Інгредієнти на 1 порцію:
| Оливкова олія | 5 мл |
| Помідори черрі | 1 жменя |
| Бджолиний мед (7 г) | 1 чайна ложка |
| Волоські горіхи | 0,5 жмені |
| Зелена спаржа | 5 штук |
| Свіжі гриби | 50 г. |
| Кабачки | 0,5 шт |
| Сіль | 1 щіпка |
| Перець | 1 щіпка |
| Свіжий козячий сир | 20 г. |
| Свіжий лимонний сік | 1 г. |
| Бальзамічний оцет | 1 г. |
Вживання спаржі позитивно впливає на організм людини. Спаржа містить велику кількість клітковини і вітамінів: бета-каротин, вітаміни групи В, вітамін С, Е і К, фолієва кислота, аспарагінова кислота, ефірні олії або рибофлавін. З мікроелементів він містить кальцій, фосфор, магній, калій, цинк, залізо та йод.
Спаржа також має низький вміст цукру та низьку енергетичну цінність - 25 ккал/85 КДж на 100 г, тому вона також підходить як дієтичне харчування.
Вимийте спаржу, виріжте головки, поріжте стебла на менші шматочки і кип’ятити в підсоленій воді близько 7 хвилин. Видаліть варену спаржу і дайте їй капати.
Нагрійте 1 столову ложку олії і на ньому коротко обсмажте очищені та нарізані грибами гриби. Солимо і заправляємо чорним перцем за смаком. Додайте на сковороду помідори черрі, коротко обсмажте і полийте бальзамічним оцтом.
Перекладіть суміш у миску та змішайте зі спаржею та дрібно нарізаними кабачками. Можна використовувати сирі кабачки або коротко обсмажити їх на сковороді. Подрібніть горіхи і також змішайте салат.
Приправте салат заправкою, створеною змішуванням лимонного соку, меду, залишкової олії, посипте горіхами і покладіть скибочки козячого сиру.
Розблокуйте ексклюзивний вміст
Введіть електронну адресу, щоб розкрити цілу статтю та отримати:
- Розкрийте всі статті, приховані в ексклюзивному вмісті
- Усі харчові цінності та деталі для окремих рецептів
- Безкоштовне меню безкоштовно або одна з наших електронних книг
- Регулярна інформація про новини з веб-сайту та події наших партнерів