Баклажани - один з найбільш здорових овочів, який також допоможе вам у дієті, оскільки його можна приготувати за лічені хвилини в незліченних варіаціях. Зараз ми представляємо італійський рецепт, що складається з овочів та вітамінів. Баклажан систематично є фруктом, саме тому його багато хто також називає фруктом яєць, проте найчастіше його називають овочем. Баклажани також варто регулярно вживати, оскільки вони містять багато калію, фолієвої кислоти, міді, марганцю, ніацину, магнію, вітамінів В3, В6, С і К та велику кількість клітковини, тому він надовго зберігає відчуття ситості час.
Він також містить дуже важливі антиоксиданти, такі як насунін у фіолетово-синюшній шкірці баклажанів, який працює для захисту клітин та допомагає контролювати ракові клітини. Завжди використовуйте дерев’яний або пластиковий ніж для очищення баклажанів, оскільки м’якоть набуде коричневий колір від металу. Ви навіть можете приготувати цей рецепт, який містить лише 68 калорій на людину, у духовці, але ви також можете додати гриби, болгарський перець, кабачки, оливки або сир.
Рецепт баклажанів на пару італійською мовою
Список покупок на 4 особи
70-80 дкг баклажанів
3 зубчики часнику
Підготовка:
Помийте баклажани і витріть насухо, а потім подрібніть приблизно за жменьку обручів. Помідори очистіть від шкірки, потім розріжте на четвертинки, також поперчіть перець і наріжте меншими кубиками. Нарешті очистіть часник і видавіть його через часникодавку.
Покладіть перець, помідори та часник на сковороду і злегка обсмажте їх на невеликій кількості олії, посипаючи сіллю, перцем та прибл. 2 чайні ложки суміші спецій Прованс. Нарешті, покладіть на нього баклажани, тушкуйте приблизно на повільному вогні. Готуючи на пару протягом 35-40 хвилин, під час варіння під неї можна підкласти трохи води. Переконайтесь, що баклажани залишаються разом під час варіння.
Нарешті, як тільки баклажан розм’якне, покладіть його на тарілку і посипте подрібненою петрушкою.