Крем з баклажанів, як просте і величне блюдо, настільки розділяє рецепт. Я зазначу це заздалегідь, я не прагну до автентичних технологій, не в останню чергу тому, що у мене немає можливості смажити баклажани на деревному вугіллі. З іншого боку, стільки будинків, скільки існує стільки способів приготування, давайте навіть не будемо говорити про те, як варіюються варіації баклажанових кремів у різних країнах. Зараз він виготовлений із безглютеновим баклажановим кремом з майонезом на моїй кухні, який волохатий з трансільванськими смаками, але це повертає мій смак. Зробіть самі!

глютену

Що робить його безглютеновим? Майонез не містить глютену (на жаль, є безглютенові, тому вам також потрібно звернути на це увагу), в ньому немає оболонки для хліба (є регіони, де він також включений в Трансільванію).
Я роблю це часто, багато разів ми просто їмо його в ложці самостійно.

Інгредієнти:
3 баклажани середнього розміру
2 чайні ложки безглютенового майонезу
1 мк солі
щіпка меленого перцю
1 ч. Ложка міцного перцевого крему
2 чайні ложки майонезу
1-2 зубчики тертого часнику
1 ч. Ложка свіжовичавленого лимонного соку
1 мк цукрової пудри або щіпка чверті підсолоджувача
свіжої петрушки та подрібненої червоної цибулі за смаком

Час приготування: приблизно 40-45 хвилин
Температура випікання: 180

Приготування безглютенового баклажанового крему з майонезом

Тепер встановіть баклажани, покладіть їх на деко.
Натріть їх поверхню м’ясним шпилькою в декількох місцях, а потім поставте в розігріту духовку.
Випікайте 40-45 хвилин, потім остудіть.
Розріжте обсмажені баклажани вздовж і ложкою викладіть м’ясо в миску для змішування.
Посоліть, поперчіть, додайте тертий часник, цукрову пудру, лимонний сік, вершки гострого перцю та майонез. Перемішайте дерев’яною ложкою по-сільському кремовий.
Нарешті змішайте стільки червоної цибулі та петрушки, скільки хочете. Але не перестарайтеся.