Наведено менш відомі коефіцієнти змішування та основи

У вас теж повинен бути улюблений. Невеликий сплеск, який швидко охолоджується в літню спеку, пухка ділянка, спортивний сплеск, який можна приємно пити на набережній або напій довгих розмов, віце-майстер.

правил

Автор: Іболя Кабарч-Горват

Був час, коли вони знали, а потім забували в кожному пабі, і сьогодні вони знову починають дізнаватися, яка частка винно-содових сумішей позначає кожну назву сплеску. Звичайно, ви все ще можете натрапити на бармена, який дивиться на вас круглими очима, коли ви просите про спортивний бризок (і, на жаль, великий бризок не завжди об’єднується). Доречно знати основи, тому що нас називають ін’єкційною державою. Ми, угорці, п’ємо найбільше бризок у світі!

Не соромтеся біля прилавка!

Базовий рівень: класики

маленький бризок - 1 дл вина + 1 дл газованої води

довгий крок 1 дл вина + 2 дл газованої води;

великий бризок 2 дл вина + 1 дл газованої води

Середній: тим, хто регулярно відвідує паб

двірник - 3 дл вина + 2 дл газованої води

віце-мер: -2 дл вина + 3 дл газованої води

спортивний спрей - (маленький хазяїн, домашній сплеск): 1 дл вина + 4 дл газованої води

Додатково: лише для ініційованих, ми навіть насправді не розуміємо.

бризок крові - 1-2 дл вина + 1 невеликий шприц (чому?)

поміщик - 4 дл вина + 1 дл газованої води (якщо є спортивний сплеск, він повинен бути)

maflás - 5 дл вина + 5 дл газованої води (зрештою ... якщо воно не нагрівається занадто швидко)

мер - 6 дл вина + 4 дл газованої води (я тут цар)

заступник міського голови - 4 дл вина + 6 дл газованої води (дотримуйтесь лише ієрархії)

Бризки Круди - 9 дл вина + 1 дл газованої води (ми не коментуємо повагу письменника)

херес бризки - 1 дл вина + 9 дл газованої води (гомеопатія?)

пряжка - 1 л вина + 0,5 л газованої води (на фестивалі)

ліхтар - 1,5 л вина + 0,5 л газованої води (на довгі ночі)

муляр - 25 дл вина + 5 дл соди (не просто написання, так: 25 дл)

росяний - над будь-якою дл вина, яку ми розстрілюємо над фужером з газованою водою (це поезія та улюблений Золтан Латиновіц)

Ви коли-небудь замислювались, як такий простий напій може стати майже національним символом? Оскільки вливати воду у вино насправді не є великим мистецтвом (дотепер це було давні часи), звідси це лише крок, щоб втягнути міхур.

Соленої води ми теж не винаходили.

У 1767 році англієць Джозеф Прістлі першим зрадів соді, змішуючи воду з вуглекислим газом. (Велика загадка: чому тоді англійці не п’ють бризок?)

THE газована вода газований напій під тиском. В Угорщині “Szikvíz” має називатись лише продукт, який заливається у пляшку із сифонною головкою або повітряну кулю зі спеціальною головкою зі спеціальною головкою. Джерело: Вікіпедія

Угорці справді відіграли роль у дешевому, масштабному виробництві та розподілі шавлієвої води через століття: він був монахом-бенедиктинцем Аньосом Єдліком. Термін бризок, навпаки, став загальновживаним лише з початку 20 століття, до тих пір його найчастіше називали бризками.

Для людей із багатовіковими традиціями виноробства (Італія, Франція) гріх змішувати що-небудь у вині, оскільки це лише затьмарює красу вина. У цих країнах, можливо, саме тому бризки не стали популярними. У них були занадто хороші вина. І в них не було стільки письменників, поетів, які чітко поставили б свій голос до бризок.

