Походить із французької кухні, суфле - або суфле - має легку консистенцію і з ним легко жити. Його солона версія складається з повітряного тіста (суфле означає «ассопрадо», «роздуте повітрям»), наповненого будь-якими інгредієнтами, про які бажають кухарі. У зазначених тут рецептах обраною начинкою є курка! Існує вісім варіантів легкого курячого суфле, щоб ви могли насолоджуватися ними та їсти без провини. Ви також можете зустріти інші дуже цікаві варіанти легкого суфле.

рецептів

Загальна порада

Традиційне суфле - це страва, яка містить прості компоненти, які у вас, напевно, вже є вдома - борошно, масло, яйця та молоко. Але, незважаючи на те, що це робить практичний рецепт, є кілька речей, які можуть піти не так. Основна скарга людей, які вперше відкривають повітряний світ суфле, полягає в тих, кому важко його вирощувати або що вони занадто легко в’януть.

Секрет, щоб цього не сталося, вони на полянах в снігу. Перетворюючи звичайних білих у білосніжні, вам просто потрібно додати до них повітря - так вони залишаться з цим аспектом, схожим на «піну». Чим більше буде збитих яєчних білків, тим більше вони залишатимуться на снігу, оскільки вони будуть краще та краще інтегруватися з бульбашками повітря. Після того, як ви переконаєтесь, що ваші білі в невах дуже добре б'ються (дуже добре б'ються!), Процес додавання їх до решти кляру для суфле також має вирішальне значення.

Ніколи не складайте все разом. Додайте потроху, змішуючи багато між кожною порцією доданих яєчних білків, щоб забезпечити, щоб повітря від білків на снігу добре входило в суфле, оскільки саме повітря змусить його рости в духовці. Ще одна порада - по можливості кладіть їх невеликими окремими порціями, у невеликі порцелянові вогнетриви (рамекіни). Суфле легше вирощувати, розміщуючи його в невеликих формах - чим менше, тим краще!

Розумні! Тепер вам просто потрібно скористатися цими порадами, застосувати їх, готуючи рецепти легких курячих суфле нижче, і насолодитися насиченою французькою стравою - і з меншою кількістю калорій! - зроблено власноруч.

Зміст сторінки

1 - Рецепт легкого курячого суфле

Інгредієнти

  • 2 столові ложки пшеничного борошна
  • 200 мл знежиреного молока
  • 1 столова ложка легкого маргарину
  • 160г копченої курки
  • 3 ясно
  • 1 жовток
  • 1/2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • Мускатний горіх
  • Цибуля-цибуля

Режим підготовки

Покладіть половину маргарину на сковороду і разом з ним пасеруйте часник та цибулю. Додайте курку, а потім зелену цибулю. В інший горщик покладіть решту маргарину, борошно і потроху додайте молоко. Перемішуйте на повільному вогні, поки суміш не досягне консистенції крему. Покладіть щіпку мускатного горіха і трохи розмішайте. Зніміть його з вогню і додайте жовток. Насолоджуйтесь цим кремом з куркою. Збийте яєчні білки, а потім додайте решту суміші, добре розмішуючи, щоб білки влилися в тісто. Викладіть у форми для суфле і випікайте при температурі 180 ° протягом 25 хвилин.

2 - Рецепт легкого курячого суфле Dukan

Інгредієнти

  • 1/2 склянки знежиреного молока
  • 2 дорогоцінні камені
  • 2 ясно
  • 1/2 курячої грудки
  • Перець і сіль
  • Трави за смаком

Режим підготовки

Зварити і подрібнити курячу грудку. Приправте зеленню, перцем і сіллю. Змішайте жовтки з гарячим молоком, а потім додайте до цієї суміші куряче м’ясо. Білки збийте в сніг і додайте їх у тісто. Помістіть у форми, підніміть на півгодини в духовку при середній температурі 180 °.

