Іспанська академія гастрономії, співпрацюючи з Академією Басків, підготувала дослідження, яке показує, що баски їдять набагато більше салатів та бобових, ніж решта Іспанії. Висновок такий баски набагато ближчі до середземноморської дієти не решта іспанської.

середземноморської

Це разом із здоровою звичкою насолоджуватися м’ясом та рибою, смаженими на грилі, означає гастрономічний інтелект. Згадаймо, що не так давно наш колега Хаві розкрив ще одне дослідження на користь середземноморської дієти, де дослідницький центр при CSIC, Інститут жиру в Севільї, повідомив нас про вплив середземноморської дієти на попередження ризику страждати серцево-судинні захворювання.

Без сумніву, слід визнати, що баски мають кращу харчову освіту і, отже, мають більше шансів на здоров’я. Багатьом з нас доведеться брати з цього приклад.