Винні міфи про здоров'я, широко поширені, і це помилково
Переплутавши дистилят з ферментованим, алкоголь із напоєм, що його містить, калорії з макроелементами та довгу та ін., Завдяки цьому багато разів існує багато міфів про вино.
Крім того, узагальнення напоїв без розмежування речовин, що їх складають, спричиняє велику дезінформацію в суспільстві, крім того, що існують великі відмінності щодо здорових аспектів.
Розуміння наступних властивостей вина, про які ви, мабуть, не знали, є важливим для розуміння переваг цього корисного напою.
1. У ВИНІ ВІТАМІНИ І МІНЕРАЛИ
Вино виготовляється з фруктів, вино містить лише один інгредієнт: виноград. Отже, очікується, що натуральний продукт, що походить із виноградного соку, без добавок, містить властивості плодів.
Хоча і не у великих кількостях, правда, що вино має вітаміни. Крім того, вино має багато мінеральних речовин, зокрема воно містить значну кількість таких мінералів, як цинк або залізо, серед багатьох інших (у вині більше 10 важливих мікроелементів). Якщо ви хочете дізнатись більше про склад вина, ви можете дізнатись тут.
2. ГІПЕРТЕНЗИВНЕ МОЖЕ ПИТИ ВИНО
Регулярне вживання вина не впливає на кров'яний тиск або нирки. Вино - це напій із низьким вмістом натрію, оскільки вміст натрію менше 50 мг на літр.
Середній вміст натрію у склянці вина становить лише 5 мг. Щоб отримати уявлення про низький вміст цього, ми скажемо, що для дорослих ВООЗ рекомендує не вживати більше 5000 мг на день. Якщо вам цікаво дізнатися склад мінеральних солей у вині, ви можете прочитати цю статтю.
Вино має низький вміст алкоголю, в середньому 14% об., Разом з тим, що логічно його слід споживати правильно, тобто не більше однієї або двох склянок на день, кількість алкоголю в склянці низька і не впливає гіпертонія.
Алкоголь підвищує кров'яний тиск при надмірному вживанні, але помірне та низьке споживання його не змінює, справді, є багато досліджень, які демонструють здоровий для серця ефект вина, який завжди приймають в помірних кількостях.
3. ЖІНКИ ДОПОВІДАЮТЬ АЛКОГОЛ ТОЧНО ТАКИЙ самий, що і чоловіки
Існує багато факторів, що змінюють швидкість метаболізму, але секс не є одним із них. Жінки метаболізують алкоголь так само, як і чоловіки. Швидкість метаболізму етанолу сильно варіюється від однієї людини до іншої, але не між статями.
Вага, фізична активність та звички споживання - це фактори, які найбільше впливають. Жінки, всупереч сказаному, можуть вживати таку ж кількість алкоголю, як і чоловіки, завжди пропорційно своїй вазі, тобто швидкість метаболізму у жінки вагою 60 кг дорівнює швидкості обміну речовин у кілограмах чоловіка 60 кг.
Зазвичай йому приписують гірший метаболізм алкоголю у жінок, оскільки, з одного боку, жінки важать в середньому менше, ніж чоловіки, а з іншого, через більшу частку жирової тканини в їх організмі, що спричиняє це, хоча вони метаболізують те ж роблять це повільніше (ефект лагуни). У будь-якому випадку, швидкість метаболізму у жінок така ж, як і у чоловіків.
4. АЛКОГОЛ НЕ ДАЄ ВАМ ТОЛЬКОГО, ВИНО РОБИТЬ (АЛЕ ДУЖЕ МАЛО)
Етанол, більшість алкогольних напоїв, а також решта спиртів, присутніх у вині (та інших напоях із вмістом алкоголю), має енергетичну силу, але не є корисним для організму, тобто не є макроелементом.
Макроелементами, з яких організм використовує всю свою енергію, є: вуглеводи, жири або ліпіди та білки. Алкоголь має енергетичну силу, але він не є макроелементом, і йде іншим шляхом від них в організмі, який намагається негайно утилізувати його, прямуючи до печінки, де він деградує і виводиться.
Мікроелементи, мікроелементи в їжі та вітаміни, а також алкоголь не дають вам жиру. Навпаки, макроелементи (жири, вуглеводи та білки) роблять.
Згідно з різними дослідженнями, організм людини не перетворює алкоголь в жир або м’язи. Його споживання енергії має помірний глікемічний індекс (подібний до вуглеводів), який переходить у кров, але всмоктується негайно, особливо під час власної деградації в печінці.
Зараз, окрім алкоголю, у вині є макроелементи, але вони набагато менше відгодовуються, ніж вважається. Вино - це 85% води та 14% алкоголю, що, як ми вже бачили, не є ні макроелементом, ні відгодівлею. Решта 1% - це кислоти, мікроелементи та цукор. Вино не містить жодного типу жиру та холестерину.
