Останнім часом людство трохи одержиме надзвичайно корисною їжею. Ми хочемо їсти їжу, повністю насичену вітамінами, мікроелементами та різними речовинами, що важко вимовляються. І маркетологи швидко зрозуміли, що на прагнення здоров’я людей потрібно заробити багато грошей.

корисно

Насправді більшість продуктів, що мають звання суперпродуктів, не завжди гідні цього почесного імені. Вони не тільки занадто дорогі, але й не завжди такі корисні, як проповідуються.

Світла сторона зібрана інформація про товари, які легко можна замінити аналогами, не менш корисними, але набагато доступнішими і недорогими.

1. Кале

Що це? Зелений овоч, схожий на кучеряве листя салату.

Що в цьому корисно? Справжня капуста містить величезну дозу вітаміну К, харчових волокон, магнію, кальцію, провітаміну А та фолієвої кислоти. Вважається, що 200 гр. капусти забезпечує людині щоденний запас білка.

Що ви можете замінити? Насправді 100 гр. цієї капусти містить трохи менше 3 гр. білок, що майже еквівалентно його вмісту в шпинаті, який ми вже добре знаємо. У шпинаті майже ті ж вітаміни та мінерали, що і в капусті, тоді як він калорійний в 1,5 рази; отже, ви можете їсти більше. І, що також важливо, його споживання набагато дешевше: в середньому шпинат дешевше капусти в 1,5 рази і його можна частіше продавати.

2. Кокосова олія

Що це? Кокосова олія виготовляється із висушеної м’якоті кокоса.

Що в цьому корисно? У мережі все частіше з'являються дієти, засновані на вживанні кокосової олії, що нібито сприяє зниженню апетиту.

Що ви можете замінити? Дослідники не поспішають робити твердих висновків про його користь. Якщо ви на боці тих, хто не хоче відмовлятися від насичених жирів, їжте вершкове масло: цей продукт дешевший і доступніший. І, як виявилося, це не настільки шкідливо для здоров’я, як вважалося раніше. Звичайно, в помірній кількості.

3. Кус-кус

Що це? Технологія приготування крупи під назвою «кус-кус» досить проста. Фактично манну кашу збризкують водою, а шматочки, отримані з цієї маси, обробляють і сушать.

Що в цьому корисно? Є особливість: у цьому випадку використовується манна крупа твердих сортів пшениці. Він повільніше засвоюється організмом, і, можливо, тому кус-кус корисніший за звичайну манну кашу, виготовлену з м’яких сортів пшениці.

Що ви можете замінити? Можливо, за своїми смаковими якостями кускус перевершує звичайну манку. Кус-кус-каша чудово поєднується з різноманітними соусами та добавками, як овочевими, так і м’ясними. Однак у кускуса є серйозний конкурент, з якихось не дуже популярних причин, це подрібнена пшениця. Каша на цій основі однаково хороша як з молоком, так і з бульйоном, а кількість вітамінів і макроелементів, що містяться в ній, навіть більша, ніж у кускусі.

4. Авокадо

Що це? Авокадо - це фрукт, який містить найбільшу кількість калорій і, водночас, найбільш поживний. Він має форму груші та має легкий горіховий смак.

Що в цьому корисно? Авокадо містить велику кількість вітамінів, включаючи калій, кальцій, магній, вітамін А та поліненасичені жирні кислоти.

Що ви можете замінити? Хоча насіння гарбуза в 2 рази калорійніше авокадо, вони з великим відривом переважають за кількістю певних мінералів та вітамінів. Наприклад, насіння містять у 3 рази більше кальцію і в 30 разів більше магнію. В середньому 50 гр. авокадо можна успішно замінити 30 гр. гарбузове насіння.

5. Жирна червона риба

Що це? Риба з жирністю більше 8%.

Що в цьому корисно? Згідно зі статистикою, співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот для жителів континентального Заходу в середньому становить 1:15. В ідеалі воно повинно бути 1: 4 або 1: 3, як це має населення Японії. Справа в тому, що в нашому раціоні, на відміну від раціону жителів островів, недостатньо риби, яка містить велику кількість омега-3.

Що ви можете замінити? Проблема полягає в тому, що риба, яка потрапляє в магазини, втрачає частину поживних речовин, які вони містили, коли були свіжими. Крім того, ціна лосося та тунця часто змушує дивитись на апетитний стейк здалеку. На щастя, звичайний оселедець і скумбрія містять однакову кількість жирних кислот омега-3, але вони набагато дешевші. Ще простіший та ефективніший варіант - приймати риб’ячий жир або біологічно активні добавки омега-3.

6. Кіноа

Що це? Зерно, яке походить з Південної Америки.

Що в цьому корисно? Варто визнати, що лобода містить усі 9 необхідних для організму амінокислот, а також клітковину, вітаміни та мінерали. Єдиний мінус - ціна.

Що ви можете замінити? Якщо лобода так цінується за вміст білка, чому б не звернутися до сочевиці? Він містить ще більше білка, а кількість вуглеводів майже однакова. Крім того, він перевершує кіноа за кількістю харчових волокон, а також не поступається вітамінами та мінералами. Ви хочете, щоб на вашій тарілці було більше вуглеводів? Просто додайте в сочевицю столову ложку коричневого рису.

7. Батат

Що це? Батат - щось середнє між гарбузом і картоплею; виглядає як великий, довгий бульба з апельсиновою м’якоттю.

Що в цьому корисно? Спортсменам це подобається за низький глікемічний індекс; дітям - за солодкий смак, а любителям правильного харчування - за те, що цей продукт містить багато корисних речовин. Це правда, що знайти його у продажу набагато складніше, ніж гарбуз і картопля, і коштує в кілька разів дорожче.

Що ви можете замінити? Чим нижчий глікемічний індекс продукту, тим повільніше буде підвищуватися рівень цукру в крові, і людина довше почуватиметься ситою. Глікемічний індекс солодкої картоплі нижчий за індекс картоплі, але він точно такий же, як коричневий рис, гречка та спагетті. Що стосується вітамінів, то гарбуз легко перемагає свого «родича», і має в 3 рази менше калорій, що важливо для тих, хто хоче схуднути.

8. Вітграс

Що це? Так називають молоді пагони пшениці 5-6 днів.

Що в цьому корисно? Виробники змагаються у творчості, роблячи порошки з безграв'яни, таблетки, соки, коктейлі. Вони з ентузіазмом пишуть, що ферменти, що містяться у квіти, здатні уповільнити процес старіння.

Що ви можете замінити? Ну, сік з паростків пшениці може похвалитися вражаючим набором поживних речовин - різними амінокислотами, вітамінами, мінералами та хлорофілом. Однак точно така ж доза хлорофілу містить сік шпинату, петрушки та інших овочів. А за кількістю вітамінів Вітграс не перевершує брокколі. У той же час ви можете купувати свіжі, а не замовляти таємничі соки і таблетки, цікавлячись, що в них насправді міститься.

Що ти думаєш? Чи варто витрачати гроші на всілякі суперпродукти? Якщо так, то які? Поділіться своїми думками в коментарях.