Винність у недугах і засоби правового захисту

Насіння маку - це лють. Ну, EFSA щойно опублікувала звіт, в якому попереджає про його вміст (досі невідомий) в опіоїдних речовинах, серед яких морфін і кодеїн

З маків опій видаляється, звичайно ті, що ростуть на пагорбах Афганістан вони набагато сприятливіші для виробництва гігантських кількостей цієї наркотичної речовини, ніж на іспанських пустирях. Ті, кого тут збирають, також містять його, але в значно меншій концентрації. Ну, тепер виявляється, що насіння, які, як вважалося, не містять цього препарату (наркотики знаходяться в латексі - або в білій рідині зі стебел -), справді містять його, завдяки способам збирання та різним шкідникам.

ризики

За даними Міністерства сільського господарства США, 100 г насіння маку містять хорошу кількість поліненасичених жирних кислот, клітковини та білків, майже вдвічі більше рекомендованої добової кількості кальцію, більше половини заліза, всього магнію, який нам потрібен, у крім великої кількості цинку та калію. Все поживна перлина. І в нашому харчовому житті є набагато більше насіння маку, ніж це здається на око: пісочне печиво, нарізаний хліб, піколіні та мініпіко, лимонне печиво, готові бутерброди, йогурти тощо. Досі, те, що ці продукти включали насіння маку, додавали здорову добавку.

Насіння маку, призначене для фармацевтичного використання, також може потрапити в нашу їжу

Тривога була піднята завдяки новому звіту Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA, скорочення якого англійською мовою). У ньому кількість опіоїдів, що містяться в насінні маку. Вони класифікуються на два різновиди, призначені для фармацевтичного використання з високим вмістом морфію та харчові (для споживання їх насіння та олії, яку вони виробляють). Хоча ці два слід розділити, залежно від їх призначення, агентство попереджає, що "сорти з високим вмістом алкалоїдів (опіатів), призначені для фармацевтичного використання, також використовуються як продукт для харчових цілей". Виною насінню не є. Насправді вони не містять у собі жодного виду наркотичної речовини, але через зовнішні фактори, такі як пошкодження шкідниками чи процес збирання, вони забруднені.

Це правда, що їсти готовий бутерброд - це не те саме, що бути в Гонконгський опіумний барлог в 1910 році. Кількість опіатних речовин, присутніх у насінні, які були предметом дослідження, становила "16,4 мг/кг у тих, що призначені для харчових продуктів, і 147 мг/кг у тих, що призначені для фармакологічного використання." Обидва мають дуже низькі концентрації, але, як EFSA наполягає на цьому, останні також можуть стати частиною споживання їжі.

Наслідки опію, окрім провокування двох воєн між Британською імперією та Китаєм (Опіумні війни, 1839-1842 та 1856-1860), та наслідки цесії Гонконгу, дуже графічно пояснюються в "Пригодах Тінтіна". Блакитний лотос, коли головний герой виявляє коптильню з цим наркотиком у місті Шанхай, де клієнти лежать на матрацах, використовуючи довгу трубу для споживання. Його наслідками є розслаблення, сонливість та усунення болю. І вони зумовлені алкалоїдними наркотичними речовинами, з яких складається опій: морфін, кодеїн, тебейн, орівапін, носкапін Y папаверин. Його ефекти настільки потужні, що морфін є одним з найпотужніших фармацевтичних анальгетиків, а героїн (отриманий з морфію) має У 7 разів більша знеболююча сила.

"Необхідний довідковий матеріал для харчових продуктів, що містять лужні опіоїди у відповідних концентраціях"

Однак європейське агентство ви не вживали заходів для регулювання або обмеження споживання макової дієти, вона надає рекомендації щодо подальших кроків для EFSA та наукової спільноти щодо дослідження вмісту опіоїдів у насінні маку: "Потрібна додаткова інформація щодо його споживання в Європейському Союзі. Довідковий матеріал потрібен для продуктів, які містять лужні опіоїди у відповідних концентраціях. "І вони завжди повинні забрати все хороше.