Оцініть цей вміст!

Середнє 4/5. Голосів: 463

смачних

Вам сподобається лобода, не тільки своїм смаком, але й усім, що він може запропонувати вашому здоров’ю. Дізнайтеся більше про цю їжу та приготуйте смачні рецепти!

Що таке лобода?

лобода, Також називається кіноа, це зерно однойменної рослини, яке вважається злаком, хоча воно не є належним чином, оскільки воно згруповане в межах родини, до якої належать мангольд, буряк та шпинат, але воно більше використовується для виробництва хліба, макаронних виробів та замінників інших круп.

Його походження відбулося в околицях озера Тітікака в Перу та Болівії, яке культивувалося доіспанськими цивілізаціями та було основною їжею для населення.

Кіноа після приходу іспанців замінили злаками.

Згідно з історичними свідченнями, одомашнення лободи народами Америки могло статися між 3000 і 5000 роками до нашої ери. з С.

Крім того, є археологічні знахідки лободи в гробницях в Тарапаці, Каламі та Аріці в Чилі, а також у різних регіонах Перу. Завдяки іспанці, лобода отримала відповідний технологічний розвиток та широке поширення на території інків та за її межами.

Перед прирученням вважається, що дику лободу почали використовувати для її листя та насіння для їжі.

В даний час він відомий і культивується в Європі, Азії та Африці, головним чином за допомогою дослідницьких програм з диверсифікації сільськогосподарських культур у різних університетах і є одним з основних вегетаріанських та натуральних продуктів.

Основними країнами, присвяченими вирощуванню лободи, є Болівія, Перу, Колумбія, Еквадор, Аргентина та Чилі.

Види лободи

Вирощують численні види лободи, які, як правило, диференціюються за кольором рослини, квітів та зерен, крім форми суцвіття, харчової цінності листя та грамів, а також за рахунок адаптації до рослина до різних умов.

Всі сорти лободи походять з одного виду рослин і мають однакові корисні властивості, такі як безглютенова, багата клітковиною, вітамінами, мінералами, корисними жирами та рослинними білками, але одна з найважливіших їх характеристик полягає в тому, що ці білки мають високу якість, з усіма незамінними амінокислотами.

  • Біла лобода: це найвідоміша з усіх і найпоширеніша, у сирому вигляді її колір не зовсім білий, але має кремові та золотисті тони, але при варінні стає блідим і безбарвним. Його смак є найтоншим з усіх сортів і містить менше калорій, має майже вдвічі більше клітковини, ніж червоний, тим самим сприяючи здоровій травній системі, контролюючи рівень цукру в крові та забезпечуючи відчуття ситості. Це чудовий природний жиросжигатель, тому зміцнює м’язи та тканини, саме він містить найменше вуглеводів та містить велику кількість вітамінів та мінералів.
  • Червона лобода: Її властивості дуже схожі на властивості білої, оскільки вона низькокалорійна, багата білками і надзвичайно поживна, у неї менше жиру, і саме вона має найбільшу кількість вуглеводів, що робить її найкращим варіантом для спортсменів. забезпечують енергією, силою та витривалістю; Порівняно з білою, червона лобода забезпечує трохи більше білка і дуже багата рибофлавіном. Його смак більш інтенсивний і зазвичай вимагає більш тривалого часу приготування.

  • Чорна лобода: це гібрид насіннєвого схрещування між кіноа та шпинатом, її характеристики такі ж, як і у інших видів лободи, але він виділяється наявністю літію, який допомагає регулювати стрес та зменшувати стрес. Депресію. Він також має протизапальні та цілющі властивості, що робить його чудовим природним ліками; це готується навіть довше, ніж інші види, а його смак землистий.
  • Цільнозернова лобода: її тон трохи темніший, ніж у білої кіноа, оскільки вона містить більше клітковини, вона ідеально підходить для тих, хто хоче трохи більше піклуватися про себе, оскільки клітковина не тільки необхідна для здорового харчування, але і має більший ситний ефект.

