Горіхово-коричневий з сирним кремом

ледачого

1 ЛИСТОВИЙ МЕТАЛ 25 X 35 СМ I ПІДГОТОВКА 45 ХВИЛИН ПЕЧЕННЯ 20 ХВИЛИН

НАМ ПОТРІБНО:

  • 200 г гарячого шоколаду (містить 50-60% какао)
  • 150 г вершкового масла
  • 200 тростинний цукор
  • 3 яйця
  • 100 г напівгрубого борошна
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 200 г мелених горіхів
  • 40 г какао
  • 100 мл апельсинового соку
  • 2 чайні ложки тертої апельсинової кірки

НА КРЕМІ:

  • 250 г м’якого сиру (жирність 3-4%)
  • 150 г білого вершкового йогурту
  • 50 г цукрової пудри
  • 100 г апельсинового варення
  • 50 мл апельсинового соку
  • 3 скибочки желатину

ПІДХІД:

  1. Розігрійте духовку до 170 ° C. Розтопіть на пару шоколад і масло. В іншій мисці збийте яйця з цукром, поки цукор не розчиниться. Додайте розтоплений теплий шоколад з маслом, суміш борошна, розпушувача, горіхів і какао, апельсинового соку і цедри і перемішайте. Викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин. Дайте охолонути.
  2. Приготуйте крем: Замочіть скибочки желатину в холодній воді і дайте їм набрякнути. Змішайте сир з йогуртом, додайте цукор, варення і перемішайте. Набряклий желатин розчинити в теплому апельсиновому соку, додати 5 столових ложок сирно-йогуртового крему, перемішати, повернути до решти крему і перемішати.
  3. Нанесіть крем на охолоджене тіло і дайте йому застигнути в холодильнику протягом 2-3 годин. Перед подачею посипте горіховим круасаном.

ЯК ПІДГОТОВИТИ ГОРІХОВИЙ КРОКАН:

Поливаємо 100 грам цукрового піску50 мілілітрів води і варити повільно, поки не утвориться легка карамель. Потім додаємо 75 грам горіхів (половинки або чверті) і варити деякий час. Викладіть гарячу карамель на деко, застелене папером для випічки, дайте йому застигнути, а потім подрібніть його грубо.