Хміль - вид рослини з роду Humulus lupulus. Його зелені квіти у формі артишоку надають пиву гіркий смак. Він є рідним для Європи, Західної Азії та Північної Америки.
Подібно до того, як для виготовлення вина використовуються різні види винограду, для виготовлення пива також є різні види хмелю. Різний хміль походить від різних штамів, надаючи пивоварам неповторний аромат та аромат.
Коротка історія хмелю
Хміль був важливим інгредієнтом у виробництві пива понад 1000 років, але його також застосовували в медицині з середньовічних часів.
Ранні лікарі відзначали, що збирачі хмелю дуже легко втомлюються під час збирання врожаю, і припускали, що клейка смола, що виділяється із зрізаної рослини, викликає седативний ефект. В даний час вчені підтвердили, що гумулен і люпулін, знайдені в хмелі, мають легкі седативні властивості, які можуть застосовуватися в медицині.
Вирощувана в багатьох частинах світу рослина хмелю має безліч різних видів, які використовуються по-різному. Він має сильний аромат і кислий смак. Але вам не потрібно пити пиво, щоб скористатися перевагами цієї дивовижної трави! Є й інші способи прийому хмелю для поліпшення здоров’я та краси.
Як це працює?
Хімічні речовини в хмелі здається, вони мають ефекти, подібні до гормону естрогену. Деякі хімікати в хмелі також здаються зменшити набряк, запобігти зараженню та викликати сонливість.
Використання і переваги хмелю
Окрім ароматизатора пива, хміль, як вважають, пропонує великі переваги для здоров’я. Багато з цих переваг пояснюються сполуками, що містяться в квітках рослини, включаючи флавоноїди ксантогумол та 8-пренілнарінгеніні, а також ефірні олії гумулен та люпулін.
Хоча ми вважаємо хміль важливим компонентом пива, є також чаї та безалкогольні напої з хмелем.
1. Це корисно при безсонні, стресах і тривозі
Рослина хмелю містить диметилвінілкарбінол. Кажуть, що ця алкогольна сполука (хоча в більшості хмелевих чаїв є мінімальною) пропонує седативні ефекти, які можуть допомогти заспокоїти тіло і розум. Якщо ви страждаєте від стресу або тривоги, хмелевий чай теж може допомогти.
Проведені невеликі дослідження щодо впливу хмелю на цикли сну і неспання з безалкогольним пивом. У дослідженні 2012 року з медсестрами, які працюють у ротаційних або нічних змінах, вони протягом двох тижнів пили безалкогольне пиво за вечерею. Дослідники відстежували режим сну і виявили, що пиво не тільки допомагало їм заснути на 8 хвилин швидше, але й знижувало рівень тривожності.
Ці результати схожі на дослідження 2014 року, проведене серед 30 студентів коледжів. Тритижневе дослідження використовувало анкети індексу якості сну для визначення звичок сну. Після першого тижня студентів попросили випити безалкогольне пиво під час вечері протягом наступних 14 днів. Автори дослідження повідомляють про значне покращення показників сну, а також про час, необхідний для засинання.
Інші дослідження були зосереджені на прийомі хмелю разом з валеріаною для лікування безсоння. Згідно з оглядом різних досліджень 2010 року, було виявлено, що поєднання хмелю з валеріаною може допомогти в лікуванні безсоння. З 16 розглянутих досліджень 12 виявили, що комбінація покращена якість сну та скорочений час, необхідний для засинання.
У деяких випадках це навіть призводило до дві з половиною години додаткового сну на ніч і зменшення кількості нічних пробуджень на 50%. Ці ефекти можуть бути особливо корисними для людей, що чергують робочі зміни, і навіть можуть бути корисними при лікуванні легкої тривожності.
Хміль у поєднанні з валеріаною та пасифлорою може бути хорошою альтернативою рецептам ліків для сну. Дослідження 2013 року порівняло снодійне Амбієн (золпідем) із трав'яною комбінацією хмелю, валеріани та пасифлори, і обидва виявились однаково ефективними.
2. Покращує симптоми менопаузи
Показано, що хміль покращує кілька симптомів менопаузи. Менопауза вважається нормальною частиною процесу старіння жінок, і зазвичай це відбувається приблизно у віці 50 років. Деякі загальні симптоми менопаузи:
- Припливи і нічний піт
- Втомлюваність і порушення сну
- Зниження статевого потягу
- Перепади настрою, включаючи депресію.
- Втрата кісткової та м’язової маси
Флавоноїд 8-пренілнарінгенін, що міститься в хмелі, класифікується як фітоестроген, сполука на рослинній основі, що імітує активність естрогену, жіночий гормон. Деякі вважають, що 8-пренілнарінгенін може сприяти підвищенню естрогенної активності в організмі, подолання симптомів гіпоестрогенії (дефіциту естрогену).
Враховуючи припливи і нічне потовиділення, які зазвичай супроводжують менопаузу, зумовлені зниженням рівня естрогену що виробляється, хміль може допомогти полегшити їх.
Згідно з дослідженням, проведеним у Фінляндії в 2010 році, жінки в менопаузі, які отримували екстракт хмелю протягом восьми тижнів, страждали на зменшення припливів, нічне потовиділення і навіть поліпшення лібідо в порівнянні з тими, хто отримував плацебо.
