дієта

Що спадає вам на думку, коли ви читаєте "Науку про життя"?

Стародавню аюрведичну дієту ще називають наукою про дієту. Це тому, що він базується на філософії підтримки рівноваги тіла, розуму та духу, бере свій початок у традиційній індійській медицині та ґрунтується на теорії п’яти елементів: води, землі, вогню, повітря та ефіру.

Що таке аюрведична дієта ?

Аюрведична дієта - це дієта, отримана з індійської медицини. Він базується на тому, що їжа є нашим ліками, вказуючи, що якщо ви страждаєте від надмірної ваги, ожиріння чи інших розладів, це пов’язано з вашим харчуванням. Оскільки їжа, яку ми їмо, не гармонує з нашим тілом. Аюрведична дієта не наголошує на калорійності, яку слід вживати, а аналізує, як метаболізуються продукти харчування, які гармонують з тілом чи ні.

Хто створив аюрведичну дієту ?

Її коріння походять з ведичної ери, ймовірно, понад 5000 років тому. Це одна з найдавніших цілющих систем у світі, яка походить з Індії, і яка збереглася до наших днів. Не дивно, що її називали «Матір’ю всіх зцілень», будучи однією з найповніших систем зцілення у світі. Незважаючи на багатовікову традицію, саме знаменитий співак Мігель Бозе зробив аюрведичну дієту модною, коли він схуд на 22 кілограми, і поділився цим методом харчування, який набагато більше, ніж дієта.

Етапи аюрведичної дієти

Аюрведична медицина передбачає, що людина складається з трьох біологічних енергій, які називаються дошами і які керують усіма фізіологічними та психічними функціями нашого тіла. Ось етапи аюрведичної дієти:

  • Вата Доша: Це повітря в нашому тілі, потрапляє через дихання і розкладання їжі в процесі травлення та обміну речовин. Він служить нам для дихання та життя, для дихання клітин нашого тіла та функціонування нервової системи. Апетит і травлення змінюються, люди Вата жадають солодких, кислих або солоних смаків і люблять гарячі напої.

  • Пітта Доша: Це вогонь, тобто кислота, яка перетравлює їжу в шлунку, і ферменти, що виробляють метаболічний процес перетравленої їжі, створюючи тіло і психічну енергію. Вони, як правило, споживають велику кількість їжі та рідини. Пітта віддає перевагу солодким, гірким і терпким смакам і насолоджується холодними напоями.

  • Капха Доша: Це вода і земля, матерія, різні типи клітин, що складають наше тіло. Апетит регулярний, а травлення повільне. Біотип Kapha любить гостру, гірку і терпку їжу.

Отже, ми маємо:

  • Солодке складається з землі та води.
  • Солоний, водою та вогнем.
  • Кислота, вогнем і землею.
  • Гірке, повітря і é
  • В'яжучий, повітряним та
  • Пряне, вогнем і повітрям.

Чи діє аюрведична дієта f об'єднати ?

Так, виходячи з його теорії про те, що для кожної людини існує дієта, яка дозволяє їй схуднути, це допомагає вам знати, до якої групи ви належите, і, в свою чергу, ви доповните її методами медитації та розслаблення, щоб контролювати тривогу від переїдання. Хоча кожна людина має різну будову тіла, ця дієта спеціально розроблена для кожної людини з урахуванням її конкретних потреб. Щотижневе меню аюрведичної дієти.

Характеристика аюрведичної дієти

Як ми вже знаємо, аюрведична дієта - це система, яка допомагає диференціювати та підбирати найбільш корисні для нашого організму продукти за певними характеристиками. Ця дієта має незліченну користь для організму та великий вплив на ритм життя, адже чим здоровіше те, що вибрано, тим більше ми оптимізуємо наш організм. Ну, практика аюрведичної дієти полягає головним чином у визначенні, до якої належить кожна людина відповідно до відповідних енергій, наприклад:

  • Пітта: Енергія Пітти - це та енергія, яка переважає над усією травною та метаболічною діяльністю організму та над усією концентрацією вогняної енергії, яка в рівновазі виявляється з теплими та приємними людьми. Найсильнішим його сенсом є візуальне.
  • Вата: Це люди, якими керують такі елементи, як вітерець або вітер, що позначає нестабільних людей за цією природою. Вони можуть варіюватися від їжі занадто багато до їжі занадто мало, з великою кількістю нерегулярності вони споживають воду і, як правило, віддають перевагу тепліші продукти, ніж ті, що холодні.
  • Капха: Люди Капха - це ті, де переважають вода і земля, вони, як правило, характеризуються широким нюхом, а також смаком; вони потенційно дуже добре розвинені люди, для яких вони схильні до ожиріння, і у них дуже повільне травлення, якщо вони є не збалансований.

Залежно від спрямованої енергії, людина зможе збалансувати певні умови і зробити кухню місцем для оздоровлення організму, оскільки, як вони кажуть, “ми є тим, що ми їмо”. Ось чому, поважаючи кожну з цих категорій, це можна зрозуміти

Переваги аюрведичної дієти

Аюрведа дієта має нескінченні переваги, залежно від ритму життя кожної людини і того, яка з її енергій є переважною, дослідження показали, що однією з умов, які можуть викорінити та зменшити цю систему харчування, є:

Аюрведична детоксикаційна дієта

Аюрведична дієта, як кажуть, детоксикує через безліч різноманітних антиоксидантних продуктів, що входять до її складу, і вона може дуже легко збалансувати метаболізм і енергію організму. Хоча мало хто з дієт згадує про це як про спеції, овочі, трави, натуральні жири, білки та настої, вони містять високий вміст антиоксидантів, які сприяють тому, що організм підтримує його в оптимальному стані, а в деяких випадках уповільнює старіння організму.

Хоча це здається мало достовірним, аюрведична дієта шукає нескінченну детоксикаційну їжу для організму, і відповідно до стану кожної людини, її звички, місця проживання та природних схильностей, яким вона піддається, вона приймається як частина оцінка для призначення аюрведичної дієти, призначеної для кожної людини. Найголовніше - бути корисним при вживанні гарячої, свіжої та легко засвоюваної їжі в травній системі.

Аюрведична дієта Пітта

Люди, які переважно мають енергію Пітти, мають, як правило, лютий апетит, і він завжди компенсується тілом, яке добре перетравлює їжу, їм властиво їсти і пити у великих кількостях, і вони зляться, коли цього не відбувається. Дієта Аюрведи Пітта зосереджена на:

  • Зернові та квасоля
  • Фрукти та овочі
  • Біле м'ясо (рекомендується курка, індичка та прісноводна риба)
  • Горіхи

Аюрведа-вата-дієта

Люди, якими керує енергія Вата, зазвичай є нестабільними людьми за характером своєї стихії - вітру та вітру, їх найширший розум - це слух, а також дотик. Вони, як правило, мають нерегулярне травлення, тому вони можуть бути екстремальними або споживати багато, або вони можуть не хотіти нічого споживати, вони, як правило, мало споживають води, і, як правило, запори. Аюрведа-вата-дієта зосереджена на споживанні таких продуктів:

  • Варені овочі та фрукти
  • Молоко
  • Яйця
  • Масло або оливкова олія (бажано в гарячих стравах)

Аюрведична дієта Капха

Людьми зі схильністю до Капхи керують вода і земля, вони, як правило, трохи повільні люди, хоча вони забезпечують дуже хорошу стабільність і впевненість у спілкуванні з іншими. Найбільш розвиненими їхніми органами чуття є смак і запах, у них, як правило, дещо повільна травна система, вони характеризуються ненажерливістю, незначним споживанням води та ненажерливим апетитом. Наступні продукти є життєво важливими, тому їх потрібно вживати, щоб бути збалансованими:

  • Цільного зерна
  • Крупи
  • Горіхи
  • Мед
  • Біле м'ясо (риба, курка, індичка)
  • Яйце
  • Варені овочі
  • Свіжі та солодкі фрукти