Цукор у вині, який називається залишковим цукром, є єдиним макроелементом (вуглеводом), який організм засвоює і, отже, робить вас жирним. Тепер, беручи до уваги, що 1 грам цукру має приблизно 4 калорії, і виключаючи алкоголь із калорійності, вино буде жиріти стільки, скільки в ньому цукру. Більшість вин на ринку мають низький вміст цукру - менше 5 грамів на літр, що становить лише 1 грам цукру в склянці, тобто близько 4 калорій (або навіть менше).
Звичайно, якщо у вас є келих солодкого вина, Педро Ксіменес, крижані вина, підсмажені або подібні, а також кавас або будь-яке інше напівсухе ігристе вино, вміст цукру може бути значно вищим (більше 30 грам на літр), що означало б мінімум 25 калорій на склянку з можливістю перетворення в жир на животі. Якщо ви хочете знати, скільки цукру має кожен вид вина, вас може зацікавити ця стаття.
5. СУЛЬФІТИ НЕ ВИРОБЛЯЮТЬ ГАНГОВЕР, АБО ГОЛОВНИЙ БОЛЬ
Існує великий міф про сульфіти. Всі вина мають сульфіти, оскільки вони виробляються природним шляхом під час бродіння. Хліб, сир, йогурт або пиво також містять сульфіти. Діоксид сірки - це природна речовина, яка присутня в багатьох продуктах харчування.
Хоча більшість вин мають сульфіти, додані до тих, які вже є в природі, як зазначено на їх етикетках, сульфіти не відповідають за похмілля, а також не викликають головного болю або чутливості до вина.
Згідно з останніми дослідженнями, відповідальними за всі ці ефекти є насправді гістаміни. Вина з високим вмістом гістаміну можуть спричинити зміну, яка називається гістаміноз, у чутливих людей, з головними болями, чутливістю і, в більш екстремальних випадках, алергічними станами. Якщо ви хочете дізнатись більше про гістаміни та вино, ви можете прочитати цю статтю.
ІНШІ ВИННІ МІФИ
(АЛЕ З РОЗМІРКАМИ)
Препарати
Ліки можна приймати з вином. Вживання вина помірним способом (одна-дві склянки), особливо якщо воно супроводжує страви, не є несумісним із прийомом більшості загальновживаних ліків.
Однак існують певні ліки, які можуть реагувати на алкоголь та спричиняти небажані наслідки. Є також деякі препарати, які мають незначні та мало шкідливі побічні ефекти.
Наприклад, більшість знеболюючих, протизапальних та протизапальних засобів та антибіотиків, що продаються на ринку, не викличуть жодних побічних ефектів, якщо ви вип’єте склянку вина під час їжі, а в гіршому випадку вони можуть спричинити сонливість або судоми, але нічого плюс . У будь-якому випадку, медичний та фармацевтичний рецепти завжди повинні дотримуватися.
Діабетики
Діабетики можуть пити майже будь-яке вино, доки воно виготовлене, помірним способом, сухим або з вмістом цукру менше 2 грамів на літр. Більшість вин, які продаються, знаходяться в межах цього асортименту. З іншого боку, якщо ви хочете запобігти цій хворобі, дотримуйтесь здорової дієти, займайтеся спортом і пийте вино в помірних кількостях, як це можна побачити в датському дослідженні.
Однак ви повинні бути обережними з напівсухими та солодкими винами, а також завжди пам’ятати про тип діабету, а також загальні рекомендації для діабетиків та алкогольних напоїв (їжа, контроль рівня глюкози в крові) та, як у попередній пункт, завжди радиться з лікарем.
Вагітна
Алкоголь протипоказаний вагітним. Рекомендація, яка дається більшу частину часу інстинктивно, скоріше як форма гарантії, ніж розум.
Однак у випадку з вином маленький келих час від часу абсолютно не шкодить плоду. Існує кілька суворих клінічних досліджень, які показали це, якщо мати має лише одну склянку вина, бажано червоного, під час їжі.
Справді, нещодавні дослідження прийшли до висновку, що неправильне харчування матері або факт сильного куріння мають більший вплив на плід, ніж помірне вживання вина. Тут ви отримаєте більше інформації про вино під час вагітності та годування груддю.
Проблеми з печінкою
Вино корисно для печінки. Якщо ви здорова людина, регулярне та помірне вживання - ще раз, помірне - вина не тільки корисно для печінки, але й зміцнює її, зменшуючи ризик розвитку цирозу, згідно з кількома дослідженнями, проведеними в останні роки. Але мало того, ці самі дослідження прийшли до висновку, що також помірне та регулярне вживання вина запобігає накопиченню жиру в печінці та розвитку жирової хвороби печінки. Ви можете прочитати одне з останніх досліджень з цього приводу тут.
Однак ці міркування слід приймати з обережністю, оскільки якщо ваша печінка пошкоджена, алкоголь навіть у малих дозах може серйозно погіршити ваше здоров’я. Проблема полягає в тому, що іноді печінка може бути пошкоджена, але не має симптомів (тиха хвороба), з цієї причини бажано проводити періодичні обстеження та завжди проконсультуватися з лікарем.