Тонкі та ароматичні трави
Ароматичні трави повинні супроводжувати страву, посилюючи характерний смак кожної їжі, не маскуючи її. За допомогою них кухонну сіль можна замінити, не надто помітно, що дуже добре при гіпертонії.
Ароматичні трави ЗАЯВКИ
Чабер - салати, маринади, настої, соуси, овочі, свинина
Василь - Салати, соуси, рагу, песто, піца, сир, супи, овочі
Аніс - Настої, лікери, глінтвейн
Зелений аніс - Настої, супи, пряники, лікери
Сіландро - Дичина, м’ясо, салати, супи, житній хліб, чатні, гуакамоле
Кріп - маринади, соуси, тістечка, риба, супи, рис, житній хліб, консервований лосось та оселедець, картопля, салати, яйця, соління
Естрагон - салати, вінегрети, соуси, риба, м’ясо, морепродукти, соління, гриби, бульйони, хліб, овочі
Фенхель - Риба, м’ясо, овочі, тістечка, хліб,
Лавр - Соуси, рибний бульйон, букет гарні, овочі, м'ясо, рагу, помідори, бобові, супи
Майоран - Рагу, фарш, піца, помідори, хліб, риба, піца, овочі, риба
Монетний двір - М’ята перцева - Соуси, вінегрети, баранина, настої, морозиво, супи, сири, фруктовий компот, картопля,
Петрушка - гарнір, соуси, салати, супи, маринади, рибні бульйони, яйця, овочі, супи, рагу, овочеві кокси
Червіль - салати, вінегрети, соуси, супи
Розмарин - Букет гарні, риба, дичина, м'ясо, настої, супи, овочі, бобові, рис, сири, соуси, хліб, салати, хліб, печиво
Шавлія - Букет гарні, баранина, свинина, супи, овочі, бобові, риба, рис, сири, соуси, салати
Серпол - цибуля, рагу, кролик, рибний бульйон
Чебрець - Букет гарні, рибний бульйон, м’ясо, рис, сири, соуси, рагу, птиця, помідори, печиво
Материнка - Піци, грецькі страви, бобові, овочі, м’ясо, салати
Імбир - Печиво, макарони, риба, рис, м'ясо, бобові, настої
Часник - Риба, м’ясо, супи, рис, салати, соуси, картопля, гриби, сири, креветки
Примітка: Іноді ми не знаємо, з чим поєднується певна ароматична трава, тому, сподіваюся, цей список із 20 трав, які я зробив, послужить вам.