принципів
Джерело фото: Shutterstock.com

1. Важливим є досягнення рівноваги

На Заході з раціону часто виключають жири або вуглеводи, або люди намагаються вживати лише одну їжу - різні типи дієт. Щось подібне на Сході неможливо. Їх основне призначення - досягти балансу в організмі, якого вони не можуть забезпечити лише однією їжею - необхідний комплекс поживних речовин. Одне китайське прислів’я говорить: «Кисле, солодке, гаряче або різке: все має бути на смак». Люди на Сході сприймають їжу як щось, що вони можуть для них зробити допомога при короткочасних проблемах такі як втома.

Також читайте:

2. Також робиться акцент на температурі

Ви тип людини, який застуджується, хоча всі інші одягають пальто? Традиційна китайська медицина радить людям, які мають вищу схильність до холоду, вживати більше «гарячої» їжі та спецій. До них, наприклад, належать імбир, перець чилі, кориця, куркума, мускатний горіх, зелена цибуля або горіхи. І навпаки, ті, хто часто відчуває тепло або жар, повинні їсти «холодну» їжу, наприклад м’ята, цитрусові, молоко, салат, огірки або помідори.

3. Колір також має значення

У світі натуральних продуктів китайська медицина вчить нас споживати продукти різних кольорів: фіолетовий - баклажани, червоний - помідори, зелений - шпинат, білий - часник та інше. Завдяки різноманітності ми можемо досягти рівноваги. Вони містяться в різних кольорах їжі різні фітохімікати, які мають свої специфічні наслідки для здоров’я. Наприклад, червоні помідори, перець або диня містять лікопен, який допомагає запобігти раку. Помаранчеві або жовті фрукти, такі як морква або абрикоси, містить бета-каротин, що знижує ризик раку та серцевих захворювань. Біла їжа, така як цибуля та часник, має ряд сульфідів, які покращують імунітет і борються з шкідливими бактеріями в організмі.

4. Сире може бути не краще

Традиційна китайська медицина рекомендує вживати сиру, холодну їжу, таку як салати, в помірних кількостях, оскільки важко перетравлюються. І навпаки, приготовані страви корисні кожному, хто перебуває у "ослабленому стані" через хворобу, пологи або похилий вік, оскільки Приготування їжі допомагає «розблокувати» поживні речовини і полегшити їх засвоєння. Найкращий спосіб - поєднувати гарячу і холодну їжу, щоб збалансувати.

5. Їжте до тих пір, поки не насититеся на 70%

Це добре відоме китайське прислів’я, але воно застосовується і в Японії - у багатьох азіатських культурах. Це залежить не тільки від складу дієти, але і від споживаної кількості. Їсти занадто багато вважається чимось нездоровим заповнює ваше тіло без потреби і дає органи травлення.