Головна/Здоров'я/8 користь кефіру для здоров'я
Зміст статті
Це одна з їж з найбільшою кількістю білка і особливо корисна для догляду за нашою травною системою. Давайте подивимось, з чого саме він зроблений, чому він так корисний для нашого травлення та які ще користі він може мати для нашого здоров’я.
1. Це фантастичне джерело поживних речовин
Кефір виготовляється з ферментованого коров’ячого або козячого молока, до якого додають дріжджові культури та молочнокислі бактерії, щоб зробити їх схожими на цвітну капусту. 175 мл кефіру містить близько 100 калорій, 6 гр. білка, 7-8 гр. гідратів і 3-6 гр. жиру, залежно від типу використовуваного молока. Крім того, він містить хорошу кількість кальцію, матч, рибофлавін (вітамін В2) та b12 вітамін.
2. Це більше пробіотик, ніж йогурт
Кефір містить до 30 типів з пробіотичні мікроорганізми які спричиняють корисні наслідки для здоров'я, особливо в травлення, баланс вага тіла та психічне здоров'я (1 2 і 3).
Це не означає, що йогурт більше не є потужним джерелом пробіотиків, але якщо це те, що ми шукаємо, кефір, безумовно, краще.
3. Володіє антибактеріальними властивостями
Кефір містить пробіотик (Lactobacillus kefiri), який може захистити нас від бактерій досить шкідливий, як Сальмонели, хелікобактер пілорі та Кишкова паличка (4 і 5). Крім того, кефіран (тип вуглеводів, також присутній у кефірі) також захищає нас від бактерій (6).
4. Поліпшує здоров'я кісток і зменшує ризик остеопорозу
Остеопороз є поширеним захворюванням, особливо серед жінок старшого віку. Для уповільнення його прогресування необхідно прийняти достатню кількість кальцію (7). Це також необхідно приймати вітамін К2, що може допомогти зменшити ризик переломів до 81% (Кнапен).
Якщо ми приймаємо кефір, ми можемо отримати достатню кількість кальцію та вітаміну К2, якщо він виготовлений із цільного молока. Крім того, це допомогло б нам покращують засвоєння кальцію (8), тому кефір чудово підходить для поліпшення здоров'я кісток.
5. Може бути захисником від раку
Кефірні пробіотики можуть пригнічують ріст пухлини, зменшити утворення канцерогенних сполук і допомогти підвищити імунну систему (9). Однак ці ефекти ще не доведені у людей, тому не можна з упевненістю стверджувати, що він може захистити нас від раку.
6. Може покращити стан травлення
Кефірні пробіотики можуть нам допомогти відновити баланс бактерій корисний для кишечника, тому дуже ефективний у боротьбі діарея (10 і 11).
На додаток до діареї, він також може боротися з розладами травлення, такими як синдром подразненого кишечника та виразки спричинені бактеріями H. pylori, серед інших (12, 13 та 14).
7. Переноситься людьми, що не переносять лактозу
Люди, які не переносять лактозу, мають багато проблем із споживанням молочних продуктів. Однак молочнокислі бактерії в кефірі викликають лактоза ця їжа бути набагато нижче ніж молоко. Крім того, він також містить ферменти які допомагають засвоїти його краще, тому в порівнянні зі звичайним молоком це набагато кращий молочний продукт для людей з цією проблемою.
8. Може покращити симптоми алергії та астми
Алергія та астма, крім інших причин, спричинені гіперчутливістю імунної системи. У деяких дослідженнях, проведених на тваринах, було помічено, що кефір міг пригнічують запальні реакції пов'язані з алергією або астмою, хоча все ще необхідно протиставляти ці ефекти в дослідженнях на людях (15 і 16).