Мій рахунок
Категорії
- ДІЯ (9)
- Безглютенові варіанти (14)
- Макарони (5)
- Трави (4)
- Гербарій (4)
- Чаї (2)
- Пакетики для чаю (1)
- Сипучі чаї (1)
- Макарони (5)
- Безглютенові макарони (5)
- Діа Джем - Леквар (4)
- Харчова добавка (10)
- Гал віттаміни (2)
- Ефірна олія (5)
- Трави дьордя (3)
- Дьєрдьтея (7)
- Гімалайські чаї (9)
- Косметика (12)
- Гербарія (9)
- Олії та жири (2)
- Палео їжа (21)
- Прилади та обладнання (1)
- Пророщування насіння (8)
- Підсолоджувачі (6)
- Цукерки (2)
- Сіль натуральна (2)
- Сировина (7)
- Сухофрукти (7)
- Фільтри для води (3)
Трав'яні чайні суміші Gyuri bácsi, підібрані вручну
Терапія Бемера
Шукайте 100% ксиліту в магазинах здорової їжі.
Ксиліт - природний підсолоджувач, який підтримує рівень цукру в крові низьким і стабільним. Він повільно всмоктується і засвоюється, тому викликає відчуття ситості. Чистий ксиліт - це білий кристалічний порошок, який виглядає і на смак нагадує цукор. Він не шкодить зубам і має на третину менше калорій, ніж буряковий цукор, з такою ж солодкістю.
Ксиліт - це не штучний підсолоджувач, а солодкий кристалічний вуглеводень, який зустрічається в природі майже у всіх овочах та фруктах. Середньостатистична доросла людина споживає кілька сотень міліграмів ксиліту з фруктів та овочів на день. Деякі можуть споживати від 1 до 2 грамів, залежно від складу їх раціону. Промислово ксиліт виготовляють із качанів кукурудзи та деревини.
Ксиліт використовується в продуктах здорового харчування, таких як жувальні гумки, цукерки, зубні пасти, назальні краплі та спреї. Його можна використовувати як замінник цукру в різних видах їжі.
Ксиліт не схожий на інші підсолоджувачі, що зустрічаються в природі, такі як сорбіт або маніт. Його хімічний склад досить різний. Багато природних замінників цукру належать до групи цукрових спиртів і називаються поліолами. Як випливає з назви, поліоли мають багатовуглецеві атоми. Цукрові спирти, такі як сорбіт та маніт, мають 6 атомів вуглецю. На відміну від них, ксиліт має 5-вуглецевий склад, що робить його унікальним і дуже корисним для профілактики та лікування багатьох проблем зі здоров’ям.
Ефективно знижує ризик карієсу та респіраторних інфекцій.
Дослідження показують, що використання ксиліту як замінника цукру або як дієтичної добавки показало різке зменшення нового карієсу зубів разом із припиненням і навіть лікуванням існуючого карієсу. Ксиліт надає додатковий захист, який підтримує всі існуючі методи профілактики. Цей ефект ксиліту є тривалим і, можливо, постійним. Низький відсоток карієсу зберігається навіть через роки після закінчення дослідження.
Також виявлено, що ксиліт допомагає організму позбутися шкідливих бактерій у роті та верхніх дихальних шляхах. Коли бактерії в носі, горлі та роті піддаються дії ксиліту у формі спреїв, жувальної гумки або сиропу, вони втрачають здатність прикріплюватися до цих тканин, і організм легше позбавляється від них природним шляхом.
Це відбувається в природі.
Ксиліт-бреза_2
Ксиліт не є нічим новим чи чужим для нашого організму. Ми виробляємо до 10 г ксиліту та інших джерел їжі в нашому організмі, використовуючи загальні енергетичні процеси. Ксиліт не є чужорідним або штучним елементом, а є нормальною частиною щоденного метаболізму і в природі зазвичай міститься в невеликих кількостях. Одним з найкращих джерел є, наприклад, фрукти, ягоди, гриби, салат, листяна деревина та кукурудза на качані. Одна чашка малини містить менше 1 г ксиліту.
Безпечний для щоденного використання.
У 1983 році Спільний комітет експертів з харчових добавок (JECFA) двох установ ООН (ФАО та ВООЗ) визначив дозволене щоденне споживання ксиліту як "неуточнене". Це означає, що не потрібно обмежувати споживання ксиліту. Хоча надмірне його вживання іноді може викликати діарею, сорбіт, який зазвичай використовується, може викликати такі симптоми на набагато нижчих рівнях. У кількостях, необхідних для профілактики карієсу (менше 15 г на день) або для лікування середнього отиту (менше 9 г на день), ксиліт безпечний для всіх.
Фрукти
Ви можете зручно поставляти ксиліт на зуби у вигляді жувальної гумки, таблеток або навіть цукерок. Ксилітолова жувальна гумка також може використовуватися при респіраторних інфекціях. Ксилітові сиропи та спреї також доступні та прості у використанні. Ви можете застосувати програму ксиліту де завгодно та в будь-який час. Його можна легко включити в найвибагливішу щоденну програму. Вам не потрібно міняти свій розпорядок дня, щоб мати час на ксиліт.
