Якщо я довго не отримую «заслужену винагороду», я мушу за неї якось боротися. Я купив зручний баклажан, щоб смажити його як близнюка в Емменталі з картопляним пюре. У мене ще є кілька списів, скибочки делікатесної шинки, і тому я зрозумів, що буду робити "лапу і рот" і, зрештою, розпізнавання та погладжування болю в спині. Незважаючи на це, я винен вам рецепт простого квасолевого супу, і з цим баклажаном це відмінне, недороге, легке меню для босоніжого дня тижня.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
очистити, помити і обсушити баклажани, нарізати тонкими дисками (
7 мм товщини) - Я отримав 16 штук + 2 кінця - посолити їх і зберігати приблизно в 60´ в робочій мисці.
перш ніж позбутися його неприємного гіркого смаку, ми підготуємо "начинку" в наступній місії; Перець, помідори та зелена цибуля також дрібно нарізаються.
Натріть чіпси або інший копчений сир на капустяній тертці, наріжте соломкою 2 ÷ 4 скибочки дієтичної шинки або 2 ÷ 4 ковбаски, грубо наріжте свіжовимитий коріандр і петрушку і, нарешті, притисніть або притисніть зубчики вашого часнику - I використав 6 з них; приправити вегетацією, знову пом’якшити на свій смак і легко перемішати.
Розігрійте на сковороді оливкову олію (будьте готові до того, що баклажани люблять «смоктати»); налийте солону гарячу воду з робочої миски колесами з баклажанів і замочіть окремі диски в збитих солоних яйцях, потім - лише з одного боку - помістіть їх у килимок із сухарями.
Негайно зберігайте, зі стороною крихти, в розпеченому маслі, розподіліть по 2 ÷ 3 PL «начинки» на кожен диск і накрийте другим диском, крихта зверху - ми працюємо швидко.
Через 3 ÷ 4´ переверніть за допомогою кухонних щипців і обсмажте з іншого боку.
смажені диски кладуть на допоміжну тарілку, вистелену паперовим рушником.
до решти збитих яєць додайте солому від однієї картоплі, решту «фаршу», 4 ÷ 5 PL сухарів, 1 PL борошна, щіпку соди, бікарбонату, MČK та 1 PL подрібненого твердого сиру; змішати і обсмажити, кожна з 2 сумішей PL, смачні кульбаби.
Подавати на неглибоких тарілках з тартаром або гарячим або холодним соусом бешамель з тертим хроном; для дітей можна з картопляним пюре (пюре); або з овочевим салатом. Кожна робота кухаря у "спорті" починається з чесної підготовки окремих інгредієнтів!