Аюрведа-дієта - це цілісна медична система, яка зосереджена на збалансуванні різних видів енергії (доші) у вашому тілі, що покращує здоров’я вашого тіла та розум. Оскільки аюрведична дієта наголошує на продуктах, багатих поживними речовинами, ви можете допомогти схудненню. На відміну від багатьох інших дієт, Аюрведичний дієтичний посібник надає персоналізовані рекомендації щодо того, яку їжу їсти і чого уникати залежно від вашого типу фігури. Він базується на визначенні вашої домінуючої доші та вживанні конкретних продуктів, щоб забезпечити баланс між душею та тілом за допомогою дієти та харчових звичок. Будь ласка, дайте відповідь на опитувальник Доші, щоб дізнатися свою енергетичну структуру.
Зверніть увагу, що ми запропонували дві варіації кожного типу аюрведичних дієт. Сорти не є обов’язковими, однак ми рекомендуємо обидва варіанти, оскільки це покращить ваш досвід дієти. Ми продовжимо додавати додаткові варіації. У кожній людині є три доші, присутні в їхній конституції. Однак одна або дві доші, як правило, є домінуючими. Рідко хтось буває чистим Ватою, Піттою чи Капхою. Теоретично можливо, щоб людина мала всі три доші в однакових пропорціях, але це навіть рідше, ніж тип уні-доші.
Ми рекомендуємо розпочати аюрведичну дієту з первинної доші та перейти на вторинну дошу, як тільки ви переключите частину своїх харчових звичок на заспокійливу дієту доші. Звідти чергуйте основний та вторинний протягом рекомендованих місяців (див. Нижче). На місяці третього типу дош замініть їх своїм основним та/або вторинним харчуванням, залежно від ваших уподобань.
Керівництво з дієти Аюрведи - Рекомендовані продукти
Посібник з дієти Vata v2
Pitta Diet Guide v2
Kapha Diet Guide v2
Керівництво з дієти Kapha v1
Pitta Diet Guide v1
Посібник з дієти Vata v1
Керівництво з дієти Аюрведи - Категорії
Керівництво з дієти Аюрведи - Double-Dosha (Пракріті) та Seasons
У житті всього, що існує в природі, завжди є початок, середина і кінець стосовно часу. Капха представляє створення початку, Пітта - збереження середини, а Вата - розчинення кінця. Цикл природи завжди починається з Капхи, переходить у Пітту, розчиняється у Вату і, нарешті, знову повертається до нового зростання, як Капха. Пори року - це міра часу, в якому відбувається природний прогрес Доші.
Аюрведа вказує, що люди з подвійною дошею змінюють свій раціон відповідно до пори року. Це означає, що протягом року комбіновані доші їдять продукти, які заспокоюють одну дошу, у періоди, коли ця доша має тенденцію до погіршення, і змінюють свій раціон, щоб заспокоїти свою другу дошу, коли змінюються сезони:
Капха: з березня по червень (кінець зими та рання весна).
Пітта: липень - жовтень (кінець весни та літо).
Вата - з листопада по лютий (осінь і початок зими).
Керівництво по дієті Аюрведи - Індекс маси тіла
I M C (індекс маси тіла)
ІМТ - це показник худорлявості або повноти людини залежно від їх зросту та ваги, і призначений для кількісної оцінки маси тканини. Він широко використовується як загальний показник того, чи має людина здорову масу тіла залежно від зросту. Зокрема, значення, отримане в результаті обчислення ІМТ, використовується для класифікації, чи є у людини недостатня вага, нормальна вага, надмірна вага або ожиріння, залежно від діапазону між значеннями. Виходячи з вашої категорії ІМТ, ви можете вибрати правильну дієту, виходячи з вашого типу доші.
- Низька вага:> = 18,5
- Звичайна вага: 18,5 - 24,9
- Надмірна вага: 25 - 29,9
- Ожиріння:> = 30
Щоб ОТРИМАТИ КРАЩІ РЕЗУЛЬТАТИ З ВАШОЇ ДІЄТИ, виберіть правильну версію дієти Доша, виходячи з вашої категорії ІМТ:
- Низька вага: версія 1
- Звичайна вага: версія 2
- Надмірна вага: версія 3
- Ожиріння: версія 4
Калькулятор
Аюрведична дієта - невідомі реальності
Аюрведична дієта - поєднання їжі
Для багатьох концепція поєднання їжі - ідея того, що деякі продукти добре засвоюються разом, а інші - ні, є абсолютно новою. Але згідно з Аюрведою, це є важливою частиною розуміння того, як правильно харчуватися, а також виявлення конституції та стану енергетичного дисбалансу (доша). Ретельне поєднання їжі може різко поліпшити якість травлення, допомогти організму отримати більш високий рівень харчування та позитивно вплинути на загальний стан нашого здоров’я.