Аюрведична дієта для немовлят

Немовлята з народження мають достатньо генетичної інформації, щоб знати, чи є їх схильність до Капхи, Вати чи Пітти, тому з самого раннього віку можна визначити, який тип енергії в них переважає, і, отже, буде легше збалансувати свою енергію та зростати здоровим та сильний. Ось чому рекомендується:

Рецепти аюрведичної дієти

Аюрведична дієта завжди прагне до єдиної мети, яка полягає в реалізації потенційно здорових страв, легких для вживання, гарячих, що містять багато антиоксидантів, на додаток до компенсації рутинних вправ, таких як йога, які допомагають вирівняти дошу, яка переважає в організмі. . Цей рецепт підходить для всіх дош, які можна приготувати під смачний обід.

Вам потрібно буде:

  • 3 Морква бажано в смужку
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Оцет
  • Сіль
  • Перець
  • Лимонний сік
  • Сироп агави
  • М’ята перцева або коріандр
  • Волоські горіхи

підготовка:

Ви повинні перелити всі інгредієнти в миску, додавши сіль і перець за смаком, а потім поставити в холодильник приблизно на 15 хвилин. Тоді ви можете доповнити свій обід цим смачним салатом, крім того, що зможете поділитися ним, оскільки він ідеально підходить для всіх дош.


Основні принципи аюрведичної дієти

  1. Їжте їжу в приємній обстановці.
  2. Знайдіть час, щоб поїсти
  3. Подбайте про підготовку
  4. Їжте тільки потрібну кількість
  5. Визначте час їжі
  6. Вечеря повинна бути дуже легкою
  7. До кожного прийому їжі включайте цільнозернову крупу
  8. Вживайте здорові олії
  9. Не вживайте напої під час їжі
  10. Не повинно бракувати трав і спецій

Огляди та переваги аюрведичної дієти Переваги аюрведичної дієти

  • Зменшити стрес і тривогу
  • Знижує артеріальний тиск і холестерин
  • Допомагає відновити травми та хвороби
  • Зменшити запалення
  • Сприяє дієті, багатої на поживні речовини та антиоксиданти

Недоліки аюрведичної дієти

  • Оскільки нагляду стає менше, також не вистачає знань про його наслідки.
  • Багато продуктів можуть бути не такими, як обіцяють.
  • Вони є експериментальними методами лікування.
  • Багато методів лікування можуть бути помилковими.

Рекомендовані страви аюрведичної дієти на думку Ватаса

  • Фрукти, якщо вони солодкі та вологі
  • Гарячі молочні продукти
  • Супи та гарячі напої
  • Коричневий рис, вівсянка та пшеничні продукти
  • Омлет і арабський хліб

На думку Піттаса

  • Свіжі фрукти та овочі
  • Спеції (кмин, шафран, куркума, м'ята, петрушка, кориця тощо)
  • Молоко, сир котте і морозиво
  • Цільного зерна
  • кленовий сироп
  • Несолоне масло і соняшникова олія

Як капха

  • Рясні свіжі овочі, зелень та спеції
  • Кукурудза, овес, ячмінь, жито, лобода
  • Овочі

Заборонені страви аюрведичної дієти на думку Вати

  • Уникайте холодної їжі та напоїв
  • Мінімізуйте споживання сирих яблук та продуктів харчування, що належать до сімейства капустяних
  • Хліб з дріжджами та цукром
  • Їжте невелику кількість бобових

На думку Піттаса

  • Уникайте зайвого жиру
  • Кофеїн, сіль, алкоголь, червоні та гострі журавлини
  • Помідори та папайя
  • Уникайте часнику
  • Сочевиця

За словами Капхи

  • Вживання жиру до мінімуму
  • Уникайте холодної їжі та напоїв
  • Уникайте молочних продуктів
  • Солодощі та надмірна кількість хліба

Ось таких комбінацій, яких слід уникати:

  • Молоко з фруктами
  • Йогурт на ніч
  • Холодне молоко на ніч
  • Риба з молочними продуктами
  • Холодна і гаряча їжа
  • Їжте без голоду
  • Несумісність за сезоном (наприклад, сніг, якщо холодно).