Однією з останніх примх, пов’язаних з харчуванням, є носіння дієта без глютену скинути зайві кілограми, поліпшити здоров’я ... або, можливо, наслідуючи приклад знаменитості або спортсмена, який високо оцінює переваги цієї форми дієти. Але в чому причина цього суєти? Можливо, зростаючий розголос про целіакію та збільшення пропозиції продуктів, що не містять глютену у звичайних супермаркетах і навіть у стравах для целіакії в меню ресторанів.

жінку

Глютен, білок, що міститься в пшениці, житі та інших зернових культурах, є причиною симптомів непереносимості, які страждають люди з целіакією, такі як запалення та інші розлади кишечника, тому вони змушені відмовлятися від їжі, яка її містить, на все життя. Але чи може відмова від глютену бути корисною для здорових людей? Спочатку, не бажано починати таку радикальну дієту без консультації з фахівцем, і це також стосується тих, хто починає відчувати певний дискомфорт і підозрює, що у них може бути чутливість до глютену.

По-друге, як тимчасовий експеримент, хоча це може спонукати вас до введення в свій раціон більшої кількості зерен, вам слід взяти до уваги деякі важливі питання, щоб не витрачати час або в кінцевому підсумку нашкодити здоров’ю:

• Якщо ви не використовуєте вуглеводи альтернативної якості, які не містять глютену (коричневий рис, лобода, кукурудза), ви втратили б ключовий елемент збалансованого харчування.

• Якщо ви не їсте харчових волокон, у вас можуть бути інші проблеми з травленням.
• Деякі продукти, виготовлені без глютену містять більше жиру та цукру ніж нормально.

• Хоча багато людей худнуть і почуваються краще, коли припиняють вживати продукти з глютеном, це тому, що вони обмежують оброблені вуглеводи. Їжте просту їжу, необроблений - це найкраще для вашого організму. Якщо ви не целіакія, немає причин відмовлятися від глютену.