Є проблеми, які очевидні для вегана, але не для неспеціаліста. Зараз на такі запитання відповідають.

1. Суто рослинна дієта є здоровою?

задати

Так, здоровий. Сьогодні багато лікарів рекомендують суто рослинну дієту, оскільки рослини можуть бути оптимально використані, підтримувати регенерацію клітин, організм здатний засвоювати поживні речовини на клітинному рівні, і менше шансів на розвиток захворювань або уражень. Звичайно, вам потрібно мати збалансоване харчування, занадто багато сміття та фаст-фуду, а також рослинна дієта з великою кількістю цукру, добавок та штучних речовин також не є оптимальною, оскільки це також означатиме дієту з низьким вмістом поживних речовин, яка підтримує в організмі низький вміст поживних речовин. хвороби.

Різноманітність слід шукати в їжі, а фрукти, сирі овочі та насіння слід включати в щоденні страви.

Наразі мало хто з лікарів в Угорщині був достатньо поінформований, щоб зрозуміти і рекомендувати рослинні страви. У 2016 році один підсумкова стаття щодо рослинної дієти як підсумок співробітників Інституту харчування та дієтології Печського університету, а в квітні 2015 року HaKöSz організував відкрита дискусія Залучення 4 професіоналів щодо того, чи є рослинна дієта здоровою для людини. Він також є угорським експертом Габор Тот, інженер харчової промисловості в декількох книгах писав про те, як їжа тваринного походження впливає на організм людини та як вона пов’язана з різними захворюваннями.

Набагато більше закордонних фахівців вже виступають за рослинні страви. Найвідоміший Т. Колін Кемпбелл (угорською a Китайське дослідження читати у нього), Колдвелл Ессельстін, Ніл Д. Барнард , Майкл Грегер (угорською a Щоб не померти можна прочитати) і Майкл Клапер .

2. Чому вегани хочуть «компенсувати» кожному?

Вегани хочуть не платити, а навчати та інформувати. Я хочу, щоб люди зі змішаним харчуванням та вегетаріанці розуміли, що немає необхідності споживати матеріали тваринного походження та затримувати та вбивати тварин.

Усі нормальні люди хочуть зрозуміти несправедливість з іншими, і вони хочуть, щоб ті, хто не розуміє проблеми, ті, хто її не бачить, усвідомили ситуацію і змінили її. Веганські активісти не хочуть просвітлювати людей, демонструючи себе або своєю сліпою вірою у вигаданого персонажа, а завдяки тваринам, яких людство експлуатує та завдає їм шкоди, хоча вони можуть жити абсолютно збалансованим, здоровим життям, не використовуючи та не вживаючи тваринного походження матеріалів. наш екологічний слід також зменшено.

3. У чому різниця між вегетаріанським та веганським?

Вегетаріанці їдять матеріали тваринного походження, тоді як ті, хто дотримується веганського способу життя, не їдять і не використовують жодних тварин тваринного походження. Отже, веган не вживає молочні продукти тваринного походження, яйця, мед та добавки до тварин (желатин, кармін, пилок, прополіс тощо)

Важливо зазначити, що веганізм - це спосіб життя, при якому матеріали та продукти тваринного походження, отримані в результаті експлуатації та вбивства тварин, уникають у всіх сферах повсякденного життя. Тому вони не використовуються Шкіра, шерсть , шовкові матеріали або засоби для догляду за тілом та декоративна косметика, випробувана на тваринах або містить тваринні добавки.

4. Якщо вегани не їдять жодної тварини, як вони отримують білок?

Поширена помилкова думка, що білок, також відомий як білок, міститься лише в матеріалах тваринного походження. Однак насправді амінокислоти, що входять до складу білка, містяться також у рослинах, тому люди можуть забезпечити належне споживання білка навіть на чисто рослинній дієті. Однак лише 2 амінокислоти (треонін, лізин) не можуть вироблятися людським організмом (Szabó et al. 2016. 1861), тому нам потрібно вводити ці дві лише із зовнішніх джерел.

Не претендуючи на повноцінність, великими джерелами білка є квасоля, зелене листя (шпинат, рукола, пташиний салат), капуста, цвітна капуста, картопля, брокколі, спаржа, авокадо, солодка картопля, сочевиця, кіноа, насіння чіа, насіння конопель, горіхи тощо.

Варто знати, що сьогодні більшість людей, які харчуються змішаною дієтою, передозують білок, що призводить до порушення рівноваги та захворювань організму. Наша щоденна потреба в білках становить 50-60 грам, що становить приблизно 10% від нашого раціону. (T.C. Campbell 2012, 79).

5. Молоко без лактози - веганське?

Ні, тому що безлактозне молоко - це таке ж тваринне (коров’яче) молоко, як і всі інші. Різниця полягає в тому, що під час виробництва до молока додається фермент лактаза, який організм чутливих до лактози людей не може виробляти або лише у невеликій кількості. Фермент лактаза розщеплює лактозу в молоці, тобто молочний цукор, на молочні продукти, тому безлактозні молочні продукти ні вегани!

6. Де придбати рослинне молоко?

Сьогодні принаймні одну марку продуктів можна знайти в кожній з найбільших харчових мереж (Tesco, Auchan, Lidl, Aldi, Penny, Spar, Interspar). Крім того, трав'яні молока можна знайти в пропозиціях органічних магазинів.

7. Вегани їдять шоколад та ясна?

Так, вегани їдять солодощі обох видів, але, звичайно, лише сумісні з веганами версії. Сьогодні також доступні шоколадні цукерки з веганським логотипом, але звичайний темний шоколад також може бути сумісним з веганами. А для ясен можна отримати спеціально веганські версії. Веганський шоколад з логотипом можна придбати в магазинах Müller, Spar, DM та деяких органічних магазинах, а жуйки з веганськими логотипами можна придбати в магазинах Müller, Aldi та, можливо, органічних магазинах.

Слідкуйте за ним і в соціальних мережах!

Якщо вам сподобалась стаття, поділіться нею з друзями!