Стаття заснована на наукових доказах, була написана та рецензована (зміст включає наукові посилання).

наукою

Весь вміст на нашому веб-сайті переглянуто, однак, якщо ви вважаєте, що наш вміст є неточним, застарілим або сумнівним, ви можете зв'яжіться з нами внести необхідні виправлення.

На сьогоднішній день у нас є безліч варіантів дієти, за якими деякі продукти виключають, уникають або шанують. Тепер, чи є вигода, яку вони стверджують, правдивою? Чи існують дієти, рекомендовані наукою? Що говорять факти?

Правда полягає в тому, що значна частина населення, принаймні один раз, дотримувалась якогось типу дієти, особливо ті, що в моді. На додаток до цього, часто відзначається відсутність порад у спеціаліста з дієтології.

Однак існують деякі дієтичні моделі, які завдяки своєму складу, здається, мають загальну користь. Що це таке і чому їх рекомендують? У наступному просторі ми докладно розберемо їх.

Які дієти рекомендує наука?

Хороша дієта - це не тільки та дієта, яка сприяє схудненню. Якщо говорити про загальний добробут, зручно знати, що раціон повинен бути різноманітним і повноцінним з точки зору харчування. Ось кілька підтверджених доказів.

Середземноморська дієта

Середземноморська дієта вважається однією з дієтичних схем, що має найбільше накопичених наукових доказів щодо її користі для здоров’я людини, оскільки вона відіграє важливу профілактичну роль і як лікування різних патологій. Він має такі характеристики:

  • Пріоритетне споживання рослинної їжі в достатку, такі як фрукти, овочі, бобові, цільні зерна, горіхи.
  • Рекомендує щоденне вживання молочних продуктів, особливо йогурту та сирів.
  • Наголошує на використанні оливкової олії як основного жиру.
  • Запропонуйте рясне споживання води та натуральних напоїв, таких як трав'яні чаї.
  • Радить помірне вживання необробленого червоного м’яса, риби та яєць. Також уникайте обробленого м’яса.
  • Обмежте або уникайте всіх цих промислових продуктів.

Прийняття цієї дієти різко покращує стан здоров’я. Зокрема, це, здається, допомагає проти проблеми, пов'язані з хронічним запаленням. Останні включають наступне:

Дієта DASH

Його абревіатура походить від дієтичних підходів до зупинки гіпертонії, що означає "дієтичний підхід до зупинки гіпертонії". Він складається з рекомендацій, зазначених Американською асоціацією серця (AHA), які спрямовані на зниження артеріального тиску та профілактику серцево-судинних захворювань.

Загалом їх рекомендації складаються з наступного:

  • Рясне споживання фруктів, овочів, бобових та нежирних молочних продуктів.
  • Низьке споживання натрію та червоного м’яса.
  • Низьке споживання або переробка продуктів із цукром, сіллю та рафінованим борошном.

Це схоже на середземноморську дієту, але відрізняється тим, що остання також надає пріоритет збільшенню споживання мононенасичених жирів (оливкової олії та горіхів) і не робить акцент на споживанні нежирних молочних продуктів.

У деяких дослідженнях було висловлено припущення, що ця модель годівлі також інші корисні ефекти, такі як метаболізм кісток та гомеостаз сечі .

Атлантична дієта

Атлантичний раціон типовий для країн, які оточені узбережжям Атлантичного океану, і, як і його середземноморська "сестра", сприяє профілактиці серцевих захворювань. Він базується на наступному:

  • Риба і молюски як дійові особи дієти.
  • Рясне споживання зелені та овочів.
  • Споживання зернових, бобових та картоплі як джерела вуглеводів.
  • Помірне споживання червоного м’яса.
  • Використання оливкової олії як основного кулінарного жиру, особливо як топінг.
Атлантична дієта поділяє деякі характеристики з середземноморською дієтою. Тому це також пов’язано з профілактикою серцево-судинних захворювань.

Дієта з низьким вмістом FODMAP

FODMAP - це абревіатура англійською мовою, що в нашій мові означає «ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли». Він полягає, перш за все, у виключенні продуктів з цими характеристиками.

Часто, його використовують як допоміжний засіб для лікування шлунково-кишкових патологій, такі як синдром запалення кишечника. Зазвичай рекомендується в ті періоди, коли є типові симптоми цих станів.

Їжі, якої слід уникати, принаймні до покращення симптомів, є наступні:

  • Бобові, такі як нут, сочевиця та соя.
  • Зернові культури, такі як пшениця, жито, ячмінь, амарант та їх похідні.
  • Цілісні молочні продукти.
  • Деякі підсолоджувачі, мед та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
  • Соєвий напій, промислові соки, ром та біле вино.
  • Часник, цибуля, кукурудза, серед інших овочів.
  • Консервовані фрукти, сливи, груша, кавун та інші.

Серед того, що можна споживати, є такі:

  • Крохмаль із кукурудзи, вівса, рису, кукурудзи, проса, сорго та лободи.
  • Цукор та підсолоджувачі, які не закінчуються на -ol.
  • Тофу.
  • Помідор, морква, кабачки, мангольд, серед інших овочів.
  • Диня, апельсин, грейпфрут та інші фрукти.
  • Молоко або козячий сир без лактози.
  • Масла, такі як оливкова або ріпакова.
Дієта з низьким вмістом FODMAP використовується для лікування кишкових патологій. Зокрема, виключення цих продуктів сприяє поліпшенню симптомів.

Рекомендовані наукою дієти: що повинно бути зрозумілим?

Хоча всі вищезазначені дієти дають переваги, підкріплені наукою, раціон повинен завжди бути збалансованим поживними речовинами, щоб уникнути проблем пов'язані з недоліками або можливими надлишками. Тому найбільш рекомендується звертатися за порадою до дієтолога, щоб отримати індивідуальний раціон.

  • Skerrett PJ, Willett WC. Основи здорового харчування: керівництво. J Акушерське жіноче здоров’я. 2010; 55 (6): 492-501. doi: 10.1016/j.jmwh.2010.06.019
  • Urquiaga, I, Echeverría, G, Dussaillant, C, & Rigotti, Attilio. (2017). Походження, компоненти та можливі механізми дії середземноморської дієти. Медичний журнал Чилі, 145(1), 85-95.
  • Di Daniele N, Noce A, Vidiri MF, et al. Вплив середземноморської дієти на метаболічний синдром, рак та довголіття. Oncotarget. 2017; 8 (5): 8947-8979. doi: 10.18632/oncotarget.13553

Закінчила спеціальність Харчування в Національному університеті Кордови (Аргентина) у 2019 р. Вона пройшла курси з питань харчування у фізичній активності та спорті, харчування та харчування при церебральному паралічі, практичний підхід в управлінні службами харчування, консультування щодо харчових звичок, всебічне оновлення щодо ожиріння, веганського та вегетаріанського харчування.

Власне, працює в приватному консалтингу з цілісним харчовим підходом підкреслюючи посилення продовольчого суверенітету.