3 - Рецепт легкого курячого суфле з чайотом

Інгредієнти

  • 1 куряча грудка
  • 1 склянка знежиреного молока
  • 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1 ціле яйце
  • 1 склянка подрібнених сердець пальми
  • 2 чуху
  • 2 столові ложки сиру нуль
  • 1 цибулина
  • Сіль

Режим підготовки

Приправте курку як хочете і приготуйте. Після варіння, дефі-о. Подрібніть і приготуйте чайот. Щоб ліквідувати, зробіть тісто, змішавши кукурудзяну муку, сир, молоко, яйця, чучус, сіль та приправи, які ви хочете використовувати. Збивайте багато, поки тісто не стане однорідним і однорідним. Подрібніть цибулю і змішайте з сердечками пальми та курки. Додайте курку з кляром із міксера, добре перемішайте і покладіть у посуд, який не піддається духовці, щоб перейти до духовки. Випікати протягом двадцяти хвилин при температурі 180 °.

4 - Рецепт легкого курячого суфле з домашньою куркою

Інгредієнти

  • 4 столові ложки подрібненого курячого супу
  • 3 столові ложки тертого сиру
  • 2 дорогоцінні камені
  • 4 яєчних білка
  • 1 чайна ложка розпушувача

Режим підготовки

Змішайте сир з жовтками, куркою та приправами на ваш вибір. Білки збити в сніг і додати до суміші. Нарешті, покладіть розпушувач. Перекладіть тісто у форми і випікайте при 180 ° до золотистої скоринки 15-20 хвилин.

5 - Рецепт легкого курячого суфле із зеленою банановою біомасою та кокосовою олією

Інгредієнти

  • 500г курячої грудки
  • 1 столова ложка-півтора супу з зеленої бананової біомаси
  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 склянка мигдального молока
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 3 дорогоцінні камені
  • 3 ясно
  • 175 г сердець пальми
  • 1/2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • Перець і сіль

Режим підготовки

Попередньо розігрійте духовку до 180 °. Почніть із заправки цибулі та часнику. Додайте курку, заправлену перцем, сіллю та кокосовою олією. Нехай вариться 15 хвилин, періодично помішуючи. Після цього додайте біомасу бананового та мигдального молока. Поставте на сильний вогонь, поки не закипить. Години, коли воно починає кипіти, додайте борошно і розмішуйте, поки суміш не загусне. Коли потрібна точка досягнута, зніміть її з вогню, додайте жовтки і розмішайте. Виріжте серце пальми і додайте до тіста. Даючи тісту трохи охолонути, збийте білки в снігу. Закінчивши, додайте до тіста, яке охолоджувалося, і викладіть у форму, щоб випікати 25 хвилин, або поки верхня скоринка не почне підрум’янюватися.

6 - Рецепт легкого курячого суфле з рікоттою

Інгредієнти

  • 150 г подрібненої курки
  • 2 дорогоцінні камені
  • 2 ясно
  • 1 склянка знежиреного молока
  • 6 столових ложок крему рікотта
  • Перець і сіль
  • Трави за смаком

Режим підготовки

Змішайте рікотту з куркою, приправленою зеленню, перцем і сіллю. Візьміть жовтки, збийте з гарячим знежиреним молоком і полийте курку та рікотту. Збийте білки в снігу і покладіть поверх курки. Після цього його просто випікають протягом 30 хвилин. Піч повинна бути розігріта до 180 °.

7 - Рецепт легкого курячого суфле з вівсом

Інгредієнти

  • 2 курячі грудки без кісток
  • 1/2 склянки рікотти
  • 1/2 склянки підсмаженого вівса
  • 1/2 склянки знежиреного молока
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 3 ясно в снігу
  • 1 цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка перцевого соусу
  • Сіль
  • Трави за смаком

Спосіб робити

Курячу грудку зварити з сіллю і обсмажити. Пасеруйте часник і цибулю, додайте подрібнену курку, добре перемішайте і, трохи приготувавши, додайте зелень, інші приправи та молоко. Просійте рікотту і помістіть у казан разом з куркою, коли мова закипить. Також додайте підсмажений овес і добре розмішайте. Білки збийте в сніг і після того, як він трохи охолоне, залийте курку. Помістіть тісто в покриті форми для випікання, покладіть зверху більше підсмаженого вівса і поставте в розігріту до 180 ° духовку на 20 хвилин.