Існують тисячі досліджень необхідних поживних речовин, які необхідно включати в раціон. Але саме той, який називають пагорбом, залишається майже анонімним для переважної більшості людей. Насправді, швидше за все, багато хто ніколи не чули про цю речовину. Однак для спеціалістів пора пагорбу приділити належну увагу.

маловідомої

Завдяки необхідному включенню в раціон харчування, холін є темою дослідження, встановленою в науковому співтоваристві. З цієї причини його включення давно рекомендується через його користь для здоров’я у будь-якому віці та на всіх стадіях, особливо, оскільки це має вирішальне значення для здорового розвитку мозку.

Чому населення не отримує достатньої кількості холіну? Основною причиною інформаційного дефіциту щодо холіну є те, що ця речовина міститься в багатьох різних продуктах, але в невеликих кількостях. Крім того, їжа, багата на неї, така як печінка, жовтки та квасоля (або зелена квасоля) не вживається широко.

Марі Коділ, професор Колумбійського університету та експерт з питань впливу холіну на здоров'я матері та дитини, стверджувала, що його відсутність серед основних рекомендацій пояснюється тим, що "довгий час вважалося, що оскільки наш організм сам виробляє холін, ми не не треба турбуватися про їх споживання ".

"Холін необхідний для метаболічних шляхів, тому наше тіло має можливість виробляти його. Наприклад, під час вагітності здатність організму виробляти холін підвищується за рахунок естрогену", - додала Коділь.

Переваги холіну

Подібно до того, як вітамін D відіграє важливу допоміжну роль у засвоєнні кальцію, холін допомагає жирним кислотам омега-3 та вітамінам групи В працювати як слід. Ось переваги холіну, виявлені в ході дослідження:

Вагітність та годування груддю: Більшість жінок дітородного віку добре усвідомлюють значення фолієвої кислоти для розвитку нервової системи дитини, хоча не багато хто знає, що холін також необхідний.

У дослідженнях на тваринах, коли вони отримували достатньо холіну ще до народження, це було пов’язано з кращим навчанням, просторовими візуальними навичками та кращою пам’яттю в подальшому житті. Коділь зазначив, що "коли вагітні жінки доповнюють свій раціон холіном, їхні діти народжуються з нижчим рівнем гормону стресу кортизолу, який може мати сприятливий вплив протягом усього життя з точки зору зменшення ризику хронічних захворювань".

Здоров’я мозку та серця: Холін відіграє ключову роль у обробці та зберіганні пам'яті, основних функціях для навчання та збереження знань. У дослідженнях на тваринах достатня кількість холіну впливало на активацію частин мозку, відповідальних за пам’ять.

Холін є одним із будівельних блоків ацетилхоліну, нейромедіатора, який функціонує як хімічний передавач в мозку. Холін також є частиною мембрани всіх клітин і відіграє роль у передачі сигналів між клітинами. Оскільки ацетилхолін необхідний у нервах для таких м’язів, як серце, холін необхідний для регулювання частоти серцевих скорочень у стані спокою.

Старіння мозку: Нова сфера інтересів для вчених, які вивчають вплив цієї поживної речовини на дієту, полягає в тому, чи може покращення споживання холіну запобігти когнітивному спаду в міру старіння. Дослідники відзначають, що високий рівень амінокислоти гомоцистеїну в крові у людей похилого віку пов’язаний з поганою ефективністю когнітивних завдань та функцій, таких як називання предметів, концентрація та мова.

Здається, споживання холіну у зворотному відношенні до рівня гомоцистеїну, стимулюючи подальші дослідження щодо ролі холіну в здоров’ї мозку у літніх людей.

Здоров’я печінки: Холін сприяє виведенню жиру з печінки, допомагаючи запобігти неалкогольній жировій хворобі печінки. Роблячи це, холін також звільняє печінку від виконання її ключових функцій фільтрації, детоксикації та перетворення їжі в енергію.

Спортивні показники: Холін необхідний мозку для ідентифікації функціонування м’язів. Відсутність достатньої кількості холіну - отже, ацетилхоліну - під час тренування може затримати повідомлення мозку до м’язів, щоб скоротитися, що призводить до потенційно швидшої втоми під час фізичних вправ.

У тваринних моделях, коли м’язи не отримують достатньо холіну, м’язові клітини починають руйнуватися. Рух жиру з печінки, який використовується для енергії, також зменшується, коли рівень холіну занадто низький.

Як його включити

Рекомендована добова доза холіну становить 550 мг на день. Це дорівнює 2 цілим яйцям, 100 грамам курячої грудки, 1/3 склянки квасолі, 1 філе телятини або 102 міліграма брюссельської капусти.

Очевидно, дієта повинна мати більше різноманітності, ніж ці продукти. Загалом, рекомендується включати в раціон різноманітні м’ясні та овочеві продукти, щоб допомогти задовольнити потреби в холіні. Наприклад, яловичина, курка та риба, а також брюссельська капуста та брокколі також містять холін. Яєчні жовтки, навпаки, необхідні - лише два цілих яйця на день забезпечують половину холіну, необхідного більшості людей.