Сирий матеріал

Є місцеві, недорогі та легкодоступні продукти, які повинні бути основними продуктами нашої комори через кількість поживних речовин, які вони забезпечують

Соуси в горщиках потрібно їсти з розумом

це можливо добре харчуватися за чудовою ціною, не залишаючи нам багатства в екзотичних продуктах чи суперпродуктах, які обіцяють нам вічну молодість. Насправді існують місцеві недорогі та легкодоступні продукти, які повинні бути основними продуктами нашої комори кількість поживних речовин які забезпечують. Ось деякі з них.

дуже

Овочі

Артишоки

Серед овочів та фруктів Ернандо рекомендує вживати завжди сезонний, оскільки, окрім того, що вони дешевші і прибувають до столу в оптимальній точці зрілості, вони також є тими, хто, за висловом дієтолога, "краще адаптується до характеристик кожного часу року за його харчові властивості". Таким чином, артишок багатий вітаміном С, який захищає імунну систему, а також такими мінералами, як магній і калій.

Цвітна капуста

Крім клітковини, вітаміни С і К та такі мінерали, як калій і марганець, цвітна капуста має індол-3-карбінол, антиоксидант, присутній у різних овочах сімейства хрестоцвітних, таких як брюссельська капуста або брокколі. Ця поживна речовина має високий вміст сірки і вивчається щодо її хіміопротекторних та антиоксидантних властивостей. Це овоч економічний і універсальний, Його можна вживати найрізноманітнішими способами, починаючи з вареного або на пару, в салаті або в пюре. Один трюк, щоб уникнути запахів, які кольорова капуста видає при варінні - це додати пару ложок білого оцту до води для приготування їжі і, перш за все, не перегрівайте її. Потрібна лише кілька хвилин, щоб цвітна капуста втратила свою твердість, і її можна вживати найрізноманітнішими способами.

Перець

Знову сезонна їжа, яка, за словами Ернандо, дає нам необхідні поживні речовини сезону. "Червоний перець має дуже високий вміст вітаміну С і бета-каротину, необхідних для захисту імунної системи", - говорить Ернандо, який також рекомендує сприяти споживанню інших сезонних овочів, таких як гарбуз, шпинат або брокколі, - доповнення, дуже дешево в цю пору року.

Апельсини

Серед сезонних фруктів виділяються апельсини та мандарини. Високий вміст вітаміну С та вітамінів групи В, А, клітковини та необхідних мінералів, таких як магній, калій, кальцій та залізо допомагає організму захиститися від застуди та інші умови, типові для цих дат. Ернандо рекомендує поєднувати його споживання з споживанням інших фруктів, таких як "хурма, айва, виноград і гранат, всі вони багаті вітаміном С та антиоксидантами".

Найкраще взяти апельсин завжди цілі Щоб скористатися його клітковиною, максимально уникаючи смузі. Дієтолог Палома Кінтана нагадує, що "смузі, оскільки вони не мають клітковини плодів, породжують стрибки інсуліну в організмі, тому ми повинні виключати їх з раціону або приймати лише у певних випадках ». Експерт також зазначає, що уникати промислових апельсинових соків. "Навіть усі, хто претендує на 100% натуральність, зазвичай мають добавки, як підсолоджувачі”, Робить висновок.

Майра

Також відомо як лілія або квітень, Майра - поживна і недорога риба, ціна якої становить близько 7 євро/кг. Це біла риба з дуже низьким вмістом калорій (всього 76 на 100 г), з високим вмістом доброякісних білків та мінералів, таких як кальцій, фосфор і калій. "І майра, і минтай - це дуже цікава біла риба завдяки високому вмісту білка та інших поживних речовин, крім того, що вони представлені менше 2% жиру”- пояснює Ернандо. Серед напівжирів, які забезпечують від 2 до 5% жиру, дієтолог виділяє морського ляща і морського окуня, також з коригуванням цін і дуже універсальний.

Сардини

Серед блакитної риби сардини виділяються високою харчовою цінністю та скоригованою ціною, Ну, 1 кг сардин може становити близько 4-5 євро. "Сардини містять більше 5% жиру, особливо поліненасичених жирних кислот, які вирізняються своїми корисними для серця властивостями", - пояснює Ернандо. Фахівець рекомендує споживайте синю рибу від двох до трьох разів на тиждень, і пропонує інші, такі як анчоуси або скумбрія, які також мають розумну ціну та численні харчові переваги.

Сардини також є хорошими джерелами кальцію, і до того, що 60 г сардин мають такий самий кальцій, як чверть літра молока. Кінтана, зі свого боку, вказує на це консервовані сардини Вони повинні бути основною складовою дієти, оскільки їх можна використовувати найрізноманітнішими способами. "Консервовані сардини можуть чудово замінити ковбасу в класичному бутерброді для сніданку, оскільки вона також містить велику кількість омега-3 і є помірно калорійною", - пояснює він.

Курка

Курка є настійно рекомендується біле м'ясо, Окрім високоякісних і легко засвоюваних білків, він має низький вміст жиру та багатий на такі важливі вітаміни, як А, В6 або В12. Це також, легко засвоюється і включається в раціон. Ми можемо їсти його на грилі, смаженому, запеченому або запеченому, а також включаючи в салати у вигляді такіто. Якщо ми звикнемо купувати цілу курку, нарізати та готувати різні частини, ми заощадимо гроші і отримаємо м’ясо першої якості за ціною, яка становить приблизно € 7 за штуку, залежно від ваги.