Агрус має високий вміст лимонної, яблучної, винної та щавлевої кислот.
Вони також містять велику кількість вітамінів С, Е і В. Також важливим є високий вміст кремнію, який забезпечує міцність тканин, позбавляє організм від важких металів і важливий для клітинних стінок.
Підтримка травлення
Агрус підтримує травлення, зміцнює судини. У свіжому вигляді вони зменшують ризик запорів; сушені можуть добре очистити травний тракт. Вони низькокалорійні, мають багато клітковини, і це робить їх помічником для людей, які намагаються схуднути. Вони також допомагають зменшити кількість сечової кислоти.
Натуральне желе
Недозрілий або напівстиглий агрус можна зацукрувати або зробити з нього компоти, мармелад або варення. Незрілий агрус містить багато пектинів і, отже, ідеально підходить для збереження фруктових желе без полупектину (полуниці).
Швидкий рецепт: Чатни з агрусу з цибулею та родзинками
- 1,5 кг агрусу
- 250 г цибулі
- 175 г родзинок
- 350 г цукрового піску
- кл пряникових прянощів
- кл меленого насіння гірчиці
- сіль
- 600 мл білого оцту
- Дрібно наріжте цибулю, відваріть його в невеликій кількості води і злийте. Потім посипте агрусом, цукровим піском, пряниками, насінням гірчиці та сіллю.
- Помістіть суміш у казан і налийте оцет. Потім варити його на повільному вогні близько години, поки він не загусне, і нарешті розділити аґрусовий чатні на склянки.
Порада ледачого гурмана
Промийте агрус, висипте в каструлю, засипте цукром і тушкуйте на слабкому вогні десять хвилин, перекладіть тушкований агрус у миску, змішайте мариновану малину та налийте лікер, подавайте теплим з охолодженими збитими вершками.