Однак більшість людей у сучасному світі звикли їсти порції продуктів, які, як правило, погано засвоюються разом (наприклад, фрукти з горіхами або квасоля з сиром). То чому це має значення? Аюрведична перспектива полягає в тому, що кожна їжа має різну комбінацію смаків та енергій та відповідний вплив як на травну систему, так і на організм загалом. Поєднання продуктів з кардинально різними енергіями може перекрити травний вогонь (Агні) і може спричинити порушення травлення, бродіння, газоутворення, здуття живота та утворення токсинів. Ось чому правильне поєднання продуктів так важливо.
Звичайно, певні комбінації порушують роботу травного тракту більше, ніж інші, і тим більше, якщо ця практика є абсолютно новою для вас. Незалежно від ваших звичок або симптомів, звернення уваги на те, як поєднуються продукти, може надати цінну можливість дізнатися про це, зцілити та покращити стан здоров’я. Пам’ятайте, поєднання їжі - це не нав'язування чорно-білих правил. Це один з потужних аюрведичних інструментів для поліпшення здоров’я органів травлення та загального самопочуття.
КЕРІВНИК ДІЄТИКИ АЮРВЕДИ ТУТ ВЗАЄМО ДО РОЗГЛЯДУ КОНЦЕПЦІЮ КОМБІНАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ.
Аюрведична дієта - шість смаків
Згідно з Аюрведою, дуже важливо насолоджуватися їжею, травами, своїм життям. Раса, санскритське слово для смаку, має кілька потужних значень, зокрема: досвід, ентузіазм, сік, плазма (як у „rasa dhatu“) та сутність. Ці різноманітні значення лише натякають на важливість аромату в рамках аюрведичної традиції.
Раса є цілком реальною суттю життя і буквально впливає на всі аспекти нашого буття, починаючи від структури та фізіології, закінчуючи загальним станом розуму та свідомості. Аюрведа розглядає расу, або смак, як надзвичайно потужний терапевтичний засіб, який визначає не тільки те, як ми відчуваємо свою їжу, але, зрештою, загальний смак нашого існування.
Аюрведе надається набагато глибше значення, ніж ми звикли на Заході; Вважається важливим визначити вплив різних продуктів харчування, спецій, лікувальних трав та досвіду на наш стан рівноваги: тіло, розум та дух.
Аюрведа визнає шість смаків, кожен з яких має надзвичайно важливу роль у нашій фізіології, здоров’ї та самопочутті. Ароматизатори солодкі, кислі, солоні, гострі, гіркі та терпкі. Вони поєднуються незліченними способами, щоб створити неймовірне різноманіття смаків, з якими ми стикаємось протягом нашого життя. Навіть одна і та ж речовина може мати різний смак, залежно від того, де її вирощують або вирощують, коли її збирають, зберігають чи зберігають, готують чи обробляють, і наскільки свіжою чи скільки років. Отже, смак може багато чого сказати нам не тільки про те, що ми проковтуємо, але і про ті фізичні та енергетичні якості, які ми проковтуємо.
Одне з основних вчень аюрведичної традиції полягає в тому, що все у Всесвіті складається з п’яти елементів: Землі, Води, Вогню, Повітря та Ефіру (Космосу). Смаки нічим не відрізняються; кожен з них містить усі п’ять елементів. Тим не менш, кожен аромат переважно складається з двох елементів.
КЕРІВНИК ДІЄТИКИ АЮРВЕДИ ТУТ ВЗАЄМО ДО РОЗГЛЯДУ КОНЦЕПЦІЇ ШІСТЬ СМОВОК.
6 смаків та їх переважні елементи:
Дульсе (Мадхура) - Земля і вода
Кисла (Амла) - Земля і вогонь
Саладо (Лавана) - Вода і вогонь
Пряний (Кату) - вогонь і повітря
Гірка (Тікта) - Повітря та ефір
В’яжучий (Кашая) - Повітря і Земля