Бувають випадки, коли ми можемо лише мріяти про свіжі овочі і доводиться використовувати заморожені. Як нам уникнути того, щоб наші овочі стали м’якими, пастоподібними, замість того, щоб потрапляти на тарілку в хрусткій формі?
Всім уже відомо, що збалансоване харчування вимагає щоденного споживання овочів. Цьому можуть допомогти заморожені овочі в більш жорсткі сезони, які є принаймні такими ж здоровими, як і свіжі, але можуть легко пошкодити їх структуру під час варіння. Які помилки можуть призвести до того, що кінцевий результат буде не таким, як ми очікували?
Помилка 1: Ми вибираємо сумку неправильно в магазині
Перш ніж ми покладемо мішок із замороженими овочами в наш кошик для покупок, струсіть його, щоб побачити, чи немає в ньому грудочок заморожених деталей. «Якщо овочі в блоках, це означає, що вони десь у дорозі трохи розморожені та заморожені. Це негативно впливає не тільки на структуру, але і на вміст поживних речовин », - сказала дієтолог Бет Огюст.
Помилка 2: Не використовується для неправильної їжі
"Заморожені овочі найкраще використовувати для страв з одних страв, супів та страв з декількох інгредієнтів, які не фокусуються на текстурі та смаку заморожених овочів", - припустила Ліза Шеперд, дослідник харчування з Університету Центрального Теннессі.