Класичний маринований адигейський сир готується з двох сортів молока: коров’ячого та овечого, але в найсучаснішому виробництві використовується лише коров’яче молоко, яке впливає на смак, але не змінює корисність продукту. Історичною батьківщиною цього сиру є кавказький регіон Адигея. Оскільки адигейський сир часто входить до дієт, калорійність цього продукту цікавить багатьох людей, які хочуть схуднути.
Скільки калорій в адигейському сирі?
Калорійність адигейського сиру становить 240 ккал на 100 грам. Ця енергетична цінність характерна для класичного рецепту: молоко згортається і поміщається у форму для потоку сироватки, потім готовий продукт упаковується і надходить у продаж. Цей адигейський сир має гладку консистенцію та молочний, трохи солонуватий смак. Калорійність копченого адигейського сиру вища через збільшення вмісту жиру і становить 275 ккал.
Корисні властивості адигейського сиру
Невелика кількість калорій, що містяться в адигейському сирі, є не єдиною перевагою цього продукту. Цей м’який сир цінний своїм складом, який включає велику кількість мінералів і повний набір вітамінів. Серед найкорисніших його компонентів - кальцій, фосфор, натрій, калій, сірка.
Завдяки високому рівню кальцію, адигейські сири особливо корисні дітям, вагітним жінкам, а також тим, хто хоче схуднути, оскільки цей елемент прискорює обмін речовин і сприяє корекції фігури. Крім того, адигейський сир покращує травлення, благотворно впливає на нервову систему, покращує склад крові та запобігає багатьом небезпечним захворюванням, таким як інфаркт міокарда, інсульт та онкологія.
Адигейський сир не показаний людям з непереносимістю молочних продуктів, а також страждають частими мігренями, т.к. це може спричинити головний біль. Слід використовувати обмежений адигейський сир зі схильністю до набухання, т.к. зберігають у міцному сольовому розчині.
Адигейський сир для схуднення
Як і багато молочних продуктів, адигейський сир дуже корисний для тих, хто хоче схуднути. Жирний і низькокалорійний адигейський сир, а також високий вміст білка - це найважливіші якості дієтичного харчування. Іншим важливим фактором є універсальність продукту. Адигейський сир чудово поєднується з фруктовими та овочевими салатами, свіжою зеленню, його можна додавати в супи, випічку, смаження, круасани та різні закуски. Під час дієти адигейський сир допомагає заповнити дефіцит вітамінів і мінералів.
Якщо вам подобається смак адигейського сиру, спробуйте витратити його на сміттєві дні. Для розвантаження знадобиться 300 г сиру і 500 г фруктів: апельсини, яблука. Розділіть ці продукти на 5-6 порцій і їжте протягом дня. Для пиття з таким змивом потрібно вода і зелений чай.
Як вибрати і зберігати адигейський сир?
Адигейський сир продається в герметично закритих контейнерах, що перешкоджає потраплянню повітря. При покупці перевіряйте термін придатності
цілісність продукту та упаковки Зверніть увагу на те, щоб сир не був щільною скоринкою. Колір якісного адигейського сиру білий або з жовтувато-кремовим кольором. Запах молочний, допустима кисла кислота.
Оскільки адигейський сир є «живим» продуктом, навіть у герметичній упаковці він зберігається не більше місяця. Розкритий сир слід зберігати в холодильнику, загорнувши в пергаментний папір або алюмінієву фольгу, щоб він не просочився дивними запахами і не помер. Термін зберігання адигейського сиру відкритого типу становить 2 тижні, але експерти рекомендують його вживати протягом 7 днів. Термін зберігання копченого адигейського сиру довший, інформацію про це слід знайти на упаковці.