З першими осінніми застудами страви з тушонки, супи та креми найбільше приваблюють вас. Смачний і поживний делікатес, на який ви можете покласти лише «але» - велика кількість жиру в них зазвичай є. Хороша новина полягає в тому, що їх можна полегшити за допомогою кількох простих прийомів.
Автор Єва Карнеро
4 листопада 2020 р., 11:26
Гарнір яблучного пюре
Замініть яблучне пюре для картоплі фрі. В м’ясні страви чудово підходять. Крім того, дотик до кориця надає йому особливий смак.
Усуваючи оладки ми будемо значно зменшуючи калорії з тарілки, дбаючи про наше серцево-судинне здоров’я.
- Дані: Хоча кориця зазвичай супроводжує солодкі страви, у східних країнах це часто зустрічається в м’ясі баранини та курки.
Рагу без жиру
Ви можете значно зменшити жир у цих стравах приготування м'яса, хорізо, кров'яна ковбаса. для відокремлені, перед тим, як покласти його в казан.
Ви також можете пропустити його через сковороду, без олії на середньому вогні, таким чином він піде втрата жиру без аромату, який вам так подобається страждати.
- Порада: Якщо ви збираєтеся готувати рагу з нуту, не забудьте його покласти замочити напередодні ввечері. Якщо там, де ви живете, у воді багато вапна, додайте чайна ложка харчової соди.
Заміни сир сиром
Якщо ви з клубу любителів сиру, ви можете замінити його звичайні кубики сиру за шматок сиру.
Ця їжа походить із сироватки сиру, але вона є набагато здоровіше, легше, з меншою кількістю калорій і меншою кількістю жиру.
- Сир забезпечує 7,3 г жиру на 100 г., вдвічі менше, ніж у свіжого сиру, і в п'ять разів менше, ніж у сирі, козячому, рокфор або сирі типу Кабралес.
Зробіть місце для овочів
Для багатьох суть тушкованої ложки полягає у включенні декількох шматочків м’яса, хорізо або кров’яної ковбаси.
Однак, щоб полегшити ці страви, гарною ідеєю може бути заміна всіх тих продуктів харчування тваринного походження селера, морква, цибуля-порей, солодка картопля та інші овочі, які додають смаку страві.
- Якщо вам не вистачає м’яса, зробіть ставку на нього курка або дотримуйтесь нашої поради знежирити м’ясо.
Згустіть свої соуси горіхами
У багатьох рецептах, особливо тих, які ми готуємо взимку, є соус що супроводжує основний інгредієнт, і, однією з найцінніших достоїнств, як правило, є текстури.
Зазвичай ми використовуємо м’ясо або сосиски, щоб надати консистенцію соусам. Однак зробити це не сильно збільшуючи кількість калорій, ви можете подрібніть невелику жменю сухофруктів і додайте в рагу.
- Мигдаль, волоські або фундук вони, як правило, добре вписуються в соуси до м’ясних страв.
Коригує кислотність без цукру
Зазвичай готують м’ясні рагу, особливо з дичини або з помідорами кислотна точка що ми коригуємо цукром з подальшим споживанням калорій.
Щоб виправити смак, не збільшуючи калорійність набору рецепту, найкраще використовувати велику кількість цибуля і морква, два овочі, здатні підсолодити страву.
- Порада: ви повинні їх готувати плавний і безперервний спосіб.
Зменшіть вміст алкоголю
Ароматизація рагу з вином або коньяком - звичай, який додає дуже приємний смак до рецептів рагу. Але, якщо ми не використовуємо їх правильно, вони внесуть свій внесок занадто багато калорій до наших страв.
В ідеалі додавати алкоголь, коли тушкується кипіння і нехай вариться кілька миттєвостей з відкритою кришкою, так що частина її випаровується. Таким чином, калорії усуваються, не жертвуючи смаком.
- Важливо: Ніколи не готуйте з вином, якого ви не випили б по склянці. Якщо ви економите на якості, можете зіпсувати все рагу.
Кабачковий крем (і нічого іншого)
Кабачки, цибуля-порей, селера, цибуля та. Це робиться! Давайте уникати включення картоплі, сиру, молока та рідких вершків. Так, це правда, що вони надають більш щільну і гладку текстуру. Але, що стосується смаку, йому нічого не заздрити.
- Цей крем не тільки легше також буде здоровішим, оскільки замість насичених молочних жирів у нас залишаються клітковина, вітаміни та мінерали овочів.
Сезон тушкувати страви, вершки, супи. Одне з найпопулярніших - рагу з нуту. Його рецепт є одним з найповніших, оскільки включає високоякісний білок, клітковину, вуглеводи і, звичайно, жир.
У галереї, яку ви бачили, ми пропонуємо кілька способів зменшити жир таких страв, як тушонка або кабачковий крем і насолоджуйтесь ними без докорів сумління будь-який.
Додаткові поради щодо здорового харчування
Рекомендується, щоб харчовий склад продуктів, що складають наш раціон, мав тенденцію до Баланс. В ідеалі, наявність вуглеводів, білків, ліпідів, вітамінів та мінералів у нашому раціоні рятує відсотки, рекомендовані експертами.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я:
- білка повинен складати 10-15% від загальної добової калорійності.
- вуглеводи, повинні представляти 50% -55%, і
- жири погано, що вони перевищують 30-35% від загальної кількості споживаних калорій.
Починаючи з цієї передумови, хорошим заходом для її досягнення є супроводжувати наше рагу, рагу або тушковане м’ясо із зеленим салатом та фруктами на десерт.
Крім того, доцільно контролювати кількості що ми кидаємось на тарілку, їмо не поспішай і уникайте прийому занадто жарко, таким чином ми уникнемо поганого травлення.