Бондюель провела дослідження "Рентгенографія живлення рослин" на понад 1000 іспанців і зробила кілька цікавих висновків. 65% опитаних батьків стверджують, що їхні діти споживають більше овочів, ніж у своєму віці. Крім того, після впливу COVID-19 30% іспанців змінили свої харчові звички, особливо для збільшення споживання овочів.

Наша планета є синонімом достатку, але також і крихкості: все залежить від використання її ресурсів. У цьому контексті їжа набуває провідну роль.

Дійсно, наш харчовий раціон безпосередньо впливає на навколишнє середовище, оскільки вуглецевий слід кожної їжі різний, що визначається процесом її виробництва або розвитку. Окрім здорового зовнішнього вигляду, овочі - це група продуктів харчування, яка потребує найменших ресурсів для виробництва. З цієї причини 75% іспанців обирають продукти рослинного походження як основне джерело постачання через 10 років, згідно з дослідженням "Рентгенографія живлення рослин", проведеним Бондюелем, провідною компанією в галузі харчування рослин і попередницею 'Харчування на рослинній основі'. Це дослідження аналізує ключі до споживання овочів серед іспанців та вплив, який COVID-19 справив на їх раціон, а також їх усвідомлення взаємозв'язку харчової стійкості.

ставку

Здоров’я і планета - два визначальних фактори при споживанні овочів

Збільшення споживання овочів стає реальністю: 65% опитаних батьків підтверджують, що їхні діти споживають більше овочів, ніж у своєму віці, цифра, яка зростає до 74% у випадку тисячолітніх батьків (між 27 і 39 років), демонструючи стурбованість нових поколінь цим питанням.

Іспанське суспільство все більше усвідомлює важливість дотримання здорового та різноманітного харчування: основною причиною споживання овочів є користь для здоров'я, яку вони надають (86%). З іншого боку, цікаво відзначити, що друга причина, яка спонукає іспанців споживати овочі, полягає в тому, що вони вважають, що це дієта, яка є більш стійким, ніж м’ясо та риба (40%), навіть випереджаючи її смакові якості (30% ).

COVID-19, прискорювач овочевого тренду серед іспанців

Оскільки понад 30% іспанців вказують, що пандемія навіть вплинула на їх харчові звички, практично не можна заперечувати твердження, що COVID-19 прискорив явище рослин. Серед найбільш помітних змін варто зазначити, що майже 6 з 10 заявляють, що збільшили споживання овочів під час пандемії, і що 30% підтверджують, що вони зменшили вагу тваринного білка у своєму раціоні (м’ясо, риба, яйця тощо). У середньостроковій перспективі ця тенденція буде продовжувати прогресувати, враховуючи, що більшість іспанських споживачів заявляють, що вони будуть включати все більше овочів у свій раціон найближчими роками (77%).

«В даний час на планеті проживає понад 7500 мільйонів людей, і очікується, що до 2050 року ми досягнемо 10 000 мільйонів. За сучасного стилю харчування, заснованого головним чином на м’ясі та рибі, нам знадобляться три планети, щоб забезпечити населення », - підкреслює Хорхе Алонсо, директор з маркетингу Bonduelle Iberia. "Ми, іспанці, все більше усвідомлюємо вплив наших харчових звичок на планету".

Пандемія також збільшила чутливість іспанців щодо навколишнього середовища. 65% іспанців заявляють, що після впливу COVID-19 на наше суспільство вони більше, ніж раніше, усвідомлювали важливість турботи про планету.

Повага до навколишнього середовища, визначальний фактор споживання овочів

Все більше людей обирають дотримуватися дієти, яка передбачає якнайменший вплив на природу, споживаючи продукти, процеси вирощування або виробництва яких не були штучно змінені. Тому не дивно, що головна турбота іспанців при споживанні овочів безпосередньо пов’язана із землею: використання чи ні пестицидів під час їх вирощування.

Крім того, дослідження Бондюеля підкреслює дедалі частішу проблему серед споживачів, таку як упаковка харчових продуктів. Звіт підтверджує, що 34% іспанців перестали купувати овочі в упаковці, яка не дуже шанує екологію. Ця обставина ще більше посилюється, якщо ми служимо тисячоліттям (42%). Крім того, споживачі виходять за рамки проблеми самої упаковки. І полягає в тому, що 72% іспанців готові змінити своє звичне місце, де вони купують упаковані овочі на інше, яке більше поважає навколишнє середовище у продуктах, які він пропонує.

Довготривала та стійка дієта, мета B! Пакт

У цьому контексті торгові марки - як актори масового розповсюдження - відіграють важливу роль, і саме в цій перспективі Бондуель підходить. З моменту заснування в 1853 році пристрасть до овочів та повага до землі є двома стовпами, які позначили шлях бренду. У 2019 році Bonduelle оновив весь асортимент Maнz, щоб сертифікувати його як `` відсутність залишків пестицидів '', а в 2020 році він зробив це зі своїм асортиментом Peas, тепер `` без додавання цукру ''. Слідуючи тому ж шляху, бренд щойно запустив свою останню інновацію - зелена квасоля з низьким вмістом солі, щоб запропонувати споживачам все більш корисні продукти. Цими ініціативами Бондюель демонструє свою прихильність планеті та їжі, підтверджуючи готовність зробити ці два аспекти основою для розробки наступних інновацій та запусків.

Тепер компанія представляє B! Пакт, глобальний пакт, який відображає потрійну прихильність Бондюель до планети, їжі та людей. Потрійне зобов'язання з конкретними діями щодо пропаганди здорового та стійкого харчування.

“У Bonduelle ми віримо, що наша мета як компанії - працювати над побудовою кращого майбутнього завдяки більш рослинній дієті. Ми намагаємось не стати найкращою компанією на планеті, а скоріше найкращою компанією на планеті ”, - розповідає Алонсо. «На даний момент ми прихильні програмі сертифікації B Corp, яка гарантує постійне вдосконалення нашої економічної моделі, і в той же час Бондюель є членом-засновником руху B Builders (BMB), який об'єднує багатонаціональні компанії, які хочуть підтримати і сприяти конкретними діями корпорації B. Бондуель хоче провести ці зміни шляхом диверсифікованого та стійкого сільського господарства, позитивно впливаючи на всіх суб'єктів нашого суспільства, щоб їжа рослинного походження була доступною для найбільшої кількості людей ".

Через B! Пакт, Бондюель встановив конкретні цілі з горизонтом 2025 року, такі як зменшення викидів СО2 на 20% та обробка 100% полів альтернативними сільськогосподарськими методами. Б! Пакт - це поперечне зобов’язання, яке залучає всіх суб’єктів нашого суспільства, від фермерів до споживачів.

На цьому шляху Carrefour та його програма "Закон про їжу". Як актор харчового ланцюга, Carrefour працює, надаючи якісну харчову пропозицію з більшим смаком, яка зберігає здоровий спосіб життя за розумною ціною. Починаючи з 2018 року, компанія розпочала низку ініціатив щодо зменшення споживання упаковки, таких як можливість використання власних мішків у секції оптових фруктів та овочів, а в 2020 році запустила додаток Reciclaya для просування звичок до переробки вдома.