Була велика кількість наших популярних художників, яких так розбризкували, що на його честь було названо певний тип бризок. THE Бризки Круди найвідоміший: наш відомий письменник був справжнім гурманом, і для великої порції м’ясних страв йому не потрібно було випивати 9 дл вина, для чого він змішав 1 дл соди для безпеки (адже саме так „вода робить вино сміятися ”). Аттіла Йозеф, можливо, був прихильником дрібного пиття, дрібного сплеску свистоквін назвав це, тому що його можна було свиснути на свист. Ференц Мора впорався з більшою кількістю: він випив великий сплеск у “тягнутира ”. Спортсмени також не залишились поза іменами: а Бризки гвинтівки Співвідношення 6: 3 відноситься до результату легендарного угорсько-англійського чемпіонату з футболу. На честь Ендре Аді кілька років тому було змішано бризок 2: 2, ось і все Еді бризкає, який підсолодили якимись сиропом з бузини. Аді, як і багато інших сучасних художників, часто проводив час в особняку Везі в Дунаваршані, де він написав кілька віршів: його натхнення підтримувалося безперервними бризками.

Однак є і мінуси бризок імен. Для багатьох навіть бризок Аді вибиває запобіжник завдяки сиропу з бузини, але є ще більш жахливі рішення для зневоднення вина. Ось, наприклад, бризка Újházy, в яку замість соди вливали кислий огірковий сік, або бризка Tisza, яка є поєднанням червоного вина та шампанського, не кажучи вже про маленького мисливця та великого мисливця, який становить 1: 1 відповідно. 2: 1 змішування червоного вина та кола. Якщо це можливо, уникайте цих напоїв, оскільки вони повністю затемнюють характер вина, тому якість використовуваного вина є сумнівною.

Погодьмося: споживчі бризки мають сенс, якщо вони складаються із суміші вина та газованої води. Ви можете експериментувати з пошуком пропорцій, але сміливо довіряйте класиці (див. Таблицю вище).

  • Використовуйте соковите біле або рожеве вино з жвавими, живими кислотами, щоб вирватися на шум! Сорт може бути італійським рислінгом, сірим, синьобородою, королівською дівою або блакитним франконським рожевим, але багато кюве також можуть бути корисними для бризок, якщо вони хороші в кислоті та виготовлені за допомогою більш легкого, відновного процесу.
  • Зверніть увагу на правильну температуру: остудіть вино і газовану воду більше, ніж зазвичай, на 5-7 градусів!
  • Забудьте про пластикову чашку! Випийте сплеск з фужера, щоб аромати вина переважали, а також було вишуканіше.
  • Тост за нього сміливо!
  • Ви також можете пити його з газованою водою та газованою водою, суть у тому, щоб у ній було достатньо бульбашок, і якщо ви не будете пити його одночасно, вони залишатимуться у вашій склянці принаймні 5 хвилин. (Слід переконатися, що вміст мінеральних речовин у мінеральній воді є якомога меншим.)

Ви можете пити бризки де завгодно, але переважно влітку, на фестивалях, простіших ресторанах, набережній та пабах, а також вдома. Однак бувають випадки, коли це не рекомендується. Наприклад, коли лише вино має певну роль у певній події: фестиваль вина, дегустації вин або ресторани, що забезпечують вищий гастрономічний досвід, де поєднання вина та їжі відіграє помітну роль.

За словами Шандора Марая, ви можете вибрати бризок перед їжею, оскільки вона "робить живіт", під час їжі, оскільки "робить місце", і після їжі, оскільки "допомагає травленню".

А якщо цього було недостатньо, ви можете наповнити його закускою. «Перекусити» означає плескатися на відкритому повітрі в саду пабу пізно вдень. Але це ніколи не може бути більше двох маленьких бризок. "Це лише смак і запах вина. Це саме те, що добре у вині: воно повинно бути обов’язково ».

Вам сподобався пост і вас цікавить світ вин? Прочитайте решту публікацій у блозі Winelovers або приєднайтеся до нашої спільноти любителів вина!