Оновлено 16 червня 2017 р., 10:08

помилок

Коли хтось переходить на веганську або вегетаріанську дієту, виникає ряд дуже поширених помилок, які повторюються знову і знову. Ви хочете знати, як їх уникнути?

Перші тижні або місяці після вегетаріанська дієта вони зазвичай сповнені сумнівів, а також звичних дієтичних помилок. Особливо, коли радикально переходять від традиційної дієти до веганської.

Є багато людей, які вважають за краще робити це таким чином, тоді як інші роблять це поступово поступово знижуючи споживання м’яса та риби, проходячи через нічию землю, яку ми називаємо «гнучкою» дієтою, досягаючи ово-лакто-вегетаріанців, щоб опинитися (чи ні) у веганстві у процесі, який може тривати місяці чи роки.

Ключі, щоб почати бути вегетаріанцем на правій нозі

Кожен вибирає систему, яка йому здається найкращою або з якою він почувається найкомфортніше, але наскільки це можливо, ми намагатимемось уникати деяких найпоширеніших помилок, які допускають початківці вегетаріанці, яким би не був наш шлях.

1. Не замінюйте рисом чи макаронами м’ясо чи рибу

Необхідно підтримувати споживання білка, тому, виключаючи м’ясо та рибу зі свого раціону, ви повинні додавати бобові культури у всіх їх видах, включаючи, якщо ви хочете такі похідні, як тофу, темпе або текстурована соя.

Якщо ви їсте з родиною, недостатньо відкласти курку і додати більше гарніру. Завжди додайте білкову порцію до основних страв.

Як організувати здорове тижневе меню

2. Не для веганської обробленої їжі

Не торгуйте м’ясом та рибою такими варіантами, як веганські гамбургери та ковбаси, веганські м’ясні нарізки та подібні предмети. Вони, як правило, не дуже здорові варіанти або з хорошим вмістом білка, це ультра-оброблена продукція чиє споживання має бути обмеженим, точно так само, як і їх аналоги з м’ясом.

Зробіть власні саморобні гамбургери і завжди тримайте їх у морозилці.

3. Веганський кальцій, але без додавання цукру

Якщо ви виключаєте молочні продукти і вас турбує споживання кальцію, у вас є простий варіант замініть їх на овочеві напої та йогурти збагачений. Але переконайтеся, що вони без додавання цукру. Хоча споживання цих продуктів зовсім не є важливим.

Ви можете збільшити споживання хрестоцвітих, горіхів, тофу, бобових, зеленого листя (за винятком шпинату, кальцій якого має дуже низьку біодоступність) і не забувати засмагати і контролювати свій рівень вітаміну D.

Рослинне молоко, чи корисне воно для нашого здоров’я?

4. Позбудьтеся менш здорової їжі

Скористайтеся перевагами, які ви вносите виключити або зменшити нездорові речі зі свого раціону: якщо ви часто приймаєте солодощі, булочки, безалкогольні напої, фаст-фуд, закуски ... не шукайте веганський варіант, щоб вони продовжувались у вашому раціоні. Натомість їжте більше фруктів, більше овочів та більше горіхів.

Оскільки ви ініціюєте зміну, зробіть це добре. Ваше здоров'я буде вдячне вам, а також тваринам і планеті:-)

5. Розширте свій кулінарний репертуар

Шукайте нові рецепти. У вашому розпорядженні безліч чудових кулінарних блогів, щоб ви могли вибрати, що ви хочете приготувати, і спробувати.

Надумайте хоч спробувати новий рецепт на тиждень. Це дуже керована мета, і за кілька місяців ваш репертуар збільшиться. Запишіть рецепти, які вам сподобалися, щоб мати можливість їх повторити.

6. Добре вибирайте джерела інформації та уникайте підступів

З розумом підбирайте свої джерела інформації про здорову веганську дієту. Тут багато дезінформації і навіть небезпечно роїться, якщо у вас є сумніви, зверніться до спеціалізованого дієтолога-дієтолога, який може вам порадити.

Будьте підозрілими до тих, хто розповідає вам речі занадто красиві чи неправдоподібні, тих, хто хоче, щоб ви купували «суперпродукти» за високу ціну, або тих, хто не має жодної професійної підтримки. Будьте критичні та скептичні. Є надійні джерела, такі як Академія харчування та дієтології в США, які пропонують інформацію про вегетаріанську дієту для широкої громадськості, з якою ви можете проконсультуватися в Інтернеті.

7. Не забувайте B12

Якщо ви не вживаєте їжу тваринного походження, не забудьте взяти добавку В12.