Офіційно вода є найпопулярнішим безалкогольним напоєм в Угорщині з минулого року, тоді мінеральні води займали перше місце серед газованих безалкогольних напоїв. Однак неофіційно це було і раніше, оскільки ніхто не вимірює споживання питної води з-під крана, а лише газована вода покриває щонайменше десяту частину всього ринку бутильованої води, і разом з цими двома елементами гегемонія води безперечний.
Ласло Деак, За словами керівника Асоціації виробників каналізації, виробництво газованої води є справжнім сектором успіху в Угорщині, і це все ще вірно, незважаючи на падіння обороту в останні роки. У цьому секторі працює близько 1500 автозаправних станцій, в яких разом із фоновою промисловістю, яка обслуговує їх лише, наприклад, виробниками пляшок, сифонних горілок та содових машин, працює понад десять тисяч людей (набагато більше, ніж сектор мінеральної води з більшим обсягом транспорту). .
Сода, яка в даний час визнана в ЄС як Hungaricum, звичайно, відома і в інших країнах, але її споживання в основному характерне для гостинності та, наприклад, промислових підприємств (де її дають як захисний напій). Немає жодного прикладу широкомасштабного пиття газованої газованої води, подібного до такого в Угорщині в інших країнах світу. Завдяки вмісту вугільної кислоти газована вода, яка чудово втамовує спрагу, є угорським винаходом, і споживання соди, як правило, сягає за кордоном за участі угорців.
Що стосується вже згаданого падіння попиту в Угорщині, то, за словами Ласло Деака, крім минулорічного та цьогорічного (на сьогоднішній день) прохолодного, ніж середній (поки що), поширення дешевої мінеральної води, часто обмежене певними мережа магазинів, це гусак. Податкові правила також мають зіграти свою роль: хоча одинична плата за товар стягується з одноразових пластикових пляшок, їх стає все більше, тоді як кальцинована сода зменшується, хоча і повільно (поточна ставка податку, очевидно, недостатня для досягнення заявлена екологічна мета, така як забезпечення порівняльної переваги газованої води з використанням багатосторонньої упаковки).
Популярність мінеральної води - єдиної серед безалкогольних напоїв - зростає з кожним роком, і споживання на душу населення зараз перевищує 70 літрів - однак, вона все ще значно нижча за середньоєвропейську, частково завдяки угорській соді (і бризки) культури. Однак ефект "кальцинованої соди" полягає не тільки тут, але і в тому, що ми маємо найвищу частку газованих вод у Європі, як і раніше близько двох третин. Однак тут також змінюються споживчі звички: з одного боку, частка негазованих версій постійно розширюється, а з іншого боку - Балог Левенте, За словами керуючого директора Szentkirályi Ásványvíz Kft. - просування різних ароматизованих, але мінімально калорійних вод також є вражаючим. Виконавча влада вважає, що крім ціни, досвід, якість та упаковка відіграють найважливішу роль у прийнятті рішень споживачами. Одноразова упаковка зараз становить 97 відсотків усього ринку, три чверті клієнтів купують 1,5-літрову пластикову воду в пляшках. Основними споживачами є міські жінки, споживання води зростає з віком та освітою.
На ринку, що розростається, іноді відбуваються вражаючі перебудови. Донедавна на місцевості переважали мульти (інтереси Кеккута, що належать Нестле, Кока-Колі та Пепсі), яким за два роки передував угорський Сенткіралі (Олімпос, який також володів Апентою, був значним гравцем). Спостерігається тенденція до появи все більшої кількості брендів та виробників, і в той же час дедалі більш інтенсивної цінової конкуренції. (Х. М.)