Якщо ви чутливі до глютену або просто зацікавлені в безглютеновій дієті, перевірте, які продукти ви точно можете їсти!

природі

Якщо ви чутливі до глютену або просто зацікавлені в безглютеновій дієті, перевірте, які продукти ви точно можете їсти!

9 Безглютенова їжа.

Наступні продукти та інгредієнти чудово підходять для чутливих до глютену людей та тих, хто хоче харчуватися здоровіше. Врешті-решт, ми також зв’язуємо 1-2 рецепти.

1.) Нут

Нут надзвичайно універсальний. Це майже повсякденна їжа в арабському світі і особливо в Марокко! Його вживають як гарнір, окремо та змішуючи з кус-кусом, або у вигляді салату. Серед зелених спецій вони воліють додавати кмин, корицю, коріандр, імбир і м’яту.

На додаток до особливих кулінарних вишукувань, нут, звичайно він також має сприятливі фізіологічні ефекти. Тому що багата харчовими волокнами, тому підтримує роботу нашого травлення, і допомагає позбутися відходів, що відкладаються на стінках кишечника.

При регулярному споживанні ми можемо нормалізувати артеріальний тиск, тим самим він допомагає очистити холестерин з нашого організму знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Це зменшує раптовий підйом і коливання рівня цукру в крові завдяки повільному всмоктуванню та усуває труднощі, викликані запорами, стимулюючи травлення.

Нут рясний каротин, B1-, B6- і Вітамін Е, залізо, магній і цинк.

Через високий вміст фолієвої кислоти у вагітних, тоді як через високий вміст триптофану a для людей з післяпологовою депресією або просто для втомлених, знесилених дорослих та дітей може допомогти.

2.) Картопля фрі

Картопля серед поживних речовин містить найбільшу кількість вуглеводів, а саме у вигляді крохмалю. Він містить лише мінімум білка і майже не містить жиру (сирого та вареного). Це чудове джерело лізину та триптофану, але його також можна знайти у вітаміні С. 180 г картоплі про Він містить 10 мг вітаміну С., що покриває одну восьму щоденних потреб дорослої людини у вітаміні С.

Відмінні вітаміни B1 і B6 джерело фолієвої кислоти. Він також містить значну кількість калію, магнію та заліза, засвоєнню яких також сприяє вітамін С. Відмінний завдяки високому вмісту калію та низькому вмісту натрію регулює кров’яний тиск, таким чином, для тих, хто бореться з проблемами артеріального тиску, картопля є чудовим інгредієнтом на кухні.

Картопля відмінне джерело клітковини, це швидко дає відчуття ситості, але також сприяє здоровому травленню. Найбільше клітковини міститься в очищеній або смаженій картоплі. Також низькокалорійний (180 г містить 140 ккал) завдяки високому значенню насиченості це також допомагає з дієтою та підтримкою ваги. Але потрібно бути обережним із способом приготування, оскільки варіанти, смажені в олії, можуть містити в два-три рази більше енергетичного вмісту.

3.) Кукурудза

Регулярне вживання кукурудзяної муки та кукурудзяного крохмалю пригнічує розвиток карієсу. Фіброзна шкіра очей відмінно проти запорів. Споживання олії a допомагає запобігти серцевому нападу, олія зародків a для зниження рівня холестерину, і це також благотворно впливає на наше психічне життя.

Він зупиняє ріст ракових клітин.

Однак, як правило, він бідніший вітамінами та мінералами, ніж інші зерна Вітамін Е його зміст видатний. Через ці недоліки його одностороннє споживання може призвести до захворювання, яке називається пелагра, яке в деяких регіонах, наприклад, у Мексиці, усувається приготуванням у так званій вапняній воді, оскільки вапно активує речовину проти цієї хвороби.

Попкорн без солі або виготовлений з гімалайською сіллю має антацидну дію. Відвар з його листя і коріння є засобом від проблем із сечовим міхуром та сечовипусканням, і протинирковий засіб. На додачу до цього також допомагає відвар його маточки, кукурудзяні вуса він також має судинорозширювальну та підбадьорливу дію. Насіння також є дещо сечогінними і може використовуватися як компрес при дерматитах, виразках і болючих суглобах.

4.) Фісташки

Олія, отримана з фісташок корисніше для приготування, ніж будь-який інший жир. Окрім поліпшення загального стану здоров’я, він також зволожує шкіру та запобігає її висиханню.

За даними недавнього дослідження Університету Пенсільванії, споживання фісташок допомагає мінімізувати фізіологічні наслідки стресу. На підставі їх дослідження, пацієнти з проблемами холестерину та артеріального тиску, які 30-60 грам фісташок споживаний один день, вони також можуть значно знизити рівень холестерину та артеріального тиску.

Фісташки - одне з найбагатших джерел антиоксидантів та вітаміну Е. а також його значний вміст каротину, який також допомагає нам боротися з вільними радикалами. Регулярне вживання фісташок може зменшити ризик розвитку раку а також може підсилити імунну систему.