Він має приємний смак
Іноді здоровий спосіб життя вимагає залізної волі, дисципліни та наполегливості. Але смак ксиліту - свіжий і солодкий, без побічних ароматизаторів - робить його не тільки приємним, але і популярним.
Ксиліт відомий в науці вже 115 років. Він був відкритий незалежно Емілем Германом Фішером та Рудольфом Штахелем у Німеччині та М. Г. Бертраном у Франції, але в перші десятиліття після його відкриття його потенційні переваги залишались невикористаними. Під час Другої світової війни нестача цукру спричинила дослідження альтернативних підсолоджувачів та дослідників та експертів колишньої фінської компанії Sugar Co. ТОВ Вони розробили невелике промислове виробництво ксиліту. Але після закінчення Другої світової війни дефіцит цукру припинився і інтерес до ксиліту стрімко впав. Більш високі витрати на виробництво ксиліту також вирішили зупинити виробництво цього підсолоджувача.
На початку 1960-х років інтерес до ксиліту з’явився знову, оскільки хіміки та фізики, серед інших, почали відкривати і використовувати властивості ксиліту, які мають велику користь для здоров’я та дієти людини. Якщо до 1970 року ксиліт в основному використовувався як підсолоджувач у дієті для діабетиків, то в 1970 році вчені та біохіміки почали вивчати та розробляти його як профілактичний засіб проти карієсу. Перша жувальна гумка з ксилітом була виготовлена у Фінляндії в 1975 році, а пізніше в США того ж року. З тих пір подальші дослідження дали переконливі докази, які не лише підтвердили його позитивний вплив на зуби, але й підтвердили його позитивний вплив на верхні дихальні шляхи.
Вплив ксиліту
У 1980 р. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) провела два дослідження, одне - у Французькій Полінезії, а друге - в Угорщині. У полінезійському дослідженні досліджувані споживали різну їжу, підсолоджену ксилітом, протягом 32 місяців. У людей, які споживали ксиліт, на 40% менше карієсу, ніж у тих, хто мав лише базову профілактику за допомогою зубної пасти з фтором. В угорському дослідженні ксиліт так само зменшив карієс на 45% порівняно з тими, хто мав лише базову профілактику. В обох випадках ксиліт забезпечував навіть кращий захист, ніж просто фтор.
Ксиліт і фтор
Дослідження уряду Фінляндії в школі в маленькому сільському містечку Юлівієска, що фінансується Національною радою охорони здоров’я Фінляндії, використовувало жувальну гумку для досягнення рівня 64,7% ксиліту. Вони обрали місто, оскільки там діти вже застосовували профілактичний догляд за порожниною рота, тому професіонали та керівництво школи вважали, що додавання ксиліту мало чи матиме незначний ефект. Ці діти споживали дві-три жувальні гумки з ксилітом на день. В обох випадках ксиліт перевершував інші методи профілактики, зменшуючи частоту карієсу на 30% у двох жувальних гумок на день і на 60% у трьох жувальних гумок.
Ксиліт і сорбіт
Одне цікаве дослідження, проведене в середині 80-х років у Белізі, порівнювало використання жувальної гумки, підсолодженої сорбітом, та жувальної гумки, підсолодженої ксилітом, у дітей, які не мали реального режиму стоматологічної допомоги (наприклад, нефторована вода, нерегулярні звички у догляді за зубами, велике споживання цукру, тощо).
Через сорок місяців у дітей, які використовували жувальну гумку з ксилітом, було на 73% менше карієсу, ніж у дітей, що використовували жувальну гумку сорбітол (26%). Важливість цього дослідження полягає також у тому, що воно доводить, що ксиліт є не тільки ефективним замінником цукру, але й запобігає розвитку карієсу.
Ксиліт і карієс
Одним з ефектів ротових бактерій, особливо Streptococcus mutans, є те, що вони підвищують кислотність у роті. Ця кислота повільно розчиняє емаль зубів і збільшує карієс. Однак якщо кислотність зубного нальоту підтримується низькою, емаль розчиняється набагато повільніше. І якщо елемент, який підтримує низький рівень кислотності, також дозволяє склу відтворитись, це ще краще.
Цей процес розчинення емалі називається демінералізацією, а процес відтворення емалі - ремінералізацією. Оскільки ксиліт підтримує низький рівень кислотності зубного нальоту, він також може утворювати сполуки з кальцієм і фосфором, які потім утворюють ефективний бар’єр (нові кристали) в карієсі зубів. Цей бар’єр перешкоджає живленню бактерій при карієсі, і вони гинуть.
