каротином.

10. -Оливкова олія: Завдяки вмісту олеїнової кислоти, вітаміну Е та фенольних сполук, він є одним з продуктів харчування з найбільшою антиоксидантною силою.

11. - Ла Гранада: Доведено, що він ефективний при лікуванні хронічного отиту, синуситу та фарингіту. Його антиоксидантна здатність у 3 рази більша, ніж у зеленого чаю, червоного вина та чорничного соку. Він містить лимонну кислоту, протизапальну та антисептичну, підщелачуючу сечу та підсилювач дії вітаміну С. Багатий флавоноїдами та дубильними речовинами (особливо у білій м’якоті), вітамінами А, С та Е, вітамінами групи В та фолієва кислота.