Безглютенова макробіотична дієта може допомогти зменшити або виключити ризик захворювань цивілізації: ожиріння, шлунково-кишковий, кістково-м’язовий, серцево-судинні проблеми, рак та різні алергії (наприклад, алергія на глютен).
Те, що ми їмо та п'ємо, створює нашу кров поза нашими органами, а також будь-яку іншу частину нашого тіла. Ми впливаємо на своє тіло своєю їжею, але навіть на свої емоції.
Гіппократ, грецький батько-засновник західної медицини у п’ятому столітті до нашої ери вже вважав цю хворобу природним походженням. З цього випливає це відоме речення:
Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею.
Однак останнім часом наш спосіб життя та харчові звички значно змінилися.
Більшість харчових продуктів повні штучних добавок, цукру, жиру тощо. Це, в поєднанні з міським стресовим та малорухливим способом життя, сприяло розвитку хвороби цивілізації висока поширеність. Зростає частка таких харчова алергія, включаючи проблеми зі здоров’ям, пов’язані з глютеном.
THE макробіотичний спосіб життя а дієта допомагає відновити баланс організму, усуваючи причини харчування. Я також особисто переживав це, коли одужав від важкої хвороби у віці 46 років. З тих пір я вірю в цей великий древній метод.
Моя мета - довести якомога більше людей до знань, які дозволять їм жити здоровим, активним та щасливим життям.
У цій серії я показую, що a макробіотична дієта як це допомагає уникнути цього виду алергії.
Клейковина
В останні роки целіакія, аутоімунне захворювання, спричинене глютеном (зернова клейковина), яке пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки, також відоме як чутливість борошна, та алергія на глютен.
Вони містять глютен: пшениця, жито, ячмінь, спельта, тверда пшениця та пшениця камута. Сюди також включені помели цих злаків та інших продуктів переробки.
Сюди входять крупа, борошно, висівки, зародки, пластівці, надуте зерно, екстракт клейковини, солод тощо. Крім того, будь-які крупи (наприклад, сік тритикале), отримані шляхом схрещування вищезазначених злаків та продуктів, отриманих з них.
THE овес суперечливі крупи щодо безглютенової. Згідно з одним табором, овен авеніне слід уникати, якщо інші забруднені в рослині, яка також переробляє зерна, що містять глютен, або якщо їжа, що містить овес, споживається разом із клейковинними злаками.
Овес приймають у безглютеновій дієті в Англії та Фінляндії.
Алергія на глютен
THE целіакія, глютенові пошкодження кишечника, також відомі як чутливість до глютену аутоімунне захворювання, який називають глютеном, відомим у народі як успіху викликається споживанням спеціальних білків.
Гліадин для пшениці, гордеїн для ячменю, сеціалін для жита, авенін для вівса.
З вмістом клейковини якість пшениці зазвичай класифікується у сільському господарстві та хлібопеченні, що надає тісту зшиту, губчасту і в той же час гнучку структуру.
У пацієнтів виробляються антитіла до білків глютену, і організм починає працювати проти власних білків. Активізуючі лімфоцити пошкоджують слизові оболонки тонкого кишкового тракту після шлунка. Поверхневі клітини пошкоджуються, поверхневі клітини руйнуються, ворсинки кишечника, їх поверхня зменшується до частки.
Це ретельно погіршує засвоєння поживних речовин, вуглеводів, білків, жирів, вітамінів та мінералів у тонкому кишечнику. Рясне харчування, багате на поживні речовини, також може призвести до сильної недостатності та слабкості.
Мій особистий досвід
В останні роки до багатьох зверталися з різними скаргами на здоров'я. Вони варіювали від проблем із суглобами до головних болів при мігрені та зайвої ваги. У значній частині випадків введення безглютенової макробіотичної дієти покращило стан пацієнта.
На основі багатьох прикладів я дійшов такого висновку: Варто також зменшити споживання клейковинних зерен, особливо рафінованих борошняних виробів, виготовлених з їх білої борошна, заради нашого здоров'я, навіть коли ми не хворі.
Існує безліч смачних, різноманітних та поживних макробіотичних продуктів, які можна переключити з харчових продуктів, що містять глютен. Ось про що йдеться мій онлайн-курс є.
Безглютенова макробіотична дієта
Макробіотики - цемакрос"(Великий, довгий) та"біос”(Життя, життєва сила) походить від складу грецьких слів. Дієтологічна наука про довголіття.
На макробіотичній кухні, яка також заснована на зернових культурах, вона пропонує безліч корисних рішень, навіть опускаючи містяться в ній крупи.
Ми готуємо збалансовані та різноманітні страви з яскравих, цінних інгредієнтів - цільних зерен, овочів, квасолі, натуральних соєвих продуктів, насіння, риби, місцевих фруктів. Багатий життєвою енергією, поживними речовинами, мікроелементами, мінералами, вітамінами, ферментами та харчовими волокнами.
Вони підтримують загоєння, якісну кров, міцну травну та імунну систему, здорове, довге та активне життя.
Завдяки багатій колекції макробіотичних рецептів це допомагає у повсякденному приготуванні страв без глютену. Вони не містять яєць та молочних продуктів, тому молочний цукор та молочний білок, а також яйця можна споживати з упевненістю.
На малюнках зображена випічка без глютену, яку я спекла. Детальніше про макробіотики та безглютенову макробіотичну дієту та спосіб життя ви можете прочитати в моїй книзі.
У наступному розділі я пишу про те, як це робити для діагностики алергії на глютен. Я також скажу кілька слів про те, як реалізувати дієта без глютену.
Якщо ви хочете навчитися складати здорову безглютенову макробіотичну дієту, натисніть тут.
Якщо вам сподобалось моє повідомлення в блозі, сміливо коментуйте або діліться ним із друзями, але якщо ви хочете дізнатись більше про науку макробіотики, підпишіться на мій бюлетень.
- Дієта від ендометріозу - 5 КРАЩИХ джерел рослинного білка (без сої та глютену); Люкс Борос Ката
- Годування дітей, чутливих до глютену - розробка дієти без глютену
- Це, безумовно, чутливість до глютену. Безглютенова дієта виправдана
- Безглютенова дієта - рекомендована для всіх
- Безглютенова дієта - це підводні камені; підходить