5.) Сир Чеддер

Хоча не всі сири (наприклад, блакитний та спред) не містять глютену, сир чеддер у більшості випадків є винятком.!

Крім того, сир чеддер - чудовий спосіб ввести кальцій і білок у свій організм. Це також чудовий вибір для тих, хто думає про дієту з низьким вмістом вуглеводів.

6.) Солодка картопля

М’ясистий, схожий на бульби потовщений корінь солодкої картоплі багатий вуглеводами та (особливо різновидом жовто м’якоті) бета-каротином. Він містить від 15 до 30 мг/100 г вітаміну С. B1, В2, B6, і Вітаміни Е. є. Порівняно з іншими овочами, він містить багато білка, 1,5-2 г/100 г, який його склад подібний до складу яйця. У Південно-Східній Азії також вживають молоді листя та пагони, з більшою кількістю вітаміну С та бета-каротину, ніж їх коріння.

Містить цінні мінерали: кальцій, залізо, магній, марганець, калій, фосфор, натрій, селен, мідь і цинк також знайдений у ньому.

7.) Цвітна капуста

Однією з найбільших переваг цвітної капусти є надзвичайна універсальність. Її можна їсти в сирому вигляді в салатах, але готувати її можна різними способами: смажену у фритюрі, запіканку, у супі, тефтелі, у складі картопляного пюре тощо. Але мало того, що його варто споживати через його смак, він має і інші переваги.

Цвітна капуста містить сульфорафан - сірковмісну сполуку. Було показано, що він вбиває стовбурові клітини раку, тим самим сповільнюючи ріст пухлини. Це також значно покращує кров'яний тиск і роботу нирок.

Цвітна капуста багата на протизапальні поживні речовини, і тому його споживання є важливим для контролю запалення. Однією з таких сполук є індол-3-карбінол, або I3C, який на генетичному рівні допомагає запобігати запальним реакціям, тобто діє на базовому рівні функцій організму.

Регулярне вживання цвітної капусти - це простий спосіб для організму отримати багато вкрай необхідних поживних речовин. Одна порція цвітної капусти містить три чверті рекомендованої добової кількості вітаміну С. Також хорошим джерелом вітаміну К., різні білки та мінерали: тіамін, рибофлавін, ніацин, магній, фосфор, вітамін В6, фолієва кислота, пантотенова кислота, калій та марганець.

8.) Волоські горіхи

Вага волоського горіха 65 відсотків жиру, відповідно, його калорійність висока енергетично багатий це вважається їжею. Деякі дослідження, крім того, показують цю тонкощі таким чином також це не збільшує ризик ожиріння. Він також містить важливі мінерали та вітаміни, такі як фолієва кислота, фосфор, магній, B6 і Вітамін Е, та інші складні біоактивні інгредієнти.

Загальновизнана думка щодо горіхів така вони допомагають запобігти проблемам із серцем. Волоські горіхи не є винятком із цього, оскільки він знижує рівень холестерину ЛПНЩ, що може зіграти певну роль у розвитку атеросклерозу, інфаркту міокарда та інсульту. Тим часом він посилює функцію судин, зменшуючи ризик утворення нальоту в артеріях. Всі ці позитивні ефекти зумовлені складом жирів у ньому та його багатим вмістом антиоксидантів.

Деякі дослідження на людях дали дуже багатообіцяючі результати щодо впливу горіхів на мозок. Наприклад, восьмитижневе дослідження на 64 молодих здорових дорослих показало, що споживання горіхів підвищує когнітивні здібності випробовуваних. В іншому дослідженні експериментували з мишами з хворобою Альцгеймера. Гризуни отримували плоди щодня протягом 10 місяців і з часом показали значне поліпшення пам’яті та навчання.

9.) Кіноа (кіноа)

Вважається однією з найздоровіших продуктів харчування у світі, і інки шанували її як священну рослину 3-4 тисячі років тому.

Вміст білка в кіноа дуже значний, майже вдвічі більший, ніж у рисі, а також він є повноцінним джерелом білка, оскільки містить усі 9 незамінних амінокислот!

З мінералів, a кальцій, залізо, магній, крім того, вміст фосфору, калію, цинку Вітаміни групи В і містить вітамін Е.

Кіноа можна готувати і використовувати так само, як і рис. Однак перед приготуванням ретельно промийте їх, щоб видалити залишки гіркого на смак сапонінового шару, який все ще може залишитися на насінні. (Сапонін, який рослина утворює на черепашках, дуже корисний, оскільки утримує комах та птахів подалі від рослини і тим самим позбавляє потреби обробляти його будь-якими хімічними речовинами.) Після ретельного промивання подвійною водою - після закипання кришки під - кип’ятити близько чверті години. Кіноа ідеально підходить для гарнірів, салатів, її можна використовувати для фарширування, але вона також готується із каші для сніданку і навіть смачних солодощів з борошна кіноа хліб без глютену також можна спекти.

Рецепти

Дякуємо, що прочитали нашу статтю! Сподіваємось, таким чином ви зможете краще вирішити наступного разу, коли будете в магазині, що саме вам слід їсти.