Порівняння впливу ксиліту на зменшення карієсу зубів у цих чотирьох дослідженнях дало значні результати. У кожному випадку діти приймали ксиліт протягом трьох років у кількості 7-15 грам (від трьох до п’яти шматочків жувальної гумки ксиліту) на день. На рисунку 8 показані результати цих досліджень.
Дослідження 5: Довготривалий ефект ксиліту
Друге дослідження, проведене в Белізі в 1995 р., Вивчало вплив ксиліту на невеликий початковий карієс. Це дослідження підтвердило, що ксиліт може зупинити розпад емалі, який вже почав погіршуватися. Не менш значним є довгостроковий вплив ксиліту на дитячі зуби після досліджень. Коли дослідники повернулися через два-п’ять років після закінчення програми жувальної гумки, вони виявили зниження ризику карієсу зубів на 93 відсотки через рік після використання жувальної гумки ксилітолу та зниження на 88 відсотків через два роки після закінчення використання. Тривале застосування ксиліту пов’язане із зупинкою карієсу та запобіганням його погіршенню в зоні ураження.
Подібним чином, дослідження в Ylivieska (дослідження 2) виявило значні довгострокові ефекти ксиліту навіть після припинення його використання. Огляд через два-п’ять років після закінчення програми жувальної гумки показав профілактичний вплив ксиліту на зуби, який розвинувся під час використання жувальної гумки ксилітолу.
Допомога при цукровому діабеті та контролі ваги
Хоча багато факторів сприяють зміцненню здоров’я, ксиліт може відігравати ключову роль у допомозі при цукровому діабеті та надмірній вазі - і зменшити ризик серцево-судинних захворювань, ниркової недостатності, серцевого нападу, периферичної нейропатії та смерті.
Діабет
Користь, яку може мати ксиліт у лікуванні та профілактиці діабету 1 та 2 типу, можна виміряти як фізично, так і фінансово. За даними Американської діабетичної асоціації, у 2005 році 20,8 мільйона людей хворіли на діабет, з них 1,5 мільйона були новими для людей віком від 20 років. Крім того, 41 мільйон людей страждає на діабет, при якому рівень цукру у людей підвищений, ніж зазвичай. Хоча рівень їх цукру недостатньо високий для діагностики діабету, вони все ще мають підвищений ризик розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань або інфаркту.
У 2002 році кожна десята витрат на охорону здоров'я в Сполучених Штатах витрачалася на лікування діабету. Загальна оцінка витрат на лікування діабету в 2002 році становила приблизно 132 трильйони доларів, з яких 13 243 долари були витрачені на одну людину з діабетом, в порівнянні з 2560 доларами на одну людину без діабету.
За підрахунками Бюро перепису населення, Американська діабетична асоціація припускає, що кількість хворих на цукровий діабет буде продовжувати зростати. Без сумніву, зростуть і фінансові витрати.
На рисунку 1 наведено оцінку збільшення загальних витрат на діабет у період між 2002 і 2020 роками.
Багато людей можуть попередити діабет або впоратись з ним та його ускладненнями різними способами, і найпростішим та найважливішим з них є контроль цукру в крові. Центр лікування та профілактики захворювань, заснований на дослідженнях у США та за кордоном, прогнозує, що ускладнення зору, нирок та нервів, пов’язані з діабетом, можуть бути покращені на 40% завдяки кращому контролю рівня цукру в крові. У людей з попереднім діабетом контроль цукру в крові, поряд із кращим контролем ваги та фізичними вправами, може запобігти або затримати діабет і навіть може нормалізувати рівень цукру в крові.
Ксиліт є ідеальним підсолоджувачем для діабетиків, оскільки його глікемічний індекс (ГІ) значно нижчий у порівнянні з ГІ сахарози (цукру).
На малюнку 2 порівнюється реакція цукру в крові на глюкозу (стандартний глікемічний індекс) та ксиліт.
Веб-сайт Глікемічного індексу (www.glycemicindex.com) визначає цей індекс як «ранжування вуглеводнів за шкалою від 0 до 100 відповідно до того, наскільки вони підвищують рівень цукру в крові після їжі. Продукти з високим ГІ - це ті, які швидко засвоюються та засвоюються, що призводить до значних коливань рівня цукру в крові. Їжа з низьким ГІ, завдяки повільному перетравленню та всмоктуванню, спричиняє поступове підвищення рівня цукру та інсуліну в крові та, як було доведено, благотворно впливає на здоров’я людини ".
Чим повільніше розщеплення, тим нижчий показник. Чим нижчий індекс, тим стабільнішим залишається рівень цукру в крові. Якщо ГІ вище 70, це вважається високим. Якщо вона нижче 55, вона низька. У таблиці 1 наведені ГІ різних підсолоджувачів.
Глікемічний індекс звичайних підсолоджувачів
Підсолоджувач
Глікемічний індекс (ГІ)
Глікемічний індекс ксилітолу дає зрозуміти, що рівень цукру в крові залишається низьким, а потреби в інсуліні в організмі значно знижені.