Готуйте різні страви з гарбуза. Але сьогодні ми хочемо зупинитися на варенні з цього овоча. Чудова, ароматна і корисна їжа припаде до смаку не тільки маленькому ласуну, але і дорослому.
Варення з гарбуза та апельсина
Час приготування цієї страви - 40 хвилин. Вихід готового продукту - 1 літр. Щоб забити варення в апельсині, вам потрібні такі продукти:
- гарбуз середнього розміру;
- апельсин - 1 штука;
- цукор - 600-700 г;
- аніс, кориця.
Чим більше цукру ви додасте, тим щільніший застрягший папір.
Розріжте гарбуз на 4 частини і очистіть його від шкірки та насіння.
Нарізати фрукти кубиками. Візьміть горщик з товстими стінками, покладіть шматочки гарбуза і залийте водою.
Поставте ємність на газову піч, почекайте, поки суміш приготується. Зменште вогонь, накрийте каструлю кришкою.
За допомогою терки з невеликими отворами натріть цедру апельсина. Очистіть фрукти від шкірки, видаліть кістки і білу шкірку (це додає вам непотрібну гіркоту).
Нарізати великими скибочками. Додайте до гарбуза цитрусові, перемішайте. Суміш не повинна закипати, поки гарбуз та апельсин не закиплять (це займе близько півгодини).
Зніміть каструлю з вогню, дайте трохи охолонути. Змішайте суміш на блендері. Додайте цукор, корицю і, за бажанням, аніс. Готуйте варення до сильного вогню, тоді воно швидше звариться.
Час приготування - 15 хвилин.
Щоб перевірити готовність, потрібно помістити трохи суміші на тарілку. Приготоване варення не повинно розтікатися.
Рецепт гарбузового варення з апельсином вказує на стадію стерилізації банок. Після охолодження суміш повинна затвердіти. Консистенція буде нагадувати зизифус. Саме варення виходить красивого помаранчевого кольору.
Гарбуз не має виразного смаку, тому кісточку на його основі можна доповнити різними фруктами - яблуками, мандаринами, апельсинами, лимоном і спеціями, сухофруктами, шкіркою цитрусових.
Самоцвіт гарбуза з лимоном і апельсином з додаванням імбиру
Якщо ви хочете зробити смачне варення з апельсиновим і лимонним варенням, вам потрібно приготувати такі продукти:
- Гарбуз - 1,5 кг.
- Цукор - 800-900 гр.
- Апельсин - 2 шт.
- Лимон - 2 шт.
- Вода - 1 літр.
- Імбир свіжий - 100 г.
- Кориця на кінчику ножа.
- Імбирний імбир - 1 чайна ложка.
Гарбузова шкірка і шкірка гарбуза, нарізана шматочками.
Очистіть цедру лимона і апельсина дрібною терткою (все, що вам потрібно - це 1 чайна ложка цедри). Нарізані апельсини, нарізані скибочками лимони.
Імбир почистити і натерти на складі.
Візьміть каструлю, покладіть в неї всі інгредієнти, крім цукру. Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь і смажте, поки імбир і гарбуз не стануть м’якими. На цьому етапі можна додати цукор.
Варіть при низькій температурі 1 годину, не забувайте помішувати. Нарешті, можна додати корицю та сухий імбир (за бажанням).
Готове варення кладуть на стерилізовану тару. Всього із зазначеної кількості інгредієнтів слід давати 4 контейнери в обсязі півлітра. Час підготовки - 1 година 20 хвилин.
Зберігайте гарбузове варення в холодильнику 2 тижні. Щоб продовжити термін придатності солодкої страви - відваріть її півгодини на водяній бані.
Гарбузове варення з лимоном
Щоб приготувати густе варення з гарбуза та лимона, необхідно придбати такі продукти:
- Гарбуз - 1 кг.
- Цукор - 700 гр.
- Лимон - 1,5 шт.
- Вода - 250 мл води.
Для варення краще вибирати гарбуз з яскраво-помаранчевою м’якоттю. Для цього ідеально підходить клас Candy. Такі фрукти дуже солодкі та соковиті.
Отже, візьміть каструлю, помістіть в ємність очищений і нарізаний кубиками гарбуз, додайте цукор, влийте у воду. Варити гарбузове варення з лимоном після варіння протягом 20 хвилин.
Шматочки гарбуза повинні бути м’якими, але не змішаними. Потім піднесіть блендер, подрібніть масу до консистенції подрібненої картоплі.
Вичавіть лимонний сік і увійдіть в миску з гарбузом. Продовжуйте готувати ще півгодини. Підготовлене варення розлийте в стерилізовані чашки і закатайте їх.
Гарбузове варення з додаванням кураги
Цей рецепт варення гарбуза з курагою не передбачає використання води. Для цього прийому їжі знадобляться такі інгредієнти.
- Цукор - 1 кг.
- Стиглий гарбуз - не менше 1 кг.
- Лимон - 1 шт.
- Курага - 300 г.
Гарбуз вимити, очистити від кори і насіння.
Намагайся не економити. Зрізаємо товстий шар кори, ловимо м’ясо.
Потім наріжте овочі великими кубиками, покладіть їх у казан і посипте соком цукор.
