Все більше і більше виробників стурбовано виробництвом продуктів, що не містять глютену (білка в зернах злаків), з ідеєю не виключати целіакію зі своєї клієнтури. Однак зараз виявляється, що a дієта без глютену може бути корисним для спортсменів.

дієта

Наприклад, тенісист Новак Джокович зізнається, що його оптимальна форма протягом цього сезону обумовлена ​​його особливою дієтою без глютену - те, що німецька тенісистка Сабіне Лісіцкі планує застосувати після виявлення непереносимості глютену.

Нещодавно німець пережив гіркий епізод на тенісному корті, коли зіткнувся з росіянкою Вірою Звонарєвою на відкритому чемпіонаті Франції. Коли гру збиралося засудити, бідна жінка впала на майданчику, її тіло не витримало, нарешті вона програла гру, а також її довелося виносити на носилках між риданнями.

Насправді нелегко адаптувати дієту спортсмена високого рівня без глютену, зазвичай вони їдять велику кількість макаронних виробів як джерело енергії, проте найголовніше - виявити цю нетерпимість і звідти працювати до змінити харчові звички.

Глютен, як я вже згадував, є білком, і ми його знаходимо в зернах пшениці, ячменю та жита, а також у всіх продуктах, що містять ці зерна та їх похідні: борошно, хліб, макарони - одні з найбільш яскравих прикладів.

У випадку Джоковіча він також страждає непереносимістю щасливого білка. Цікаво, що дев'ять місяців тому він обрав дієта без глютену і з тих пір він нестримний, у нього набагато більше енергії в кінці матчів, і насправді він може незабаром стати номером один у світовому рейтингу.

Обидва спортсмени є яскравими прикладами того, що люди, хворі на целіакію, не повинні гірше харчуватися або страждати від проблем із зайвою вагою, насправді Джокович трохи схуд, і було корисно покращити його гру. Це просто питання адаптації нашого раціону та заміни одних джерел енергії іншими.