Резюме

Ключові слова: Ціна, ГАМК, дієтичні рекомендації, Чилі, здорове харчування, громадське здоров’я, вибір їжі.

Оглядова стаття

Анотація

Ключові слова: Прайс, Чилі, дієтичні настанови, здорове харчування, громадське здоров'я, харчовий вибір.

Вступ

Бази даних та розрахунок ціни для DS та DNS. Інформація, використовувана для розрахунку ціни DS та DNS для столичного регіону Чилі, була отримана з бази даних роздрібних цін Управління аграрних досліджень та політики Міністерства сільського господарства Чилі (www.odepa.cl), використовуючи мінімальна ціна на 2015 рік та база даних про ціни на 2015 рік на продовольчі товари та хліб Національної служби споживачів Міністерства економіки Чилі (www.sernac.cl/category/estudios/). Харчові продукти, що використовувались у DNS та DS, які не були в попередніх базах даних, були отримані з онлайн-каталогів споживачів трьох мереж супермаркетів Чилі у період з грудня 2015 р. По січень 2016 р. не було поправки на інфляцію. Для всіх аналізів ціна була виражена в чилійській валюті

Аналіз індексу здорового харчування (IAS). Щоб визначити харчові якості DS та DNS, дотримувались методології, запропонованої для IAS Піньейро та Аталою (22). Ця методологія заснована на призначенні оцінки для різних аспектів дієти щодо відповідності різним рекомендаціям щодо харчування, наявних у чилійському ГАМК (Таблиця 1). Для оцінки IAS для SD та DNS використовувались тижневі хвилини обох дієт, загалом 28 днів, тобто тривалість вихідних хвилин SD (17). Відповідно до цих критеріїв, остаточний бал для DS та DNS розраховувався на основі середнього балу, отриманого для кожної з аналізованих категорій.

ТАБЛИЦЯ 1. Критерії для розрахунку індексу здорового харчування (IAS).

ціни
  1. Проміжні значення обчислюються пропорційно.
  2. Враховували сукупність 2,4 г/день (12)
  3. Теоретичне споживання.

Результати

Зв'язок між вартістю та калорійністю за групами продуктів харчування.

Для перевірки відмінностей у якості їжі ДС та ДНС розраховували індекс здорового харчування (ВОІ) на основі відповідності критеріям, встановленим чилійським ГАМК (табл. 1). Цей аналіз показав значно нижчий показник IAS для DNS порівняно з DS (Рисунок 2, t (10) = 2,54, p = 0,028).

Латиноамериканський архів харчування
Журнал Латиноамериканського товариства харчування
ISSN: 0004-0622 - Юридичний депозит: pp199602DF83

Страховий центр Ла-Пас, 4 поверх, офіс E-41C, сектор Ла-Каліфорнія,
Проспект Франциско де Міранда, муніципалітет Сукре, Каракас, Венесуела.

Розроблено