Секрет цього довголіття базується на трьох опорах: дієта, звички життя та спосіб життя товариства Ніппон.

порад

За даними ВООЗ, Японія - це країна з найвищою тривалістю життя на планеті, де 20 зі 100 японців похилого віку ведуть абсолютно автономне життя.

Шість рекомендацій, які вони нам пропонують:

Не наповнює шлунок.
Згідно з популярною японською мудрістю, щоб довго жити, потрібно мало їсти. В Японії в середньому споживається 2719 калорій, тоді як в Іспанії ця цифра становить 3183 калорії. перекласти як "80% шлунка". Це означає, що для збереження здоров’я потрібно перестати їсти, поки шлунок не наповниться.

Риба, вуглеводи та низький вміст ліпідів.
Два стовпи японської кухні знаходяться в рибі та рисі, а суші - зірка. Кожна людина споживає 53,68 кг риби на рік, що більше ніж удвічі більше, ніж у США чи Іспанії. Найбільше вражає те, що японська кухня забезпечує набагато менше ліпідів, тобто жирів, ніж страви інших країн.

М'ясо.
Споживання м’яса стало популярним в Японії лише у другій половині 1960-х.
У 7 столітті м’ясо в Японії було заборонено і приймалося лише як ліки. "Коли в другій половині 19 століття західна цивілізація увійшла в японську країну, імператор Мейдзі вирішив регулярно їсти яловичину, заборона була знята і вона була введена в щоденний раціон населення".
Навіть незважаючи на це, люди продовжували думати, що вживання м’яса забруднює кров, і лише у другій половині 1960-х воно стало популярним. Як не дивно, на думку геронтолога Хіросі Шибата, збільшення тваринного білка було запорукою збільшення тривалості життя.

Зелений чай.
Це напій, багатий антиоксидантами та поживними речовинами, який приносить користь для організму різними способами, будучи чудовою підтримкою для зміцнення захисних сил та запобігання захворювань, тому зеленого чаю в японських стравах ніколи не бракує.

Сушіння їжі.
Невелике містечко Кіотанго, що знаходиться в 100 кілометрах від Кіото, з надзвичайно великим населенням сторічників, було місцем симпозіуму довголіття, організованого Токійським медичним університетом провінції, де сушіння їжі було призначено для підвищення поживності. Як приклад, сушена ріпа має в 16 разів більше енергії і в 23 рази більше харчових волокон, ніж сировина.

Справа не стільки в тому, що, а в тому, як.
Важко встановити спільну мову серед сторічників, знайдених по всій країні. Але одна з них - це спосіб харчування. Добре жувати - це один із ключів. "Хороше жування полегшує перетравлення їжі в шлунку та засвоєння поживних речовин у кишечнику.