Склад зерна кіноа

У порівнянні зі 100 г пшениці та вівса, лобода містить:

  • 336 калорій
  • 3 вуглеводи
  • 1 білок
  • 1 ліпідів
  • 8 Вода
  • 302 Фосфор (мг)
  • 107 Кальцій (мг)
  • 8 Клітковина (г)
  • 2 Залізо (мг)
  • Тіамін 5 (мг)
  • Ніацин 2 (мг)
  • Рибофлавін 0,3 (мг)
  • 1 аскорбінова кислота (мг)

Переваги лободи

  1. Завдяки лізину, що міститься в лободі, він покращує імунну та шлункову функції. Крім того, це допомагає утворенню антитіл, відновленню клітин та засвоєнню кальцію.
  2. Кіноа складається з двох фітоестрогенів, дайдзеїну та геністеїну, які допомагають запобігти остеопорозу.
  3. 6% від загальної маси зерна - це клітковина, яка сприяє транзиту кишечника, знижує рівень холестерину ЛПНЩ (або поганого холестерину) і підвищує рівень холестерину ЛПВЩ (або хорошого холестерину).
  4. Будучи злаком, він має властивість поглинати воду, завдяки чому досягається відчуття ситості, що сприяє втраті ваги. Чудово, якщо ви сидите на дієті!
  5. Кіноа дуже добре допомагає хворим на целіакію управляти толерантністю до глютену, покращуючи функції кишечника.

Рецепти лободи

Кіноа надзвичайно смачна, знаючи, як максимально використати її неймовірний смак, і який кращий спосіб це зробити, ніж найкращі рецепти з лободою, які допомагають нам знати, як використовувати це насіння та інтегрувати його в наші щоденні страви.

Отримайте натхнення готувати за допомогою цього відео про деруни з лободою:

Див. Рецепти:

Ви потрапили в потрібне місце! Тут ми розповімо вам, як зробити супер смачні та корисні деруни з картоплею для вашої родини.

Покладіть смачну родзинку на лободу і приготуйте цей зручний рецепт салату з курки та перцю. Це буде один із ваших улюблених!

Окрім того, що він дуже здоровий, цей суп з лободи з овочами ідеально підходить для людей, які страждають від непереносимості глютену.

Вам сподобається цей зелений салат з куркою та трьома видами лободи, які ми пропонуємо для вас: він корисний, смачний та надзвичайно простий у приготуванні!

Салати - ідеальні страви, оскільки їх можна складати з різних інгредієнтів і готувати різними способами. З цієї нагоди ми запрошуємо вас спробувати цей солодкий салат з кіноа, який ...

Все ще не знайомі з капустою? Ми не хочемо розповідати вам більше, лише те, що ви повинні спробувати цю неймовірну капусту з лободою прямо зараз, і нехай вас охопить її чудовий смак; відкрити все ...

Насичені страви не повинні бути трудомісткими, навпаки, чим простіше і смачніше, тож готуйте млинці з кіноа і дивуйтеся їх вишуканому смаку; діти…

Цей традиційний, дуже гострий, густий суп відтепер стане вашим улюбленим блюдом, це не дарма, але інгредієнт, який ми додаємо, робить його смаком ...

Надайте своїм стравам надзвичайно особливого таємного та справді смачного інгредієнта, коло - кіноа, тому ми запрошуємо вас спробувати, що це за чудовий стейк ...

Хороше блюдо завжди буде сповнене смаку, навіть ті, хто вегетаріанці, а для тих, хто сумнівається, що це можливо, ми запрошуємо вас спробувати це чудо перцю ...

Супер закуски також існують, і якщо ви нам не вірите, це тому, що ви все ще не стикалися з цією смачною спаржею з м’ясом на кіноа, тож час настав ...

