Про сочевицю я вже писав у своєму швидкому рецепті, сьогодні ми розглянемо ще одну бобову кульку - квасоля. Як давній «не м’ясоїд», я надзвичайно позитивно ставлюсь до бобових культур.;-)

ліниві

Основна підготовка квасолі

(досвідчені виробники бобів, можуть пропустити):

- візьміть суху квасолю, промийте і замочіть у холодній воді на 10-12 годин
- злийте воду і промийте квасолю, щоб позбутися деяких речовин, що викликають інфляцію
- в достатній кількості чистої води, зварити квасолю м’яко з лавровим листом, расою тощо. (додавання трав і спецій зменшує здуття живота)
- час готування становить 1-2 години або менше в скороварці, залежно від сорту квасолі на плиті

Так шух-шух, ми відкриваємо холодильник, і на нас мигає миска з вареною квасолею. Чудово! Смачні та поживні страви є в межах досяжності, і я вірю, що вони також порадують "хижаків", я це спробував.

Ви можете швидко приготувати класичну квасоля, таку як квашений суп, тушонка, тушонка з квасолі або надихнутися наступними рецептами:

Холодна бобова квасоля (смачна класика)

  • 2-3 склянки вареної квасолі з соком (чудова велика різноманітність "тарганів")
  • 4-6 PL масел
  • 2-3 цибулини
  • 1-2 склянки проціджених помідорів або томатного пюре
  • 2-3 склянки замороженої або консервованої солодкої кукурудзи
  • сіль, мелений перець, часник, червоний перець, холодний

Обсмажте подрібнену цибулю на склоподібній олії. Додайте квасолю з соком, проціджені помідори, сіль, спеції і дайте їй варитися. Нарешті, додайте часник, кукурудзу і відкладіть.

Обслуговування:

З рисом або гарною скибочкою хліба, щоб приготувати щось для витирання соку. Овочевий гарнір та зелень за смаком.

- Беконні коти, ковбасні ковбаски або якісні ковбаси легко дегегетизують їжу.
- Потрібно лише перегріти кукурудзу, а не варити, щоб вона залишалася соковитою і хрусткою.
- Харчова цінність і смак страви підвищується за рахунок якісної олії або шматочка вершкового масла, доданого в їжу лише після варіння.

Фермерська квасоля (проста, глибока)

  • 2-3 склянки вареної квасолі
  • 6-8 вареної картоплі
  • 2 цибулини
  • 4-6 PL масел
  • сіль, часник, мелений червоний перець за смаком
  • копчений сир (бажано овечий, подрібнений або на пару)

Подрібнену цибулю обсмажте на олії на більшій сковороді, додайте квасолю, подрібнену варену картоплю, приправте сіллю, перцем, часником. Смажте на сковороді або запікайте під решіткою, додайте олію за потреби.

Обслуговування:

Багато посипаний копченим сиром. В якості гарніру підійде квашена капуста або кисло-солодкий капустяний салат.

Салат з квасолі (освіжаючий, легкий прийом їжі)

  • 2 склянки вареної квасолі (охолодженої)
  • 1 цибулина
  • 2-3 соління
  • 1 морква
  • 3-4 зварених круто яйця
  • олія, сіль, мелений перець, оцет ал. лимонний сік, петрушка за смаком, цибуля, хурма

Ви можете додати:

  • ½ склянки тертого селери або подрібнених стебла селери
  • 1-2 PL майонезу або сметани

Дрібно наріжте цибулю, огірки, яйця, натріть моркву або селеру. Змішайте все з квасолею і полийте заправою олією, оцтом/лимонним соком, сіллю, спеціями та зеленню.

Обслуговування:

З випічкою або в дієтичному варіанті з листям салату або пекінською капустою.