ідеального

Наші бабусі ще знали, як робити цілющий відвар, відвар.

Їм все ще було ясно, що їжа готується з поживних інгредієнтів і містить усі інгредієнти, необхідні для оздоровлення та здоров’я. Наскільки сьогодні господині володіють цими знаннями?

Сьогодні ми маємо багато можливостей, якщо у нас немає настрою, часу, сил готувати вдома. Нас чекає широкий вибір зручних страв, заморожених продуктів та продуктів, що перебувають у мішках, доставка їжі та ресторани. Ми думаємо, як добре для нас мати можливість вибрати їх також.

Я не заперечую, що бувають ситуації, коли варто скористатися переліченими вище варіантами (хоча не всі, наприклад, якщо це залежить від мене, я взагалі не вживаю супу в мішках і не засовую ноги ресторан швидкого харчування).
Однак важливо знати, що це лише очевидні рішення.

За минулі століття наш організм не був готовий побудувати себе настільки здоровим із нікчемної їжі, яку ми пропонуємо сьогодні, як з поживної їжі наших предків. Тож важливо повернутися до РЕАЛЬНОЇ їжі, оскільки вона не тільки буде живити наше тіло та дітей, але й збереже щось від знань наших предків.

Якщо вам пощастить, ви можете також готувати, а якщо вам ще більше пощастить, ви можете готувати регулярно. Повірте, здоров’я вашої родини цінує зусилля, звичайно, неважливо, яку їжу ви робите взагалі.

Я пропоную вам включати в їжу вашої родини принаймні раз на тиждень (насправді це було б навіть краще щодня) споживати базовий сік, який забезпечує організм великою кількістю цінних поживних речовин.
Якщо ви зробите відразу більшу порцію, ви можете заморозити залишки малими порціями, а потім приготувати ці невеликі порції практично до будь-якої їжі, збільшивши її цінність.
Якщо ви хочете одужати, вам слід споживати його 2-3 рази на день, відкривати щонайменше 2 дл за раз!

Після всього цього вступу давайте подивимось, на що звертати увагу, щоб створити справді досконалий і цінний фундамент.!

1. Сировина (частини тварин):

2. Інша сировина:

  • Звичайно, ви не можете пропустити овочі, щоб зробити хороший базовий сік, який варто додати після зняття піни з супу. Основними овочами є морква, цибуля, часник, селера, але ми можемо використовувати майже будь-який овоч, і навіть можна використовувати вже не дуже продавані овочі, які можна знайти в холодильнику/коморі. Хорошою ідеєю буде додати овочі в суп, як тільки ви зняли піну з верху.
  • Я був здивований, виявивши в книзі, що сіль не входить до складу інгредієнтів, вона рекомендує дозування лише в самому кінці процесу, коли досягнутий бажаний результат, щоб уникнути пересолення.
  • вода: книга підкреслює, що, якщо це можливо, її слід робити не з водопровідної води, а з очищеної або відфільтрованої води. Більшість рецептів також містять чайну ложку оцту, оскільки оцет допомагає витягнути найбільшу кількість мінералів з кісток та овочів.

3. Посуд: Використовуйте якісний посуд з нержавіючої сталі або чавуну або цілу емальовану посуд. Ми можемо використовувати т. Зв також повільний посуд, в якому ви можете встановити час приготування та температуру.

4. Тривалість і температура варіння: хороший бульйон не кипить пузирцем, це просто намистинки, тому він є основним протягом тривалого часу. У випадку з куркою це означає приблизно 4-6 годин, але ми можемо сміливо варити яловичий бульйон набагато довше, навіть на ніч. Отриману піну слід видалити з поверхні супу на початку варіння, оскільки він може помутніти.

5. Застосування: Після фільтрування овочів, м’яса та кісток від готового супу сік придатний для подальшого використання, його можна заморозити та охолодити на кілька днів у холодильнику. Видобутий таким чином сік можна готувати практично з будь-якої їжі і робить його поживним завдяки своєму корисному ефекту.
М'ясо можна використовувати, наприклад, для м'ясних салатів, а очищені кістки можна повторно приготувати за бажанням або використовувати як їжу для домашніх тварин.

На власній кухні я роблю це:
Я завжди зберігаю підготовлений таким чином запас у морозильній камері, і якщо вам потрібен швидкий обід, я просто захоплюю його коробкою і готую вкладиш на ваш вибір, і смачна та поживна їжа готова. На малюнку вище, курячий суп і буряк були лише суповою вставкою, але ми також регулярно їмо печінку, вона готова за 10 хвилин.

Приготовлений таким чином бульйонний сік дурить і смакує крем-супи, рагу, смажене м'ясо.

Короткий зміст заснований на книзі Саллі Фаллон та Кайли Т. Даніель.