Добре підготовлений салат зі смачними інгредієнтами завжди буде гарним доповненням до страв або, навіть, насолоджуватись його повністю наодинці, особливо якщо це чудовий салат ...

Якщо вас на кухні вже нічого не дивує, це тому, що ви точно не пробували нових і смачних речей, тому зараз правильний момент, щоб використати максимум смаку ...

Ви любите салати? Ну, це змусить вас повністю закохатися в нього, тому не чекайте більше, щоб мати можливість скуштувати вишуканий смак цього насиченого салату з кіноа ...

Яку страву ідеально приготувати сьогодні вдень? Без сумніву, ніщо не зрівняється з неймовірним лососем з кіноа та едамаме, вашою зірковою стравою, яка здивує всіх своїми ...

Насолоджуватися різними смаками на кухні буде найкращим, що ви можете зробити, тому не думайте двічі, перш ніж готувати цей неймовірний салат з кіноа з помідорами ...

Що стосується сніданків, які змушують твої очі блищати і наповнюють великим смаком, що ти думаєш, якщо відтепер ти задовольняєш своє смак хорошим ...

Для тих, хто хоче відкрити для себе нові смаки на кухні, чудовий смак салату з кіноа з тофу та портулаком - все, що ви хотіли від цього ...

Звичайно, ви будете здивовані, побачивши рецепт, але це якраз момент, щоб поділитися неймовірним теплим салатом із смаженої солодкої картоплі та лободи, смачним смаком, якого у вас було так багато ...

Шукаєте різні способи насолодитися тунцем? Що ви думаєте, якщо відтепер присвятити себе пізнанню вишуканого смаку насичених млинців з тунця з кіноа ...

Дуже веселий та оригінальний спосіб насолодитись улюбленими речами - це цей салат у баночці лободи з овочами, і ви побачите, що цієї смачної страви ніколи не було ...

Ви можете собі уявити, як поєднувати інгредієнти в рецепті, якого ви ніколи не уявляли? Ну, для нас немає нічого неможливого, і доказом цього є цей смачний салат з лободи з креветками та нутом, ...

Це напевно змусить вас зітхнути з першого ж укусу, тому ми рекомендуємо вибігти та приготувати неймовірний лосось з салатом з кіноа, який ми вам представляємо; відкрити все ...

Гарною стравою, якою можна насолодитися в колі сім'ї та з усією атмосферою сонячного дня, безсумнівно, завжди буде ця соковита лимонна форель з кіноа, страва ...

Ця смачна кіноа з квасолею є настільки вишуканою і барвистою стравою, що ви з задоволенням її з'їсте, будь то як гарнір, закваска своїх страв або неймовірна легка зеля ...

Новий рецепт! Дізнайтеся, як приготувати суп з кіноа з сочевицею, і дізнайтеся, чому це одна з улюблених страв вегетаріанців. Супи, вершки та мексиканські бульйони Суп ...

Ви потрапили в потрібне місце для кращих здорових рецептів курки. Приготуйте цю смачну смажену курку з фісташками на кіноа, смачний і надзвичайно корисний варіант. Якщо ви шукаєте ...

Забудьте про те, що помідор використовується лише для кальдільов або салатів, ми навчимо вас іншому і ще більш смачному способу насолоджуватися цим смачним овочем, тому покладіть ...

Ми всі любимо паніровку курки, але впевнені, що у вас ніколи не було такої смачної нотки кіноа; Ми вважаємо, що зараз сприятливий час, щоб розпочати ...

Якщо все, що вам потрібно у вашому меню, - це нові, багаті та корисні рецепти курки, спробуйте приготувати цю курку на салаті з кіноа. Це не дарма, але ви будете насолоджуватися багатьма ...

Спробуйте вівсянку в стилі кіноа з абрикосом, це насолода! Приготуйте його і зробіть для своєї родини смачний сніданок з більшим смаком та надзвичайно корисним. Якщо ви цього не зробите ...