Інгредієнти
Для соусу бешамель:
- 1 чайна ложка кокосового масла
- 1-1,5 ст. Ложки вівсяного борошна
- 4 дл молока (або рослинного молока)
- щіпка солі і перцю
Підготовка
Баклажани миють, кінці зрізають, а потім нарізають скибочками товщиною в пальці. Додайте скибочки і дайте йому постояти деякий час, поки він не дозволить вам взяти сік.
Потім обсмажте обидві сторони скибочок баклажанів на сковороді, змащеній кокосовою олією, приблизно 20-25 хвилин.
Зварити картоплю в шкаралупі.
Поки баклажани смажаться, ми готуємо міланоподібну основу. Подрібнену цибулю обсмажуємо на кокосовій олії, вкидаємо фарш і смажимо до білого кольору. Можна прийти до згущених помідорів, заправити зеленими спеціями, сіллю і перцем. Посипте м’ясо невеликою кількістю кориці, це може бути дивно, але це додасть йому гарного смаку. Якщо потрібно, підлийте під нього трохи води, але під нею надто багато соку.
Для соусу бешамель нагрійте на сковороді 1 столову ложку кокосової олії, а потім змішайте в ній 1-1,5 ложки вівсяного борошна без грудочок. Влийте 4 дл молока і добре перемішайте ручним віночком до загустіння (на повільному вогні, постійно помішуючи).
Компіляція може прийти. Змастіть свою ієну кокосовим маслом, і тоді ви зможете приступити до шарування.
На дно круженої вареної картоплі, на неї шар баклажанів, покриваємо його м’ясом, ще один шар баклажанів, потім зверху рівномірно поливаємо своїм соусом. На завершення посипте тертим сиром.
Випікайте в розігрітій духовці, поки верхівка добре не підрум’яниться.
Порада: не смажте баклажани та кабачки на сковороді у великій кількості олії, бо це може дуже сильно смоктати, а смажити в духовці ще простіше. На смак він буде таким же приємним.
* Картопля: якщо ви дотримуєтесь суворої дієти, бідної вуглеводів, пропустіть картоплю, без неї це буде смачно. Його можна замінити солодкою картоплею або кабачком.