Соус Бешамель - один з наших головних соусів на кухні. У сучасній іспанській кухні основними рецептами бешамелю є крокети (які використовують більш тверду версію соусу), лазанья, каннельони та макарони з гратену (включено з італійської кухні), шпинат, а також в креми як гриби або спаржу. Він також використовується в запечений гратен з м’ясом, рибою та овочами.

гурме

Це дуже поширений соус у французькій та італійській кухні, який є досить міцним, тому не підходить для низькокалорійних дієт. Натомість це дозволяє "прикрасити" смак деяких страв, які найменші в будинку навряд чи готові їсти.

Як приготувати домашню бешамель

Це виходить із ідеального поєднання молоко та борошно, обсмажені у вершковому маслі. Робити соус бешамель З цими інгредієнтами слід дотримуватися наступних кроків:

  1. Починаємо з того, що ставимо сковороду на вогонь і додавши 50 г вершкового масла. Як тільки він розтане, ми додаємо така ж кількість борошна і перемішати, утворюючи пасту.
  2. Як тільки борошно і масло добре перемішані, додаємо молоко не припиняючи помішувати. Настав час поміняти дерев'яну ложку на прути, і таким чином ми уникнемо утворення грудок. Код ключа: додайте молоко потроху, щоб не було змін температури.
  3. Коли ви додали все молоко, настав час пробувати і додати сіль і класичний штрих мускатного горіха, настільки характерний для бешамеля.

Це легкий соус для приготування, який дуже часто повторюється в гратенах та начинках. Хоча традиційний рецепт все ще діє, існує багато рецептів з соусом бешамель, які включають інші інгредієнти, що збагачують його смак. Це пов’язано з його універсальністю при поєднанні з іншими ароматизаторами. Сир, мускатний горіх, цибуля, гірчиця або біле вино - це деякі інгредієнти, які добре поєднуються з соусом бешамель.

20 рецептів з бешамелем для підкорення смаку

Ми пропонуємо ці 20 швидкі та легкі рецепти бешамелю, для всієї аудиторії та смачно. Універсальний соус, який можна додавати до багатьох страв, де вони нададуть особливий настрій. Спробуйте їх!

Макарони з бешамелем і вареною шинкою

Для початку пропонуємо смачну тарілку макарони з соусом бешамель та вареною шинкою, дуже простий у приготуванні, ідеально підходить для тих днів, коли часу на перебування на кухні мало.

Шпинат з бешамелем і шинкою

Цей рецепт представляє дуже оригінальний і привабливий спосіб споживання шпинат, особливо для найменшого будинку.

Артишоки, фаршировані соусом бешамель з шинкою

Це ідеальне блюдо для подання в особливих випадках. Трохи гіркий смак артишоки він маскується гладкістю соусу бешамель, який разом з іберійською шинкою утворює ідеальне поєднання для цих овочів.

Брокколі з бешамелем

Це проста страва, яка також є дуже привабливим способом представити цей овоч, особливо для найменших: брокколі з бешамелем.

Лазанья з курки та шпинату

лазанья Це один із багатьох способів приготування пасти. З цієї нагоди, завдяки поєднанню його інгредієнтів, ми стикаємось з дуже повноцінним рецептом з поживної точки зору.

Домашні крокети

крокети Вони є типовою стравою іспанської кухні, основою якої є бешамель.

Яйця в запіканці зі шпинатним бешамелем та іберійською шинкою

Ми представляємо вам інший спосіб споживання класична шинка та яйця.

Макаронні запіканки

Макарони - ідеальний союзник запіканки з соусом бешамель. Найбільш типовий випадок - це смачно макарони гратен.

Лазанья з тунця та бекону

Лазанья - одна із страв, яка ніколи не підводить на плиті. Ідеально підходить для всієї родини, ви можете надати йому різний відтінок за допомогою маленьких і круглих форм, ми пропонуємо це лазанья з тунця і бекону.

Кабачковий гратен з блакитним сиром бешамель

Інший та більш інтенсивний спосіб приготування бешамелю, ідеально підходить для любителів сиру: гратін з кабачків з блакитним сиром бешамель.

Запіканка з брюссельської капусти з соусом бешамель

брюсельська капуста вони дуже поживний і універсальний овоч. У цьому випадку ми робимо їм гратен з бешамелем.

Заплямовані яйця

Ми пропонуємо інший спосіб споживання яйце: змішується з насиченим соусом бешамель і панірується.

Картопля, фарширована фуа-гра та гратеном

З цією поживною тарілкою картопля та фуа-гра впевнені, що ви будете добре виглядати з усіма своїми гостями.

Лазанья з грибами, овочами і тунцем

Лазанья - це страва, яка підтримує безліч інгредієнтів. Цього разу ми представляємо лазанья з грибами, овочами і тунцем, в результаті виходить дуже повноцінне блюдо з поживної точки зору.

Запечена картопля

Рецепт, якого не можна пропустити на вашій кухні і який є дуже смачним і барвистим гарніром для великих побачень: картопля з гратеном.

М'ясні фаршировані баклажани

баклажани Це овоч, який пропонує кілька способів приготування. Зараз ми їх готуємо фаршировані м’ясом і запіканками з сиром, тому вони будуть представляти дуже привабливий зовнішній вигляд, особливо для наймолодших.

Кабачковий пиріг

Схід кабачковий пиріг це дуже смачно і є дуже привабливим способом подарувати овочі для всієї родини.

Картопляний гратен з копченим

Зараз ми представляємо вам простий у виготовленні і дуже апетитний засіб, деякі картопляний гратен з копченою. Крім того, він дуже ефектний у своїй презентації.

Мусака

мусака (мусака) Це, мабуть, одна з найпопулярніших страв грецької гастрономії. Це торт, приготовлений з баклажанів, м’яса баранини та соусу бешамель, який є гратеном у духовці з сиром.

Овочеві канелоні

каннелоні з одним із найдосконаліших італійських рецептів у світі. Але їх не потрібно фарширувати м’ясом.