Анжела Аррісабалага | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Четвер 22.11.2018

Харчова алергія - це побічні реакції, які виникають під час вживання їжі або будь-якого з її компонентів, яка може бути легкою або дуже серйозною. Єдиний спосіб дізнатись, чи є у людини харчова алергія, - це своєчасний медичний діагноз. ABC of Nutrition зосереджується на алергії на білки коров’ячого молока

алергія

Лаура Гонсалес, керівник відділу харчування та охорони здоров’я Nestlé, дає деякі вказівки щодо того, як відрізнити алергію від непереносимості, як діяти, якщо у дитини алергія на молочний білок, і що слід враховувати, коли потрібно купувати продукти з цими продуктами білки.

Різниця між алергією та непереносимістю

Алергія спричиняє зміни імунної системи, викликані впливом одного або декількох алергенів, непереносимість їжі в основному обумовлена ​​розладом травлення.

При алергії найпоширенішими симптомами є чхання, кашель, свербіж, шкірні висипання, біль у животі, діарея ...

Симптоми непереносимості, як правило, мають травний характер; діарея блювота і біль у животі.

Не плутайте алергію на білок коров’ячого молока з непереносимістю лактози. Непереносимість - це нездатність засвоювати лактозу, тоді як алергія - це щось більш серйозне, пов’язане з білками молока, що може призвести до серйозної реакції.

Коров’яче молоко у немовлят

Це непросто, оскільки ознаки різноманітні і точно збігаються з ознаками інших патологій. Вони можуть викликати постійний дискомфорт або судоми. В алергії на білки коров’ячого молока ми розрізняємо три основні типи симптомів:

  • Шкірні симптоми (кропив'янка, дерматит ...)
  • Травні симптоми (блювота, запор ...)
  • Респіраторні симптоми (у 20% - 30% випадків)

Їх не потрібно давати під час прийому білка.

Правильний діагноз дуже важливий, оскільки існує ймовірність неправильного лікування через надлишок або дефект: усунення молока без потреби може спричинити дефіцит харчування.

Безмолочна дієта

Дієта може бути без молока, якщо дієта містить кальцій і вітамін D. Вам доведеться навчитися розшифровувати ярлики споживчих продуктів. Найвідомішими назвами білка коров’ячого молока є: сухе молоко, казеїн, казеїнат, лактоглобулін, лактальбумін, сироватка; Усі продукти, незалежно від того, упаковані вони чи ні, повинні повідомляти про наявність інгредієнтів або речовин, що викликають алергію, непереносимість та вказівки молока на етикетках продуктів, що містять його, є обов’язковим.

Деякі діти з алергією на коров’яче молоко також мають алергію на яловичину.