Вичавити лимонний сік. Це має бути приблизно 5 столових ложок супу. л. Наповніть його марлею і додайте до гарбуза цукор. Перемішайте і поставте на плиту слабкий вогонь.
Курагу під водою залити окропом. Наріжте сухофрукти скибочками. Додати до гарбуза і варити 25 хвилин і постійно помішувати.
Через 4 години знову поставте ємність на плиту невеликим вогнем. Суміш замочують 20 хвилин. Потім залиште гарбуз і курагу на 6 годин і поставте їх знову на плиту, але через 5 хвилин після варіння.
Більшість рецептів варення готуються без використання води. Якщо після змішування гарбуза з цукром маса занадто густа, тоді можна додати півсклянки води. Якщо цього не відбувається, то в процесі варіння суміш постійно горить, а гарбуз не розм'якшується.
Гарбузове варення з яблуками
Готуючи варення з джему, готуйте такі продукти.
- Цукор - 1 кг.
- Яблука краще солодких сортів - 1 кг.
- Каша гарбуза - 1 кг.
- Цедра апельсина - чверть ложки.
Очистіть плоди від кори та насіння. Наріжте гарбуз великими шматками. Покладіть овочі в товстостінний горщик, додайте трохи води, накрийте кришкою, залиште на повільному вогні, поки гарбуз не розм’якне.
Потім натріть на тертці або подрібніть у блендері.
Промийте і очистіть яблука від шкірки і насіння.
Нарізати фрукти невеликими кубиками, викласти на сковороду або сковороду до м’якості.
Скрутіть яблука в блендері.
Змішайте яблучне та гарбузове пюре, посипте вказаною кількістю цукру, покладіть суміш у каструлю і поставте мінімальний вогонь. Не забувайте постійно втручатися.
Тримати півгодини. Додайте апельсинову цедру в контейнер за 10 хвилин до закінчення обробки.
Самоцвіт гарбуза з лимоном, горіхами, яблуками
Як варити варення з варенням? Для цього виготовіть такі вироби:
- м’якоть стиглої яскраво-помаранчевої гарбуза - 1 кг;
- яблука (солодше, тим краще) - 800 г;
- середній лимон - 1 штука;
- Ваніль - на кінчику ножа;
- Очищені волоські горіхи - півсклянки.
Очистити яблука від серцевини і шкірки.
Наріжте фрукти невеликими кубиками. Те саме зробіть з гарбузом. При різанні повинні бути лише великі шматки.
Візьміть горщик з шорстким дном і стінками, покладіть туди шматочки гарбуза. Посипте сумішшю цукром і залиште на півгодини, щоб маса дала сік.
Помістіть бак на плиту - мінімальний вогонь. Рецепт варення з лимонним і горіховим варенням постійно змішується.
Коли кристали цукру розчиняться, ви можете посилити вогонь. Зачекайте, поки суміш приготується. Кип’ятити 5 хвилин і постійно помішувати. Потім додайте яблука і нарізані шматочками волоські горіхи.
Втратити ще чверть години. Потім зніміть каструлю з плити і дайте суміші охолонути. Потім повторіть процедуру 3 рази. Завжди залишайте сковороду на плиті на 15 хвилин.
Вчетверте перед приготуванням додайте в каструлю на кінчику ножа лимонний сік і ваніль.
Якщо ви не хочете стерилізувати чашки і не знімати кришки, це застряє надовго і цього не станеться. Захист погіршується, він покривається цвіллю та дріжджами.
Самоцвіт гарбуза та цитрусових та кориці
Рецепт варення з соку, цитрусових та кориці передбачає вживання таких продуктів.
- Каша гарбуза - 1 кг.
- Апельсин або мандарин - 2 шт.
- Лимон (може бути 1 лайм) - 2 шт.
- Цукор - 500-700 г.
- Кориця.
Вилийте шматочки очищеного гарбуза в блендер і наріжте їх. Помістіть отриману суміш в казан, посипте цукром. Дайте масі постояти 45 хвилин.
Цитрусові залити окропом. За допомогою дрібної терки подрібніть фрукти сушеною шкіркою. Потім вичавіть цитрусовий сік і ретельно процідіть його марлею.
Додайте сік і шкірку до гарбуза, перемішайте і поставте на плиту - на невеликий вогонь. Додайте корицю, ще раз перемішайте і залиште суміш у каструлі на 45-50 хвилин.
Ви можете померти в блендері після варіння.
Простий і легкий спосіб приготування джемів
Швидко і смачно приготуйте варення з варенням за таким рецептом. Приймати:
- гарбуз - 1 кг;
- гвоздика та кориця - 1/2 чайної ложки;
- цукор - 700 г;
- мелений імбир - на кінці ножа;
- сік лайма або лимона - 1 ст. л.
Візьміть гарбуз, очистіть його від насіння, залиште кору. Наріжте овочі великими шматочками.
Зробіть деко, застеліть його фольгою або пергаментом. Вставте духовку на 150 градусів на чверть години. Після того, як гарбуз стане м’яким, ви можете витягнути деко з духовки.
Очистіть фрукти від шкірки і наріжте їх у блендері. Помістіть суміш у казан і змішайте з цукром. Помістіть ємність на повільний вогонь.
Через 25 хвилин варіння додайте лимонний або лаймовий сік, перець. Потім ще 45 хвилин. Розлити по чашках (попередньо стерилізованих).