Просто натисніть на будь-який веб-сайт здорового способу життя в наші дні, ми точно можемо зустріти термін веган. Багато людей вважають, що це ще одна модна примха, хоча коли ми глибше заглиблюємось у цю тему, то бачимо, що це дуже свідомо структурована дієта, яка також благотворно впливає на спосіб життя. Як натхнення достатньо взяти такі книги, як веганська кулінарна книга Крістофа Штайнера, і ми вже можемо отримати уявлення про теоретичні, моральні причини, причини життя та здоров’я, чому все більше людей обирають „веганство”.

важливих

1. Вітамін В12 і залізо: їх потрібно доповнювати

Якщо ви вирішили, що не хочете бачити на своїй тарілці будь-які інші інгредієнти тваринного походження, тоді варто знати, що вітамін В12 та залізо часто можна брати лише з них. Однак існує альтернатива, як показує досвід, є багато людей, які дотримуються здорової веганської дієти, які не страждають на дефіцитні захворювання. У цьому випадку дієтичні добавки виявляються найкращим вибором.

Вітамін В12 має велике значення для функціонування нервової системи, але він також відіграє певну роль у кровотворенні. За його відсутності можуть виникати шкірні захворювання, ознаки депресії та дратівливості, а також втома та анемія. Так само залізо надзвичайно важливо, хоча його можна брати з рослинних джерел, але його поглинання навіть не наближається до кількості сировини тваринного походження. Варто їсти багато зелених листових овочів, родзинок, насіння соняшнику, а також звернути увагу на споживання вітаміну С, оскільки це сприяє засвоєнню заліза. Однак, якщо ми зупинимося на веганській дієті, нам точно не буде бракувати вітаміну С.

2. Вам дійсно потрібен білок!

Тіло потребує вуглеводів, жирів та білків. Однак не можна сказати, що ті, хто дотримується веганської дієти, обов’язково порушать делікатний баланс, який змушує нас почуватись добре. Кіноа китинна - чудове джерело білка, який можна використовувати в сої, сочевиці, квасолі, сейті або в салатах. А як щодо сої? В основному, опоненти перебільшують свої аргументи. Однак варто зазначити, що ці види м’ясних замінників часто містять занадто багато солі та консервантів, що не обов’язково корисно у великих кількостях. Ми можемо їсти місо, тофу, соєве молоко або натуральні інгредієнти, перераховані вище, в помірних кількостях.

3. Поступове перемикання є найбільш ефективним

Якщо ви вже вирішили, що хочете рухатись у напрямку веганського способу життя, вам слід повільно залишити сировину тваринного походження. Якщо раніше ми були споживачами м’яса, можливо, ви не зможете залишити це одночасно, не відмовляючись, і організму простіше звикнути отримувати необхідну кількість білка з інших джерел. Можливо, непогано в перший раз зменшити споживання м’яса лише один-два рази на тиждень. Досвід показує, що чим більше овочів і фруктів ми їмо, тим менше ми хочемо м’яса. Спочатку це може здатися дивним, проте це підтримується багатьма веганами. Тіло стане яснішим, а смакові рецептори відреагують інакше, ніж раніше.

4. Чудовий засіб для дієт

Хоча багато людей воліють використовувати термін "зміна способу життя" замість слова "дієта", однак веганське харчування може принести користь лише для нашої статури. Опустивши м’ясо, ми в основному віддамо перевагу легшим стравам, а сировина, яку вживаємо в сирому вигляді, може ставати дедалі більшою частиною нашого раціону. Свіжі овочі та фрукти поповнюють наш організм усіма необхідними вітамінами та мінералами, і це свідчить про його сприятливий вплив вже через кілька тижнів. Шкіра стає гладшою і чистішою, тіло стає добре зволоженим, так що ми не говоримо про поліпшення попередніх захворювань. Багато людей вирішують перейти на рослинні інгредієнти спеціально для проблем із травленням та кровообігом, але нерідкі випадки, коли людина має проблеми зі здоров’ям, з якими людина раніше навчилася жити.

5. Різноманітність понад усе

Було б прикро думати, що вегани весь день лише гризуть салат. Все, що вам потрібно зробити, це поглянути на будь-яку веганську кулінарну книгу, і ви будете вражені тим, з якою багатою комбінацією смаків, кольорів та інгредієнтів ми можемо зіткнутися. Зазвичай сировина доступна дешево, і навіть якщо деякі з них можуть здатися трохи дорогими, варто знати, що їх вистачає на тривалий час. Гарбузову олію або лободу можна використовувати багато разів, і ми можемо наситити її швидше завдяки дієті, багатій клітковиною. Не будемо боятися і спецій, оскільки вони можуть по-різному обдурити нашу їжу щодня. Іноді у нас можуть бути сирі веганські дні, коли жодна термічно оброблена їжа не потрапляє на стіл. Ми можемо отримати від них більше енергії, ніж могли б подумати спочатку! Смузі, які сьогодні дуже популярні, також можна чудово включити у веганський раціон. Ми можемо поєднувати фрукти та овочі за бажанням, а якщо додати до смузі лляне насіння, ми також можемо перетворити наше тіло на хороші олії.

6. Ті певні моральні причини

У кожного свої аргументи на користь веганства. Деякі вважають екологічні міркування важливими, інші зменшують свій біологічний слід або роблять це для захисту тварин. Жорстокі невдачі у масштабному тваринництві часто самі по собі настільки шокуючі, що виявляються достатнім аргументом для веганського способу життя. Так, мова йде не лише про їжу, це про спосіб життя. Споживаючи рослинні поживні речовини, ми також можемо отримати своєрідну ясновидіння. Багато веганів також дотримуються мінімалістської тенденції, яка справді допомагає побачити суть нашого споживчого суспільства сьогодні.