кокосового

Кокосовий горіх у моді, це, безперечно, і все більше людей заохочується використовувати кокосове молоко або олію у своїх рецептах, щоб оздоровити їх. Сьогодні ми поговоримо про кокосове борошно, інгредієнт, який став необхідним у фітнес-рецептах та веганських стравах

Кокосове борошно може замінити інше борошно, таке як пшеничне борошно виготовляти кондитерські вироби, такі як тістечка або булочки, здоровіші, з великим вмістом харчових волокон, з меншою кількістю вуглеводів і з меншою кількістю калорій.

Що таке кокосове борошно?

Кокосове борошно - це їжа, яка живить її на 100%, у ньому 50% харчових волокон, білка та мінералів. Крім того, найголовніше, що в ньому дуже низький вміст вуглеводів і крохмалю, а жир, який він виробляє, абсолютно здоровий. Насичений смак, насичений запах і дуже поживний.

Серед його характеристик можна виділити:

  • Це хороша альтернатива пшеничному борошну без глютену та лактози.
  • Містить близько 45% клітковини, тому вона сприяє кишковому транзиту.
  • Він багатий добрими жирами, зокрема, він містить жирну кислоту, яку називають лауриновою кислотою, яка не шкодить здоров’ю серцево-судинної системи, а також підвищує рівень хорошого холестерину, згідно зі статтею, опублікованою в журналі "Прогрес у серцево-судинних захворюваннях".
  • Менше цього борошна потрібно для приготування їжі, що компенсує його вищу ціну, ніж пшеничне.
  • Підходить для веганів.
Кокосове борошно - це інгредієнт, який виділяється високим вмістом клітковини. Крім того, він також забезпечує антиоксиданти, вітаміни та мінерали.

Як ви отримуєте кокосове борошно?

Кокос - головний інгредієнт для виготовлення кокосового борошна. Використовується кокосове м’ясо, воно повинно бути натуральним і свіжим, його пресують для отримання кокосового молока і, нарешті, олія витягують.

Далі, повністю сухе м’ясо перетирається до отримання ваш кінцевий результат; що є дрібної текстури, схожої на зернові борошна. Він має кокосовий смак і запах, а також природну і легку солодкість, яка не зашкодить вашим рецептам, але зробить ваші смаколики здоровим і важливим інгредієнтом.

Харчова користь кокосового борошна

1. Багатий клітковиною

Це продукт, багатий клітковиною, від 45 до 60 грамів на 100 грам продукту. Слід зазначити, що кокосове борошно містить більше клітковини, ніж пшеничні висівки, зерна чіа, зерна льону, вівсяні висівки або чорнослив.

Завдяки цій функції, ця їжа допомагає кишковому транзиту, згідно з дослідженням, опублікованим у "Міжнародному журналі клінічної практики". Він також відіграє важливу роль у збалансованому харчуванні, яке спрямоване на зниження рівня холестерину та сприяє прискоренню відчуття ситості.

2. Містить мікроелементи

Є багатий селеном, цікавим мікроелементом завдяки своїй здатності зменшувати вироблення вільних радикалів. 10 грам кокосового борошна забезпечують 21% рекомендованої добової норми для дорослої людини.

У цьому інгредієнті, отриманому з кокосового горіха, присутній марганець. Цей мікроелемент відіграє важливу роль у багатьох поживних речовинах; зокрема, вітаміни B8, C, B1 мають велику силу проти вільних радикалів.

Так само містить залізо в невеликих кількостях. Цей мікроелемент не може бути синтезований організмом, тому дієта повинна покривати потреби в залізі.

3. Містить велику кількість лауринової кислоти

Кокосове борошно містить лауринову кислоту, що є дуже особливою насиченою жирною кислотою. Лауринова кислота діє як стимулятор для активації імунної системи і щитовидної залози.

антимікробні властивості цієї жирної кислоти в таких вірусах, як ВІЛ, герпес або кір. Крім того, кілька кокосових жирів відокремлюються від олії, що продається окремо через їх високу цінність. Лауринова кислота продається промисловому та фармацевтичному секторам

4. Багатий білком

Ось так воно стає ситним борошном. Можна отримати 5 грамів білка в двох столових ложках кокосового борошна. Жир, присутній у кокосовому борошні, активуватиме метаболізм, допомагаючи не зберігати жир і не спалювати калорії, тому це здоровий жир.

5. Не містить глютену та холестерину

Завдяки цьому нетерпимі або чутливі люди можуть його вживати. Вегетаріанці та вегани відзначають, що він містить 20% білка та містить усі 8 незамінних амінокислот. Кокосове борошно має дуже низький глікемічний індекс: 35.

Він бідний швидким вмістом цукру (14% порівняно з 70% інших видів борошна, що також містять крохмаль), тому він ідеально підходить для тих, хто стежить за рівнем глюкози в крові (діабет, і тих, хто хоче схуднути).

Додайте кокосове борошно до своїх десертів

Окрім захоплюючого аромату, кокосове борошно має властивості та користь для здоров’я. Ось чому, якщо ви маєте намір підтримувати здоровий спосіб життя, ви повинні знати, що кокос повинен бути частиною вашого нового життя.