Крім того, схоже, він не викликає побічних ефектів, як ліки, призначені в традиційній гормонозаміщувальній терапії, такі як здуття живота, судоми в ногах, розлад травлення або головний біль.
3. Покращує симптоми депресії
Хміль також вивчається як можливе лікування депресії та інших розладів настрою. Дослідження 2017 року, опубліковане в журналі Hormones, показало, що щоденні добавки хмелю можуть зменшити стрес, тривогу та депресію.
У плацебо-контрольованому клінічному дослідженні 36 молодих людей з легкою депресією отримували 400 міліграмів хмелю або плацебо протягом чотирьох тижнів. В кінці дослідження, ті, хто приймав хміль, продемонстрували значне зниження рівня тривожності, стресу та депресії порівняно з групою плацебо.
Дослідники також вимірювали рівень гормону стресу кортизолу протягом усього дослідження, але не виявили кореляції між рівнем кортизолу та споживанням хмелю.
4. Допомагає добре засвоїти травлення
Пийте чай з хміль стимулює організм виробляти більше шлункових кислот. Ця кислота допомагає розщеплювати їжу з їжі і дозволяє шлунку легко перетравлювати і спалювати їжу, і не тільки це. Також регулярно пити хмелевий чай корисний для лікування інфекцій сечового міхура та сечовивідних шляхів завдяки своїм антибактеріальним властивостям.
5. Допомагає запобігти раку
Здається, хміль має компоненти, які можуть допомогти запобігти раку. У 2008 р. Було опубліковано дослідження про інгібуючу дію ксантогумол, потужний інгредієнт, який міститься в хмелі, і це можливо ефект проти диспластичних клітин гепатоцелюлярної карциноми. Дослідження показало, що ксантогумол ефективно інгібує нерегулярний ріст клітин цієї карциноми у людини.
Однак потрібні додаткові тести та дослідження, щоб по-справжньому дізнатися його ефективність, хоча це може бути хорошим кроком до пошуку ліків від раку.
6. Покращує серцево-судинні захворювання та допомагає схуднути
Атеросклероз - це стан, при якому наліт в артерії накопичується і може призвести до інфаркту або інсульту. Вважається, що ксантогумол з хмелю також має антирестенотичну дію, це означає, що це може допомогти розслабити судини і поліпшити кровообіг.
Дослідження 2012 року в Японії показало, що у мишей, які годували екстрактом ксантогумолу з хмелю, спостерігалося значне збільшення рівня «хорошого» холестерину ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ), що відповідало меншому ризику розвитку атеросклерозу.
Крім того, збільшення типу ЛПВЩ, багатого аполіпопротеїном Е, центральним білком для жирового обміну, який допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням.
Ці самі наслідки можуть принести користь людям із ожирінням сприяють схудненню, зменшують жир на животі, знижують артеріальний тиск та підвищують чутливість до інсуліну.
7. Зменшує втрату волосся та лупу
Пиво використовується протягом сотень років надають волоссю природний блиск і зменшують лупу.
Пиво використовується для ополіскування волосся, оскільки містить антиоксиданти та головним чином хміль, який допомагає запобігти втраті волосся. Екстракт хмелю також можна використовувати безпосередньо для миття волосся. Спочатку потрібно промити волосся м’яким шампунем, а потім використовувати екстракт хмелю на шкірі голови.
Вітаміни та ефірні олії, присутні в хмелі, допомагають відкрити пори на шкірі голови та зменшити втрату волосся. Олії цієї трави допомагають послабити мертву шкіру на шкірі голови та усунути лупу, яка блокує пори на шкірі голови. Ці процедури доступні у продажу, але пиво, що містить багато хмелю, також можна використовувати безпосередньо.
8. Лікує запалення шкіри та допомагає запобігти появі прищів
Хмелеві олії та мінерали надають протизапальну дію на шкіру і використовуються для зменшення поверхневих судин.
У 2009 році було проведено дослідження з метою оцінки антибактеріальної та антиоксидантної активності хмелю проти вульгарних вугрів. Дослідники витягли із рослини сім природних компонентів, включаючи ксантогумол та лупулони. Вони це виявили Компоненти екстракту хмелю мають сильну інгібуючу дію проти принаймні п'яти штамів вугрів. Це ще не все. Екстракт хмелю має високу антиоксидантну здатність, що робить його чудовим засобом для лікування вугрів.
Можливі побічні ефекти
По-перше добавки хмелю безпечні та мають мінімальні побічні ефекти. Деякі люди можуть відчувати втому та сонливість.
Хміль може викликати перехресну алергічну реакцію (зазвичай з легкими висипаннями і застійними явищами) у людей, які страждають алергією на пилок берези.
Невідомо, в яких дозах хмелеві добавки корисні або в який момент вони можуть бути шкідливими. Хмелеві добавки, як правило, пропонуються у складах від 300 до 500 мг і вважаються безпечними в цьому діапазоні.
Людям з естрогензалежними станами, такими як ендометріоз, гінекомастія та певні типи раку молочної залози, слід уникати хмелю через його естроген-подібну активність.
Через його седативний ефект, добавки хмелю слід припинити за два тижні до операції, як може посилити ефекти анестезії. Саме з цієї причини слід уникати прийому хмелю з алкоголем, снодійними або іншими депресантами центральної нервової системи.