Це плоди латиноамериканського шавлії, чудова харчова цінність яких вже зрозуміла індіанцям. Вони завжди мали під рукою кишеню насіння і служили їм джерелом вітамінів, мінералів, жирів, білків, вуглеводів та клітковини. Це дозволило їм пережити навіть важкі часи.
Оскільки сьогодні ми вже можемо знайти їх у багатьох магазинах, ми також можемо спробувати їх споживати. Щодо ціни на насіння чіа, Як правило, це виявляється зручнішим при покупці більшої упаковки.
Якщо вам цікаво, чому вам слід спробувати саме зараз насіння Чіа? Відповідь проста. Серед насіння чіа суперпродукти.
Вони містять усі три основні компоненти їжі. У 100 грамах насіння чіа ви знайдете 37 грамів вуглеводів, 31 грам жиру та 21 грам білка. Крім того, насіння містять близько 33 грамів клітковини. Завдяки клітковині насіння можуть зв’язувати воду одне з одним і збільшувати свій об’єм до дванадцяти разів.
Ця велика властивість насіння допомогла індіанцям вижити навіть у часи нестачі води. У воді з насіння утворюється гель, з якого протягом тривалого періоду поступово виділяються вуглеводи. Він забезпечував людський організм паливом на більш тривалий період.
З цих причин насіння чіа дуже добре підходять як частина здорового харчування та є чудовими ефекти aj при схудненні. Але ви, мабуть, вагаєтесь, що робити з ними на кухні. Ми приносимо вам п’ять рецепти.
Рецепти насіння чіа
Поживний коктейль
Час підготовки: 10 хвилин (+ 8 годин, щоб насіння стояло з водою)
Що вам знадобиться?
- 2 столові ложки насіння чіа
- 4 столові ложки чистої негазованої води
- 2 столові ложки соку лайма
- 2 столові ложки меду
- 200 мл чистої негазованої води
- 4 шматки свіжої полуниці (або інших фруктів)
Підхід:
Висипте в миску дві столові ложки насіння чіа і налийте воду у пропорції 1: 2, тобто дві частини води на частину насіння. Дайте постояти всю ніч. Ви побачите, що за ніч утворюється густа кашка у вигляді желе. Це дасть вам практичне підтвердження того, що насіння насправді пов'язують воду одне з одним.
Вранці додайте дві столові ложки соку лайма і дві ложки якісного меду. Перемішайте і додайте 2 дкл води. Можна додати свіжу полуницю або абрикоси, наприклад (не поєднувати, завжди тільки одного виду) і легко перемішувати (лише коротко, не зовсім гладко). Ви отримуєте поживний коктейль, який ви доповнюєте поживними речовинами, наприклад, після напруги.
Мюслі палички
Ви любите батончики мюслі, які є чудовою дієтою для подорожей, наприклад? Зробіть свій домашній варіант.
Час підготовки: 20 хвилин + 2 години для застигання в холодильнику
Що вам знадобиться?
- 2 склянки вівсяних пластівців
- ½ чашка волоських горіхів - подрібніть на невеликі шматочки
- ¼ склянки насіння чіа
- 1/3 склянки меду
- 1 чайна ложка кориці
- ½ чашки сухофруктів (сливи, абрикоси, фініки - що вам подобається)
- 150 грам арахісового масла
Підхід:
Застеліть деко папером для випічки і посипте вівсянкою, подрібненими горіхами та насінням чіа. Помістіть у духовку, розігріту до 180 ° C, і випікайте, поки злегка не підрум’яниться. Потім вилийте в миску і дайте охолонути. Підготуйте форму для випікання або глибокий деко, а також застеліть її папером для випічки.
Розтопіть арахісове масло і мед у кружці на злегка теплій тарілці і добре перемішайте до утворення однорідної суміші. Вилийте масло і мед у миску із смаженою вівсянкою, насінням чіа та горіхами. Додайте на свій смак сухофрукти, наприклад, абрикоси. Змішайте і розподіліть суміш не менш товстим шаром у формі для випікання. Дайте охолонути в холодильнику принаймні 2 години. Потім наріжте паличками і з’їжте.
Банан пудинг
Наприклад, насіння чіа також чудово підходять для сніданку. З них можна приготувати смачний і поживний пудинг.
Час підготовки: Витримати в холодильнику 10 хвилин + 6 годин
Що вам знадобиться?
- 2 столові ложки насіння чіа
- 2 штуки стиглих бананів
- 2 столові ложки меду
- 400 мл кокосового молока
- 1 щіпка кориці
Підхід:
Насипте насіння в миску, залийте молоком і дайте постояти 30 хвилин. Додайте мед, перемішайте і зберігайте в холодильнику, де він залишається постояти близько 6 годин. Утворюється молочне желе. Почистіть банан і наріжте його шматочками. Помістіть їх у блендер і залийте молоком з насінням. Посипте щіпкою кориці. Змішати. Подавайте готовий пудинг у мисках або чашках, можете прикрасити його бананами, нарізаними на колеса, або сезонними фруктами.
Млинці Чіа
Ви також можете приготувати свої улюблені млинці в цій здоровій версії, просто використовуйте суперпродукти насіння чіа.
Час підготовки: до 30 хвилин
Що вам знадобиться?
- 400 грам борошна
- 250 мл молока
- 150 г грецького йогурту
- 100 г малини
- 50 г вершкового масла + для випічки
- 40 г меду + для втирання
- 3 яйця
- 3 г розчину
- насіння Чіа
Підхід:
У мисці змішайте борошно, яйця, масло, мед, сіль і молоко, щоб вийшло тісто. Покладіть вершкове масло на розпечену сковороду, киньте жменю насіння чіа і залийте ним створену доріжку. Смажте млинець з двох сторін. Потім змастіть пацин медом, йогуртом і додайте малину. Ви можете подати, посипавши, наприклад, апельсиновою цедрою або морозивом.
Бананове морозиво з насінням чіа та кокосом
Що тобі потрібно?
- 2 шт бананів
- насіння Чіа
- Тертий кокос
- 125 мл кокосового молока
Підхід:
Наріжте банани колесами і дайте їм заморозитися приблизно на 4 години, або поставте їх на ніч у морозильну камеру, а вранці приготуйте морозиво. Коли вони як слід заморожені, змішайте їх з молоком. Додайте зверху насіння чіа, тертий кокос і нарізані скибочками банани.