Служба доставки їжі Uber Eats проаналізувала найпопулярніші замовлення на 2019 рік та склала прогноз тенденцій харчування на 2020 рік.

Тож яка наймодніша їжа цього року?

Популярністю карамболи ми завдячуємо блогерам їжі в Instagram: це фрукт, який чудово виглядає на фото. Він також містить багато клітковини і вітаміну С - відмінне поєднання!

тенденцій

  1. Рейші

Ці гриби можна вживати цілими, а можна заварити з них чай. Хоча це відносно екзотичний гриб, він відомий у східній медицині вже кілька тисячоліть.

  1. Кето-дієта

Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру та середнім вмістом білка. Очікується, що світовий ринок кетогенних продуктів зросте на 5,3% до 2024 року.

  1. брюсельська капуста

Трояндовий бивень переживає повне відродження, хоча раніше він був майже повністю забутий. Здається, це результат нових досліджень, які показали його користь для здоров'я людини.

  1. Фарро

Farro - це злак, який поступово витіснив лободу. Зовнішній вигляд трохи нагадує булгур - древній вид пшениці, який набирає популярності у любителів здорового харчування.

  1. Харісса

Це пряна паста, що складається з перцю чилі, часнику, коріандру, раски, солі та оливкової олії. Ця паста з Північної Африки все частіше з’являється на столах в Європі чи Америці.

  1. Фо

Це в’єтнамський суп з локшиною з м’ясом, який сьогодні можна скуштувати майже в кожному великому місті світу. В’єтнамська кухня багата білком і може вважатися здоровішою альтернативою європейським чи американським харчовим звичкам.

  1. Кістковий відвар

Цей бульйон є важливим елементом дієти палео (модний рух, заснований на палеолітичній дієті). Він містить багато колагену, зміцнює імунітет і підтримує здоров’я кісток, шкіри та волосся.

  1. Хумус

З 2014 року ринок нуту (з якого виробляється хумус) зріс на 6,5%. Ця страва з Близького Сходу давно завоювала шанувальників з усього світу, а в 2020 році її популярність буде зростати.

  1. Цвітна капуста

Багато виробників використовують кольорову капусту для зменшення вмісту вуглеводів. Ви можете використовувати його для заміни борошна під час приготування піци.

  1. Локшина удон

Це локшина з пшеничного борошна, характерна для японської кухні. Як і інші азіатські страви, вона стала модною стравою: локшина подається в густому бульйоні і особливо подобається любителям здорового харчування.

  1. Капуста

Звичайна білокачанна капуста стає все більш популярною на Заході: вона є джерелом вітаміну С, кальцію, пектину та багатьох інших корисних речовин. Його використання на кухні настільки різноманітне, що з нього можна робити різні страви.

  1. Кучерявий бивень

Якщо ви ще не стикалися з цим супер корисним овочем, не хвилюйтеся, цього року ви можете побачити його на кожному кроці.

  1. Кімчі

Популярна корейська їжа - квашена китайська капуста. Корейські салати набули популярності в 90-х, але схоже, Америка лише почала наздоганяти.!

  1. Імбир

Ця давно відома спеція з кожним роком стає все більш популярною: вона використовується в якості основи для дієтичних напоїв і входить до складу не тільки традиційних солодощів, але і основних страв. До кінця 2022 року загальний дохід від імбиру досягне 4,18 мільярда доларів і збільшиться на 6,5% з 2017 по 2022 рік.

Що з цього ви вже включили у своє меню?