Останніми роками відбулися зміни у способі вирощування та годівлі свиней, які сприяли значному покращенню якості м’яса та дали нові переваги, які сьогодні, мабуть, не так відомі.
Фото: CerdoArgentino.com Свинина/Фото: CerdoArgentino.com
Все більше і більше аргентинців споживають свинину. Це пов’язано з тим, що останніми роками відбулися зміни у способі вирощування та годівлі свиней, які сприяли значному покращенню якості м’яса та які дали нові переваги, які сьогодні, мабуть, не такі відомі. З цієї причини Мартін Гарсія Дутрієс, творець CerdoArgentino.com, першого в країні віртуального магазину свинини, який працює у Федеральній столиці, Буенос-Айресі та його околицях, розповідає нам про плюси включення цього м’яса в наш раціон.
1 - У ньому менше жиру, ніж в інших видах м’яса (навіть менше, ніж у курячих грудках)
Всупереч поширеній думці, дослідження, представлене на щорічному з'їзді Інституту харчових технологів у Флориді, США, показало, що свиняча вирізка така ж нежирна, як і куряча грудка без шкіри, одне з найменших видів м'яса. Це показує нам, що свинина ідеально підходить для здорового харчування, при якому комплекс вітамінів і мінералів має пріоритет.
2 - Він ідеально підходить для спортсменів
Відомо, що ті, хто займається фізичною активністю, будь то аматорська чи професійна, потребують дієти, яка забезпечує їх усіма основними поживними речовинами, щоб мати змогу виконувати свої найкращі результати. Свинина забезпечує велику дозу білків і мінералів, а також Омега 3, жирну кислоту, яка має багато переваг для спортивних результатів.
3 - Рекомендовано дітям та вагітним жінкам
Свиняче м’ясо перевищує за вмістом білка яловичину або вівцю. Це означає, що він більшою мірою, ніж інші види м’яса, вносить важливий компонент для утворення тканин та клітинних оновлень, забезпечуючи ідеальне споживання на етапі росту дітей та молоді. Крім того, він пропонує велику кількість заліза, мінералу, який бореться з анемією, дуже поширеним захворюванням у жінок під час вагітності.
4 - Захисник серця
Серед багатьох переваг свинина має найкраще співвідношення натрію/калію: низький рівень першого та високий рівень другого, що робить її придатною для вживання людям із проблемами серцево-судинної системи та нирок та/або високим кров’яним тиском. Ті, хто повинен дотримуватися запобіжних заходів у харчуванні, можуть знайти чудового союзника в Cerdoargentino.com, оскільки як на веб-сайті, так і на Facebook є дуже різноманітна книга рецептів з варіантами на будь-який смак та особливі потреби.
5 - Здоровіші методи землеробства: здорове м’ясо
Методи свинарства, утримання та годівлі значно покращилися за останні 20 років, що призвело до набагато кращої якості свинини. Раніше це було пов’язано з високим рівнем холестерину та жиру, але сьогодні було доведено, що воно має нижчий рівень, ніж інші види м’яса, наприклад, яловичина або птиця. Ось чому споживання збільшується і через CerdoArgentino.com хоче наблизити його до дедалі більшої кількості людей.
Ключ до споживання свинини полягає в рівновазі: ні те, ні інше не є добрим, і відомо, що здоров’я поєднується з різноманітною дієтою, яка включає всі необхідні поживні речовини для життєдіяльності.