• Журнал
  • сьогодення
    • Новини сектору
    • Блог думок
    • Інтерв’ю
    • Новини кухарів
    • Тенденції сектору
    • Професійне навчання
    • Конкурси та чемпіонати
    • Кондитерські вироби
    • групаVilbo
  • статей
  • кухарі
  • навчання
  • книги
  • новинки
  • відео
  • книга рецептів

Барселона, іспанське місто з найбільшим споживанням калорій

Згідно з дослідженням Food Trends у Барселоні, представленим Nutricare, столиця Каталонії - це місто, де споживається найбільше калорій. Як зазначається в результатах дослідження, кожен громадянин Барселони з'їдає 729,4 кілограма їжі на рік, що означає приймати на 136 кілограмів більше, ніж потрібно. Додатковий внесок калорій, який сприяє вищому рівню ожиріння та представляє додаткові витрати для мешканців.

місто

Більш конкретно, дослідження вказує на те, що жителі Барселони споживають мало клітковини, кальцію та вітамінів, замінюючи їх більшим споживанням м’яса та прихованих простих цукрів. Тенденція, яка призвела, за даними Nutricare, до реєстрації в Барселоні "трохи похилої харчової піраміди".

І, попереджають вони, кожен мешканець споживає набагато менше необхідних 25 грамів клітковини щодня, оскільки вони їдять на 61 відсоток менше овочів і на 46 відсотків менше бобових. Так само привернуло увагу низьке споживання фруктів (88 кілограмів на людину на рік, коли рекомендована - 110 кілограмів), а також молока та похідних продуктів (115 літрів проти 164 рекомендованих літрів).

З іншого боку, серед продуктів харчування, які барселонці споживають вище рекомендованого середнього, виділяються 24 кілограми м’яса на рік, 13 кілограм ковбаси на рік, 13 літрів на рік нектарів та комерційні соки з цукром, і найбільше з 16 кілограмів на рік випічки та випічки.